[阿美食記]國民小吃-好吃的麵線在哪裡?(七)台北

[nicesoup30 (阿美)]

BLOG圖文版 http://blog.xuite.net/foodandpat/food/25224795

大腸蚵仔麵線．筒仔米糕

台北市信義路4段60-82號
(信維市場底, 由大安路巷子進入)
0922-649-022

很大的招牌寫著 "本店採用東石鮮蚵" 吸引著我, 非得去吃吃看

大碗50元/小碗35元

有滷大腸, 蚵仔和二塊肉羹 (吃起來有虱目魚的微刺口感)

蚵仔包著一層芡粉, 所以沒有味道, 全靠蚵仔本身的鮮甜味

但是, 東石鮮蚵, 並沒有為他們特別加分,

內用外帶都是用很精緻的紙碗來盛裝

幾乎將調味都在碗底, 吃得時候, 要好好攪攪

很普遍的麵線, 住家附近有這樣的麵線攤的話, 我會常吃

特別跑一趟找來吃, 對我, 就沒有那麼大的吸引了


阿鑫大腸麵線．肉圓

師大夜市/師大路屈臣氏巷口進右手第一攤

大碗55元/小碗40元

明明那天吃得很撐, 友人要坐下點了大碗, 我直覺是她瘋了@@

麵線上來, 照流程讓我先拍照, 再嚐了兩口....

老闆, 也給我來一碗, 但我實在太飽了, 所以來小碗

很普通的大腸麵線, 大腸也沒有滷過, 也不是非常肥美

但是就有一種吸引人, 讓人開胃的香味

哈...就是那炸得酥酥的蒜頭末啊, 一般是用炸紅蔥頭

桌上擺得也是蒜泥, 還有那個特製辣椒, 呼~~哈~~~要小心

難得的是, 一般麵線攤, 怕勾芡的麵線會糊掉或者燒焦

通常只會用小火來保溫麵線, 所以有時會吃到溫熱溫熱的麵線

這攤的麵線竟然如此可以如此 "燒滾滾"

應該是生意很好, 才敢這麼 "大火" 吧 XD

下回去逛師大夜市, 應該有信心, 再多跑幾個小吃攤...好久沒去了呢


--
黑輪的王子http://blog.xuite.net/foodandpat/pat

我食故我在http://blog.xuite.net/foodandpat/food

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.30.9
推 sunnypie1992:師大路那家阿鑫麵線是我這麵線控心目
→ sunnypie1992:中的首選喔。勝在手工麵線和湯頭。湯
→ sunnypie1992:頭別樹一幟，讓很多人不習慣... 太多
→ sunnypie1992:麵線的湯頭吃起來像調理包--調味過重
→ sunnypie1992:我第一次吃這家時甚至決定不了它是好
→ sunnypie1992:還是不好... 再吃從此就放不下了 : )
※ 編輯: nicesoup30      來自: 61.230.30.9          (07/04 17:57)
→ nicesoup30:呵呵.蒜味其實令人又愛又恨,還有它的湯
→ nicesoup30:頭的確屬於清淡口味,但調味料一下,所有
→ nicesoup30:味道會都"活跳跳"起來啦^^那天其實已經
→ nicesoup30:很飽了,還是吃完一碗@@
※ 編輯: nicesoup30      來自: 61.230.30.9          (07/04 18:01)