餐廳名稱：川壽司
地址：台北市光復南路417巷2號
電話：02-2720-6785
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00
價位範圍(每人)：160-500 (無服務費)
可刷卡 ：無
有無包廂：無
推薦菜色：握壽司. 生魚片丼
BLOG圖文版 http://blog.xuite.net/foodandpat/food/25327110
這是一家吃過的客人會幫忙投傳單的新壽司屋 (約三個月內, 尚新)
看到招牌, 會害怕價位, 不敢亂入的店, (東區巷弄內的壽司屋很多高貴的店)
看到傳單上的價位, 熟食丼類160-220, 握壽司40-80/貫,
生魚片丼類180-420, 其他單點也大約是50-200之間 (海膽類特別貴 XD )
感覺是可以讓荷包與心情, 都能輕鬆用餐的地方
( 以下偷懶的看圖說故事)
綜合握壽司 210元
師傅說, 可以告訴他喜惡, 再製作, 但為了想試試師傅的巧思, 沒有指定
五貫, 由右至左 (吃的順序)分別是
KISS魚(中文不知)/鯛魚/飛魚/紅魽/炙燒鮭魚肚
看這樣的排列應該不會想從鮭魚肚先吃吧 ^^
魚新鮮, 所以都是很有彈性的口感,
尤其是當令的飛魚, 在我口中咀嚼許久才嚥下, 第一次吃飛魚生魚片, 很有趣
山葵適量的在生魚片與醋飯間已被抹上, 所以隨盤並沒有另外附上
在台灣, 吃生魚片總是會沾上半面綠色山葵, 真不知道除了嗆, 還有什麼味兒?
請教了師傅, 他說每天會配不同的魚, 依當令和新鮮度為主,
當然當令與新鮮的魚貨也能降低進貨成本, 所以綜合握壽司可以比單點便宜些
還能吃到MENU上沒有的食材, 新鮮度的確很不錯, 但是
個人還是較偏愛重口味, 鮭魚肚/紅魽肚, 配上酸甜度也很突顯的醋飯
今回就是個嚐鮮體驗, 下回就知道如何點餐了 ^^
川壽司的新鮮和醋飯的功夫, 基本上都是很不錯的
至少那醋飯, 處理得比 "相等價位" 的家福壽司屋, 還要 "功夫"
這家店除了裝璜清新, 許多細微處都讓人感覺很精緻
茶杯與茶的溫度, 留意加茶的時間, 隨餐附上的小菜也每天都有變化
泡菜, 鮪魚沙拉, 都是自製且感覺得出用心的口味
丼類基本上也附了味噌湯, 味噌湯就很普通,
如果這湯單點要30元, 就貴了點 (被漁僮小舖的香濃魚骨味噌湯養壞了 XD)
鮭魚丼 180元, 感覺也很精緻
連附上的山葵感覺都很不一般, 不是很嗆,
還吃得到纖維, 這該不會是傳說中的現磨山葵吧?!...這樣的小店?!
感覺得出許多地方都用心的小店, 目前為止的體驗的確很不錯
希望這樣的用心, 不要在生意變好後, 變調...拜託了...
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