[阿美食記]雙聖世貿店--升等反而退步的牛排?!

[nicesoup30 (阿美)]

 雙聖美式連鎖餐飲  信義店

 北市基隆路2段81號

 2735-3696


blog 圖文版 http://blog.xuite.net/foodandpat/food/25271837


雙聖冰淇淋好吃, 餐飲水平也維持得很不錯, 十多年來, 經常造訪

有時一下午都在雙聖閒耗著, 從午茶吃到晚餐結束

當然, 同一個地方, 不可能一訪二訪三訪～～十訪, 回回都寫食記

而且雙聖在台北, 算是個連鎖老餐廳了, 實在沒什麼特別要介紹的

今年以來, 雙聖換了menu, 也悄悄的漲了價,

反應成本的漲價, 人之常情, 同時, 雙聖也有常態性的折扣

例如, 供應至下午5時的當日午間特餐, 半價冰品, 與加10元變成套餐的優惠

今年5月起, 所有的牛排類, 皆升等為美國特選級"熟成"牛排

上回, 和友人的聚餐, 她點了美國特選級牛小排,

我試了幾口, 覺得這款美國牛小排並沒有先前, 有厚度的那款牛小排好吃

想來, 是我不太喜歡七分熟牛小排的口感

今回, 好久沒有吃牛排, 超想吃又嫩又肥的肋眼,

雖然人家請客, 應該客氣一點, 但還是發狠點了下去....

友人想吃義大利麵, 選了當天的午間特餐, 墨魚海鮮義大利麵

個人一直覺得, 雙聖的前菜很有特色, 沙拉物有所值

漢堡與三明治表現不俗, 主廚特選的排餐類, 雖然貴了點, 但是多有佳作

唯一讓我不想再嚐試的雷, 就是義大利麵

除了是我覺得, 呆子才會對美式餐廳的義大利麵有所期待之外,

雙聖的麵條真不是開玩笑的軟爛, 調味也是五花八門

友人在點餐時, 我還當著服務員的面直說, 我覺得他們的麵不怎麼好吃...

不過, 還是點了...就是這道墨魚義大利海鮮麵

不出所料, 麵條很軟, 沒有墨魚香,

友人說, 魚塊還有腥味, 整體吃起來沒有鮮味, 倒有少許腥味, 調味又很輕

問她, 要不要跟服務員說呢?  想想, 還是算了, 他們的做法

一定是幫你換一盤, 可是, 材料應該都還是一樣啊,

反正勉勉強強的, 她也差不多吃完, 吃飽了, 以後別點麵類就是了...


不過, 我很期待的五分熟肋眼牛排, 卻出乎意外的

切開時, 看起來熟度剛好, 卻沒有肉汁, 牛排和盤子都是溫溫的....

連吃到肋 "眼" 部份最嫩最豐厚油脂的部份, 感覺也很膩

一點都不是以往雙聖肋眼牛排的表現, 唉...為什麼呢?

以前的肋眼牛排, 不需要醬汁陪襯, 沾點鹽就好吃

現在的肋眼牛排, 選用的是美國特選級牛肉, 卻要滿滿淋上蘑菇醬

才能有嫩嫩又juicy的口感...可是, 我又不是來吃醬的 @@

這樣的肋眼牛排, 就是特選級熟成美國牛肉嗎??

一直以來, 雙聖的牛排, 當然不能和茹絲葵, A CUT , LAWRY'S或者沾美, 紅屋相比

價位就是最大的考量啦, 可是, 雙聖, 同樣也不是 "我家牛排"或"貴族世家"

這樣的肋眼牛排, 端上桌, 實在..., 至少和今年以前的表現相較, 是退步的

這點我沒有向店長反應, 也沒有退掉重做, 因為我說不出哪裡不對?!

不是煎太老, 或太生, 不是調味醬弄錯....

更不是像前一次, 錯用紐約客牛排來冒充肋眼,

都能重做或者再來一客 @@, 我說不出來哪裡不對...

只是, 這不是我熟悉的雙聖美國肋眼牛排, 令我無法滿意

也不值得我推薦給朋友, 如果這不是一回烹調上的失誤的話

很有可能就是雙聖肋眼牛排所選用的 "特選級" 牛肉, 不如我的期待

那麼, 下回除了義大利麵, 牛排也要被我列為, 不歡迎名單

還是吃吃, 主廚沙拉, 牛堡起士三明治和冰淇淋凍飲吧,

至少目前為止, 這幾道料理沒有令我失望過


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◆ From: 61.230.33.34
推 apple9264:我去雙聖都點漢堡和三明治... 真的很棒
→ apple9264:其他就普通了
→ nicesoup30:嗯,原來肋眼牛排,雞排和豬腳算是中價位
→ nicesoup30:美式餐廳中還不錯的.現在牛排變糟了,
→ nicesoup30:真可惜@@,還是得花二.三千去吃大餐廳了
→ nicesoup30:但是雙聖的牛堡起士三明治很不錯吃.冰
→ nicesoup30:淇淋買一送一,凍飲也不錯以後不要點牛
→ nicesoup30:排和義大利麵啦>"<
→ gcku572:威的一向都是漢堡吧，如果吃過更好吃的牛
→ gcku572:排，再吃這個等級不夠好吃是正常的喔
→ nicesoup30:這個等級原來也很不錯吃,是換食材後變
→ nicesoup30:了,才覺得退步啊@@
→ gcku572:因為它有寫牛排等級，所以我吃的時候就覺
→ gcku572:覺得還好。  我現在發現我沒注意到他換食
→ gcku572:材了，是我眼殘...感謝原po分享<_ _>