精華區beta Food 關於我們 聯絡資訊
餐廳名稱:永康街高記 地址(內外標題皆請盡量附上地區!):台北市永康街五號 電話: 營業時間: 價位範圍(每人): 可刷卡(可/不可):可 有無包廂:應該有, 但這次沒用到 推薦菜色:蟹殼黃 -------------------------------------------------------------------------- 圖文版網址在http://lychen8888.blogspot.com/ 以下為純文字版,僅為個人感想之報告 從當大學生的日子起,去永康街吃東西的經驗就沒少過。雖然鼎泰豐總是大家的首選,但 高記能夠持續在永康街這個一級戰區生存,想來必有其道理。就著今天下午要帶小孩去附 近參加舞蹈課的試跳,就前往高記去了。一進門口的感受是,高記嘗試要用大紅色系的海 報帶出老上海的氣氛,不過上樓的過程就讓我明顯分出高記和鼎泰豐的差異。因為帶著兩 個小於五歲的小孩,小孩吵著要喝飲料,在經過二樓飲料冰箱時,帶位人員的作法是先催 我們坐下,而不願意先說明一下位子在那兒,而請客人先拿飲料(話說一瓶易開罐黑松汽 水賣30元,要我是老闆當然想多賣幾罐才是)。 今天點的菜是有先上PTT美食版去作過情蒐的,但基本上仍是以自己的口味作主觀選擇, 內容有:重酥蟹殼黃、蠔皇叉燒包、韭黃蝦仁腸粉、焗白菜、海鮮炒年糕。五道之內只有 最先上的重酥蟹殼黃和蠔皇叉燒包讓我滿意。 焗白菜本身趁熱吃還不算難吃,但因自己點得稍多,加上小孩不捧場,在吃得太多的狀態 下,不覺得很好。韭黃蝦仁腸粉分明是上錯了成鮮蝦腸粉,跟服務人員還要硬拗說是韭黃 弄碎了在裏面,這讓吃不到任何韭黃味道的我難以置信。 最誇張的是海鮮炒年糕,雖然網友推薦的是綜合炒年糕,但在菜單上找不到這玩意,只好 在詢問服務人員後點了海鮮炒年糕。基本上這盤炒年糕從送上桌時就沒有熱騰騰的感覺, 而且還有好幾塊年糕沾黏在一起,除了醬料的口味夠重之外,實在頗讓我失望。 而用餐過程,一直到我提醒,服務人員才送上茶水,這樣的服務品質還要10%服務費,個 人深覺高記的服務人員在單位面積上人數可能不輸鼎泰豐,但素質真是遠遜。 總的來說,今天花的這700多塊錢是讓我更確認一個感覺-曾經滄海難為水。下次就算要 等,我寧可在金石堂樓上喝個飲料看看書,悠閒地排鼎泰豐的隊。 -- 要建立組織,不是隨便找一群人來做事就好。一個真正好的組織,要能創造適當的環境, 讓有創意的人盡情發揮創意。Google就有一項非常好的政策,我們鼓勵工程師花費25%的 時間去做你真正想做的事情。當然還有其他更好的方法,讓你的組織吸引更多有創意的 頂尖人才。 -Google執行長Eric Schmidt 我的部落格是 http://lychen8888.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.32.241.164