餐廳名稱：享鍋
地址：台北市北投區大興街62號
電話：02-2896 4237
營業時間：不是很清楚
價位範圍(每人)：220-450
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：no
很久之前還沒到台北來之前,有來吃過一次,不過因為那時位置很小,對素麻油雞
的接受度很低,所以一度覺的他很難吃
今天下班後,和同事約好吃飯,就來到這一家, 這次又來發現位置變比較大,不過我一
來就先上洗手間,怎麼說他洗手間的位置會先經過他準備基本用餐器具的地方,好像
飯鍋也在那邊,走道很小,還要跟服務人員借過,洗手間的外面就是廚房.....這點有些
傻眼!
anyway回到主題,同行的人有位吃健康素的同事,她說她很喜歡這邊的麻油雞,因為今
天沒喝她的湯頭,所以無法評論~跟一般的火鍋店相比, 我想這邊算是有很多素食鍋的
選擇
我今天點的是"泰式酸辣鍋"$340還$360...除了菜盤
之外還有蝦/花枝/雕魚片, 及一種肉品, 因為不想撥蝦沾手,所以我請他多給我一些
魚,肉我則選了牛肉
鍋底來的時候,清澈的, 有香茅/檸檬葉/南薑,幾條洋蔥絲!! 可以聞得到淡淡的檸檬香,
但是吃起來只有辣味比較突出,酸味反而沒那樣明顯,除了肉和海鮮外,我東西都丟進去
滾煮一下因為服務員有交待,要煮一下....過了10分,我越喝/吃越覺的只有辣沒有酸,
跟我愛喝的泰式酸辣湯...有差...我加了料後,左看右看, 看不到一個服務員鳥我..抓
了一個來問, 她說等一下....等一下後就當然也忘了...(心裡只想..只有辣..是有沒有
搞錯...火氣都來了).又抓另一個來問..終於這個就幫我想辦法.
我說你們的鍋只有辣不會酸, 那我要酸一點, 她就拿了兩塊檸檬角給我
因為我不會煮泰式食物,所以加酸跟我想像的方式不太一樣,我就問她說,把檸檬擠下去
真的可以變成我想要的酸度? 因為我想的是, 除了檸檬酸之外, 應該還有些別的...
服務員也很天兵..跟我說,如果不夠酸你可以直接把它加到你的湯碗裡....我白眼大概
翻了兩圈..我回答說:我還是把檸檬擠到湯鍋裡好了....
我又解釋..我不加到湯碗因為這樣太酸..天兵跟我說..我不是要你全加到湯碗去..
說實話講到這裡...我火氣已經有點上來....差一點我又要因為吃不到我想像的味道
又要當"澳客"....後來我把桌上的三個檸檬角全加進去,後來放了海鮮放了肉之後,味道
才漸漸浮現對味的感覺...OMG..可是有放肉的那時我已經整鍋都快吃完了....
如果服務員可以先跟我說,如果您的酸度不夠,可以多加檸檬角喔,搭配海鮮先下去煮,不
但不會使湯頭渾濁, 反而可以成功將香氣提升到最高點.中間再穿插放肉品..這樣湯頭變
濁的速度不會很快.....如果有這些話,我想我這餐應該會吃的很高興,也會再去吃這個貴
貴的鍋, 不過...再去的話,我應該只會吃一般的鍋吧 or其他的~~~
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