餐廳名稱：六千牛肉湯
消費時間：2014/2
地址：台南市中西區海安路一段63號
電話：06-2227603
營業時間：早上五點~賣完為止(每周二公休)
每人平均價位：120
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉
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http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/356410523
用餐日期：2014年2月
要吃到這間台南最知名的六千牛肉湯還真是不容易
原因是早上五點開賣，人氣夯到不早點去排隊就怕晚到就吃不到了
聽說大約早上八點左右就會賣光了!!
但早上五點........要從高雄衝到台南去喝碗牛肉湯還真是考驗我的體力XD
雖然說高雄離台南很近啦....但..台南人都喜歡一大早吃這麼補的食物嗎
而且看了許多老饕推薦說一定要喝六千的第一鍋湯頭才是最原汁原味最精華的
但如果想喝到第一鍋湯頭的話，勢必要開店前就去排隊才有機會喝到
所以這天我們就下定決心一定要在五點開店前去!!!!!!!!!
打定主意後就在凌晨三點半出發前往台南~
抵達六千的時候，居然一個人都沒有!!!因為那時候才凌晨四點半阿~~~~實在太熱血了XD
老闆娘叫我們先拿號碼牌
我們拿到的是2號!!!!!這代表有人比我們更早到拿了1號!!
原以為我們可以搶頭香的哈哈哈，不過拿到2號也是很厲害了啦!!!
聽說過年期間要吃到一碗牛肉湯根本是難上加難，在凌晨三四點就有人去拿號碼牌了超誇張的
牆上的價目表還寫著：不提供熱炒
話說若是炒一盤新鮮牛肉一定超級美味~
上次吃完安平的文章牛肉湯，那裏的蔥爆牛舌真是令我念念不忘，無敵好吃
(文章牛肉湯食記：http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/316166456)
旁邊是酌料區，有醬油膏跟薑絲可以自行取用
這是燙好的牛腩
老闆娘看我一直對這很疑惑，因為我一直在猜這是甚麼
所以直接跟我說這是牛腩(她一定在心裡想說我很笨)
因為我們太早來了，平常日凌晨四點多只有我們一組客人在等
所以我就一直看著老闆娘切牛肉切牛肉，手沒停過的切牛肉~~~
原本是一大塊一大塊很新鮮的牛肉塊，變成一小片一小片的牛肉切片
那個牛肉看起來超鮮嫩的，果然是每天從屠宰場直送的新鮮溫體牛肉
(而且老闆娘戴著現在很流行的蝴蝶結髮帶耶XDD)
你看看這切好的牛肉的顏色，超美的!!!
白飯(10元)
很多人喜歡點一碗牛肉湯再配一碗白飯
牛肉湯(120元)
比想像中的小碗，不過牛肉還蠻多的
而且因為是很新鮮的牛肉，所以直接以熱湯沖上牛肉片就可以上桌了
剛端來時牛肉呈現很粉嫩的粉紅色，光看就很美味
有些人會在牛肉湯上桌時先將牛肉撈到另一個小碗，免得泡在熱湯裡肉變得太老
重點是這第一鍋的湯頭!!!!!!口味濃到一整個誇張~~~第一次喝這麼濃郁的湯頭
不知道該怎麼形容這種誇張感XD，原來用牛骨跟牛腩熬煮就可以這麼精華
但也僅限於第一鍋的湯頭，之後老闆娘會加入清湯，口味上就不會這麼濃郁了
牛肉的口感也是非常的軟嫩多汁，不需沾醬就很鮮甜
牛腩湯(120元)
牛腩是事先滷好的，也是加入高湯後就可以直接吃
帶筋的牛腩在口感上比想像中還Q軟，很好入口不難咬，但帶有油花我比較不愛
相較起來我還是喜歡牛肉片
這碗牛腩湯的湯頭沒有牛肉湯那麼濃郁，可能是少了牛肉血水的部分
這裡還可以加湯喔!!!!!!不過只能加一次，大概半碗左右
但口味上沒原本第一碗那麼濃了，應該是有加了清水了
這天還順道外帶了一碗大碗的牛肉湯回家，想說下午起床可以吃XD
肉湯大碗(200元)
老闆娘幫我把肉跟湯分開裝，還教我回去要怎麼煮，態度超好的!!!
安妮小評論
牛肉湯的口味真的是很驚豔!!!!!!
新鮮的溫體牛真的很好吃，如果可以有現炒牛肉就更好了~~
但有一點不得不提到，牆上有寫著：本店不使用味素
只是我喝完湯後沒多久，頭就痛到一個快爆炸......
我的身體向來對味精這東西很敏感，只要吃到有加味精的食物就會馬上有感覺會立刻頭痛
這次喝完六千的湯，頭痛的很厲害
實在不太敢相信這沒加味素阿.......\囧/
就像我上次喝完鹽選燒肉的高湯也是頭痛到不行(最近鬧很大的鼎王.旗下的一個燒肉品牌)
事實證明他們有加味素.........
但撇去味素這部分，這裡還是值得大大推薦的!!
店家資訊
地址：台南市中西區海安路一段63號
電話：06-2227603
營業時間：早上五點~賣完為止(每週二公休)
網址：無
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