推 gkssis:我覺得沾麵要辣的比較不會膩，他的辣醬很讚，可是加辣要加1 01/11 09:40
→ gkssis:加辣要加10元…好貴的辣醬… 01/11 09:41
餐廳名稱：三田製麵所
消費時間：2013/12
地址：台北市忠孝東路五段8號
電話：02-27237390
營業時間：11:00~22:00(週日~週四營業到21:30)
每人平均價位：低消一碗沾麵或拉麵
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：沾麵
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用餐日期：2013年12月
來自東京的人氣沾麵專賣店在2012年10月於台北開設了海外第一家分店
位於信義阪急百貨B2樓層，就在超人氣餐廳杏子豬排的隔壁
話說阪急真的有很多很好吃的餐廳耶~要每一間都攻略實在有點難XD
店內採用大量的木頭裝潢帶有濃厚的日式風格
這間三田製麵所主打的就是店家自製麵條加上特製的豚骨魚介高湯
這裡所使用的製麵機還是由日本當地空運來台喔!
火紅的程度不只上過許多報章雜誌，也有許多藝人來訪用餐
到了用餐時刻也是一位難求，需要排隊等待的，等待的時候就拍照吧XD
而2013年10月在同個樓層的附近也開設了三田製麵的姊妹店"豚一族"
人氣也是不容小覷，主打的是豚骨拉麵，我倒是還沒吃過~
桌面上放有胡椒跟七味粉可自行取用
我們是在百貨公司一開門就來用餐，所以完全不用排隊
不過一到中午用餐時間，店內幾乎就坐滿了客人
下圖右上角貼在牆上是三田製麵專用的麵粉袋子
這裡自製的麵條都是自家專用的麵粉，掛上牆上也是一種特有的標誌
這裡的價格很特別，除了特大碗較貴之外，其他不論小中大碗都是一樣的價位
所以如果很會吃的人當然就是點大碗的嚕~女生的食量我覺得中碗的就很足夠
而麵類也只有分成拉麵跟沾麵，口味則是分為原味跟辣味
灼熱拉麵是冬季限定
濃厚豚骨魚介拉麵(230元/中)
這裡的魚介湯頭真的是濃厚到一個爆炸!!!!完全就跟咖哩醬一樣濃稠
我原以為是像一般拉麵的湯一樣，沒想到是這麼濃稠型的
不過這也是三田製麵的特色，湯頭採用雞骨．豬骨．海鮮和蔬菜去熬煮12小時
而這裡的自製麵條也是十分特別，像是烏龍麵一樣的粗麵
口感非常彈牙，有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺
配料也很豐富，裏頭有叉燒．魚板．筍乾．海苔．蔥花．柴魚片．野菜
雖然叉燒才一小片，但是我喜歡的口感，而且沒有我不太愛的油花
濃厚豚骨魚介沾麵(230元/大)
大碗的麵條多了一些，沾麵的配料多了半顆糖心蛋
旁邊另外附了一碗超濃稠的魚介高湯可沾著麵吃
這高湯就跟拉麵的湯是一樣，只差有無跟麵條裝一起罷了
麵體可選擇要涼麵或熱麵，我想涼麵可能會更Q彈喔~
有點沾麵的話可以跟服務人員要這個稀釋高湯
這是沒有味道的清湯，如果不愛那麼濃稠的魚介高湯，可加入這清湯稀釋
就很像吃完一碗甜不辣去跟老闆加湯稀釋甜不辣的醬一樣XD
我覺得加入這清湯稀釋過後比較好吃耶~味道不會那麼重，而且又可以喝到清爽的湯
一樣可以加入拉麵內喔!!!
安妮小評論
魚介湯頭的味道真的非常非常濃郁，以台灣人口味來說可能會覺得有點鹹
但我覺得這口味重的好啊!!!!非常香濃的湯頭，海鮮味道蠻重的
如果不愛海鮮味的話可能會皺眉XD
口味上來說，沾麵比拉麵好吃
而且這麵條口感十分好吃，很Q彈有嚼勁，真的還不錯
真要挑剔的話~恩....叉燒分量如果能再多一點就好了!!
店家資訊
地址：台北市忠孝東路五段8號
電話：02-27237390
營業時間：11:00~22:00(週日~週四營業到21:30)
網址：https://www.facebook.com/mitaseimentw
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