推 yuchingzeng: 推豚骨家拉麵，吃四、五次了每次都好吃 07/20 16:51
餐廳名稱：豚骨家
消費時間：2015/5
地址：台南市中西區府中街22號
電話：無
營業時間：11:30~14:00 17:30~20:00(每週一公休)
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
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http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/425571776
用餐日期：2015年5月
來喔~跟我一起到日本九州吃博多豚骨拉麵吧~GOGOGO (咦?
看到這店外觀跟日文字，我還以為我身處日本咧!!
其實這是一間在台北時就已經紅翻天的日本人開的拉麵店，只不過當時是開設於西湖市場
內
去年中從台北遷移到台南來，搖身一變擁有自己的店面了!!!
這間豚骨家光聽名字就知道是豚骨湯頭的拉麵，走的是一個正統九州博多拉麵風格
只是雖然有店面了，不過用餐位子依舊是非常的少，好像才10個座位
想當然爾，排隊是免不了的，尤其是這麼熱門的店家
而且我們這天是星期六中午來用餐，前一天我就很擔心會不會排到天荒地老
結果~將將!!居然只等了大概15分鐘就吃到了~~~~~真的很幸運阿阿阿
外觀的裝潢真的很好拍!!
隔壁那間店面也是豚骨家一起承租下來讓客人排隊等待的地方
原本開車經過店面時我還想說哇靠都沒人排隊耶，超幸運
但其實是我沒注意到排隊的人都在隔壁屋子內 (自以為很lucky這樣XDD)
排隊等待的地方放有小椅子讓大家免於站立的痛苦
畢竟南台灣的夏天真的不是嚇唬你的，站在太陽下大概十分鐘就會想暈厥了
雖然這裡沒有冷氣，但還是有電風扇可以吹，只是還是非常的悶熱
要用餐的客人要注意一下這說明事項
人數到齊了才會帶進用餐，每人低消一碗拉麵，不提供外帶
日本老闆也很有自己的風格
只要當天湯頭沒達到標準，那天就會停賣!!!
不管有沒有人排隊等待用餐，說不賣就是不賣~很嚴苛的標準
目前店內所提供的拉麵也僅僅只有兩種選擇
然後吃不夠的可以加麵(另外付費)
在排隊等待時，店員就會先來點好餐，這樣輪到用餐時就會比較快一些
兩種拉麵基本上是一樣的，只差在MEGA豚的多了香濃豬背脂
店員小姐也會提醒說MEGA豚口味很重，怕有人會吃不習慣
麵的硬度也可以自己選擇，看到"鐵絲"害我噗ㄘ笑了一下，是有多硬啦XD
題外話，這點餐的小姐態度真的超級親切，聽口音像是日本人，而且她還會記得用過餐的
客人
真的很親切又厲害阿!!!
店家還很貼心的在等待區放了一箱漫畫XD
一整套的拉麵王
稍微翻了一下，看起來好像蠻有趣好看的，有點想來去租回家看
等了15分鐘，輪到我們進去用餐
店內出乎意料的小，除了吧台那少少的十個座位之外，其他就是師傅們煮拉麵的地方了
可以看得出哪一個是日本老闆，其他員工應該是台灣人
店內小歸小，倒是也蠻貼心的在座位後方的牆壁放有衣架
可以吊包包或外套
不過南部的天氣真的很熱，再加上廚房裡面有三大鍋一直在熬煮的高湯
那熱度真的是無法形容，就連開了冷氣依舊是不太給力阿~~~~~
等到七八月時大概就熱暈了我想
這畫的超可愛
冰水試放在吧台上讓客人自取
旁邊還放有一條抹布，這裡的一切都是自助式，吃完後請把所有碗盤都放上吧台
然後自己拿抹布擦桌子
特製博多豚骨拉麵(200元)
大致上的配料就是，糖心蛋.海苔.筍乾.黑木耳.白芝麻.蔥花.叉燒
豚骨湯頭看起來是非常正統的乳白色湯底
喝起來真的是很濃郁，但請記住，濃郁並不代表鹹，是喝了會回味再三的味道
光是這樣的湯頭，就打趴很多拉麵店了~真的!
而且那黑木耳好像給不用錢的一樣，我整整撈了滿滿聳立的三大匙才撈完
一整個超誇張的多
MEGA豚拉麵(200元)
跟剛剛的豚骨拉麵差在於這碗多了大量的豬背脂
仔細看可以看出有一粒粒白色小小的顆粒狀
這張比較清楚，看得出來豬背脂
而且這湯，請容許我稱呼他為羹湯~(好像low掉了XD)
因為這碗MEGA豚的湯頭真的是太太太濃稠了，我以為我在吃拉麵羹阿阿阿阿
照片拍不出那濃稠感，想知道那感覺的人請自己去體驗看看!
真的是太誇張的濃郁，味道還多了一點豬背脂的香甜氣味
這湯頭實在太對我胃口，就喜歡濃郁這款啦!!!!!!!
還有這叉燒也是好~好~吃~阿!!!!!!
有厚度又有份量，兩片加起來都快站滿一整個碗公
口感非常的軟嫩，吃起來非常的香氣十足，帶有油花卻不覺得油膩
這叉燒讚阿!!!!!!
小評論
大推薦真的是好好吃
以目前我吃過的拉麵湯頭濃郁度來說，這已經算是排名第一了!!
很久很久沒吃到這種濃的化不開的湯頭
雖然濃郁但卻沒有可怕的鹹度
喜歡這種湯頭的建議一訂要點MEGA豚來試試
真的會很驚艷!!!!!!
店家資訊
地址：台南市中西區府中街22號
電話：無
營業時間：11:30~14:00 17:30~20:00(每週一公休)
網址：https://www.facebook.com/tonkotsuyaramen/
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