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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 有古早味的梁婆婆臭豆腐
時間: Tue Jan 4 22:06:58 2011
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店名：梁婆婆臭豆腐
地址：台中市西區美村路一段３１２號
電話：０４－２３０５１１９８
官網：http://www.liangpopo.com/
消費時間：99年12月
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圖文網誌版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/26298355
某一天，我在向上路上遇見大排長龍的隊伍，一陣又臭又香的味道吸引了我加入排隊
的陣列，這天，我遇見梁婆婆臭豆腐。接著，無論多冷、還是下雨，我還是會騎著摩
托車來到攤前，買上兩分，帶回家吃。而今，梁婆婆臭豆腐終於有了自己的店面，還
開了分店。
今天，我一個人吃晚飯。點了份炸的臭豆腐和一碗蘿蔔湯。桌旁有醬料架，小小罐得
很可愛。有辣椒醬和蒜泥，小號的湯匙超級卡哇依。還有醬油和胡椒可以自己加。
先上熱湯。很單純的蘿蔔湯，上面灑有切珠的芹菜，我喜歡。蘿蔔煮得很透，不過沒
有慎選蘿蔔的結果是，有些蘿蔔塊都帶絲，但湯頭控的非常甜喔。剛上桌的臭豆腐，
還沒加上辣椒醬。炸得剛剛好好吃的顏色，臭豆腐中間會挖一個洞，讓醬汁流入其
中。近拍再來一張，再淋上辣椒醬的臭豆腐，看起來好吃翻了。咬了一口的臭豆腐斷
面圖，裡頭的孔洞幾乎都布滿了醬汁，沒有油味，外皮非常酥脆，裡頭很嫩，是一種
很奇妙的咬感，再加上醬汁，吼，真的是超好吃的。
泡菜有兩種，一種是高麗菜另一種是現刨成絲的小黃瓜。高麗菜很脆哪，微酸又帶著
甜味，讓臭豆腐更好吃了；而小黃瓜因為是剛剛挫籤的，所以還未出水，一整個超青
脆不會軟軟的，而且漂亮地去除口中的膩感。一盤臭豆腐和一碗湯，雖然只有一個人
吃，但還是能感受滿滿的幸福呢。
梁婆婆臭豆腐從向上路又搬到美村路。今天是在向上路吃的，但那天來到美村路外帶
時，偷偷拍了幾張照片。牆上有梁婆婆臭豆腐的源起。樓下是櫃檯和廚房，所以幾乎
聞不到臭豆腐的味道。只有少少一排的座椅，用餐幾乎都改在二樓。光鮮亮麗的門口
，如果不說完全無法想像這是賣臭豆腐的。不過，愛吃臭豆腐的人，還是能遠遠的就
聞著味道過來了。哈哈。
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告訴自己，要微笑的度過每一天。
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