藤吉日式串燒 台中市公正路１１６號
電話：０４－２３０１２３９８
營業時間：ＰＭ０５：００～ＡＭ０１：００
圖文網誌版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/25396293
以下複製網誌：
這是哥和土土在網路上找到的「傳說中的秘密串燒店」，其實我也耳聞已久，終
於有機會嘗試看看。藤吉串燒招牌旁有小小的「味自慢」，想必是老闆對自己的
手藝和食物非常有信心，至於要料理出好吃的東西，大家就要有耐心慢慢等。所
以，在藤吉想要吃飽，就要等。
我們是第一組客人。老闆看見我拿起相機，馬上說「哪邊都可以拍，但是菜單不
能拍。」，所以想知道菜單的人，可以去別人的部落格裡參考參考。簡單的只有
幾張桌椅，還有超大的料理台，人手就只有老闆和老闆娘，兩個人雖合作無間，
但會拉長等待時間。所以點完菜後就交給老闆，其他的就自己動手來吧！
桌上本來就有的七味粉，等等可以添加喔。如果需要啤酒或清酒的，可以自己在
冰箱拿。
雞肉串燒。
上面裹著濃厚的燒烤醬，看起來油油亮亮，很好吃的樣子吧！帶點焦的外皮提高
了脆度，肉嫩且多汁，不乾不柴，加上特殊的烤肉醬汁，只能說好吃的再來乾一
杯！（很愛喝耶）
豬肉串燒。
雖然沒有沾上太多的醬汁，但看起來還是挺可口。簡單的鹽烤，灑上一點胡椒，讓
豬肉的甘甜味全都跑出來，肉汁ㄧ點都沒有流失，有種像吃松板豬的高級口感。
烤秋刀魚。
這不合時節的秋刀魚，味道嚐起來怎麼樣呢？ 秋刀魚烤的剛剛好，淋上一點檸
檬汁，可以去掉魚的腥味。雖然油脂不豐富，但肉質並不會乾澀，一點點的脂肪，
讓魚保持了嫩度。
烤小卷。
看起來真的有點小。小卷充滿了碳烤過的香氣，微微的焦帶來了咬勁，新鮮的會
彈牙，味道很好。
重頭戲來了，烤雞軟骨。
這個真的是超讚的下酒菜。雞軟骨所堆積起來的小山，是不是讓人食指大動呢？
雞軟骨吃在嘴裡會ㄎㄠˊㄎㄠˊ的啦！越嚼越香，又脆又好吃！每次在日本美食
節目裡看見都直流口水，今天終於吃到了！超推薦這道菜！
烤飯糰。
這是到燒烤店一定會點的菜色，最好是一開始就點。撥開烤飯糰，有一點小小的
驚喜喔。是吻仔魚啦！烤的酥酥的飯糰，上頭有一層薄薄的醬汁，又焦又香，配
上吻仔魚特有的海味，一整個讚！烤飯糰需要一點時間，所以最好進入餐廳時就
先點。
接著也是藤吉串燒的招牌，烤豆腐。
很像是油豆腐的感覺。外頭皮咬起來很有彈性，裡頭的孔隙充滿了豆香，配上旁
邊的泡菜吃，別有一種風味。我覺得這是滿特殊的，雖然沒有什麼醬汁的味道，
但倒是一般比較少見的吃法。
燒酒一杯接著一杯，雖然上菜的速度有點慢，但這一頓下來，也吃個半飽了。連
我們家才三組客人，中途有人還要入座，被老闆給婉拒了，果真是個有氣魄的店
家，忙不來也不隨便接客，以免影響出菜的品質。哥覺得吃不飽，我覺得有點等
太久，但美食是需要時間醞釀的，所以耐心等待還是會有美好的結果。建議來藤
吉的時候先訂位，最好吃個半飽再過來，喝喝酒、聊聊天，等待就不那麼漫長了。
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