餐廳名稱：小北澤壽喜燒專門店 地址：台中市西區精明二街５５號
電話：０４－２３１０９９６６
平日午餐＄３２９兒童９０ｃｍ～１２０ｃｍ＄１８０ ９０ｃｍ以下免費
平日晚餐及例假日＄３９９兒童９０ｃｍ～１２０ｃｍ＄２００ ９０ｃｍ以下免費
以上費用均須再加一成服務費
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今天來的很早，雖然沒有預先訂位，但剛剛好有位置呢！一坐下，就可以開始點餐，
這邊除了壽喜鍋可以選擇外，另外還有昆布鍋和辣味噌鍋可以點，因為實在太想念壽
喜鍋的味道，所以我還是選了壽喜鍋。選好湯底後，還有前菜三選一，我點了蓮藕番
茄沙拉；小北澤總共有四種肉，牛和豬分別有兩種，服務人員會建議全都先上一盤試
試看，倘若對味的話，可以選擇自己喜歡的肉類無限暢食。最後就可以選擇甜點了，
可惜我最喜歡的宇治金時刨冰被換掉了，所以這次點的是咖啡聖代；主食類則有飯或
烏龍麵可以選，飲料就是無限暢飲囉。
前菜，蓮藕番茄沙拉。
灑上了梅子粉，吃起來有點酸酸甜甜的，但總覺得少了些什麼，有點小小的空虛。
壽喜鍋鍋底會和基本菜盤一起上桌，服務人員會親切的詢問是否是第一次食用，如果
是的話，服務人員會清楚地講解醬汁的調配方法和壽喜鍋菜料的下鍋次序，先將蛋打
入碗裡，再加入七味粉和蔥就可以調出美味的沾醬，桌旁還有一壺水和壽喜鍋的湯汁
，可以隨自己喜歡的鹹度自由調整壽喜鍋的味道。
高麗菜在壽喜鍋湯汁裡頭翻滾了幾下後，把湯汁吸得飽飽的，但脆度很夠，超鮮甜；
金針菇和香菇煮軟後就能入口，明明知道會佔去肚子的空間，我還是放了烏龍麵下去
煮，麵在壽喜鍋裡慢慢地吸附湯汁後變了顏色，撈起馬上呼嚕呼嚕地吞下肚，麵條很
有咬勁Ｑ塊塊，湯汁緊緊地攀附在麵條上，很入味，超好吃的喔！
再來就是今天的主角，四種肉片，安格斯無骨牛小排、胭脂牛肉、梅花豬肉、舞花豬
肉。因為我沒有吃牛肉，所以就來介紹一下梅花豬肉和舞花豬肉吧。梅花豬肉脂肪的
部分較少，肉片很薄，稍微燙一下就熟了。肉片可以沾著摻入蛋液的醬料吃，比較不
容易膩口，今天的吃法是簡單地沾上七味粉，沒有想像中很難入口的腥羶味，肉片很
滑順，嚼勁也很好，而且也不會因為煮久而散成小片狀。
舞花豬肉，肉片布滿漂亮的雪花，可是一看見這白花花的油花我的腿都軟了，但還是
下鍋煮熟了後試吃，我果然還是不敢吃油花這麼多的豬肉片阿，所以全燙熟給了大胖
Ｄ吃。接著續點的都是梅花豬肉了。
我很喜歡壽喜鍋的湯汁，但吃久了還是會膩，所以馬上點了幾樣青菜來清除口中的膩
味。點了大陸妹、高麗菜、龍鬚菜、白蘿蔔、糯米糰。
大陸妹稍微燙過就能吃，很清脆可口；龍鬚菜好像有點老，吃起來不脆口，絲比較多；
煮最久的是白蘿蔔，雖然只有少少三塊，但飽和了湯汁、菜肉的精華，味道讓我很驚
艷；糯米糰有圓圓胖胖的身子，原以為不知道包了多少內餡，很怕包了肉或是甜的內
餡，所以當它在壽喜鍋轉呀轉的時候，我不停地用筷子戳它，想要確定是否有包餡，
戳到糯米糰都不團結了，但實際入口後才發現它是沒有任何餡料的，而且包的非常紮
實，就像是麻糬一樣，ＱＱ軟軟還會微微的牽絲，一整個對我的味，好好吃喔！
小北澤還有無限供應的飲料，但我還是鍾愛可樂，喝下去一整個都是氣，還是吃了不
少喝了不少呢。清完所有的菜以後，就上甜點了。
我的咖啡聖代和想像中有點差距ㄋㄟ，香草冰淇淋配上咖啡凍，冰淇淋融的太快以致
於下面的咖啡凍都流淌在像是奶昔的冰淇淋中，沒辦法，還是被這個變超軟的東西給
打敗了，所以只草草地吃完幾口冰淇淋就離開了。
小北澤壽喜燒空間明亮且一人一鍋，壽喜鍋鍋底若依照個人口味不同去調味都還不錯
，但吃久了還是會因為只有甜鹹的湯汁而覺得膩，但我還是喜歡這裡的壽喜燒。
對面剛好是停車場，所以停車非常方便，也有停車優惠喔；菜單上有註明用餐時間是
九十分鐘，不知道是平常日人較少還是怎麼的，我們並沒有被趕或是有最後點單之類
的情形，安安心心地用完餐，感覺很好。如果是假日來用餐就得訂位了。
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