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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1DG2INR0 ]
作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 無老鍋(公益店)
時間: Wed Jan 26 21:41:39 2011
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店名：台中 無老鍋 公益店
地址：臺中市南屯區公益路二段７４ 號
電話：０４－２３１９１１５８
營業官網：http://無老.tw/
消費日期：１００年１月
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好讀圖文網誌版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/26445837
(以下純為個人食用心得，直接複製網誌：)
生日吃無老鍋，好像就能長生不老呢。壽星下令指示，無老鍋集合，哪有不照辦的
道理呢？差不多六點四十我們就入坐囉。等待區，有一個火爐可以暖暖手。我們的
位置超大的，差不多是十人桌，但只坐了三個人，有股淡淡的哀愁。熱茶馬上上桌
，今日的熱茶口味是七葉膽？淡淡的香味，還滿能解油膩的。茶壺跟鼎王一樣，是
銅壺，可以訓練手臂肌肉。爐座相當的特別，而且我喜歡無老鍋的碗，超級厚實的。
左邊是菜單，右邊是今日瘦星的蛋糕。這一罐罐乳白色的汁液是可以隨時都能添加
的白湯，感覺很濃郁。
我們點鴛鴦鍋，一次可以享受雙重口味。艷紅的湯頭是養生的辣香鍋，另一邊則是
美顏的白湯鍋。一個辛辣、一邊溫順，兩邊一起吃，可以取得最佳的平衡點。我們
的位置在最底，要經過一段長廊，空間顯得較為隱密。無老鍋的醬油是特製的，裡
頭還添加了白芝麻。下班後馬上趕來又繞了超久才找到停車場，肚子早就扁了，火
鍋沒滾、菜還沒上，先嗑碗白飯先。白飯跟鼎王的一樣好吃，不硬不軟，帶點Ｑ度
，而且粒粒分明、還閃耀著光芒。醬料依舊是醬油加上辣椒、再臨上一點白醋，感
覺偏酸，但是我喜歡的口味。
服務人員刻意讓冰淇淋豆腐還卡半個在版子上讓我拍照，真是就甘心。下在白湯裡，
浮起來圓圓的那個就是了，招待一人一顆，想吃的話還是可以加點滴。毛肚一盤，
這是牛的喔，差點就誤食了。今天兩位男士除了毛肚外都沒有點牛肉喔，真是讓我
太感動了。這是羊肉一盤。綜合蔬菜盤，總共有十種蔬菜。這兩個肉食主義的男人，
菜都不吃哪。這個則是已經有一半下鍋的不知名的手工ＯＯ滑，完全沒有整型，豪
邁地下鍋煮熟。吃起來很有嚼勁，裡頭都有ＱＱ小塊的食材，吃不出是什麼，越嚼
越香，很鮮甜。
無老鍋的鍋底鴨血偏薄，也許是因為這樣比較容易入味。但不知道是不是今天人太
多的關係，幾乎有一半以上都還沒入味。豆腐則是麵包豆腐，孔洞非常的多，也容
易吸附湯汁，熱呼呼的入口，吸了飽飽的香辣湯汁，很正點哪。香辣湯汁加入了非
常多的辛香料，味道誠實的反映在煮好的食材上，很好吃。剛剛涮好的羊肉，不加
任何醬料單吃就很讚，完全沒有羊腥味，飯大口大口的吃很過癮。
豬肉一盤。色澤很美，油花並不多，讓人很期待煮起來的感覺。接著，服務人員拿
出一盤煙霧繚繞的東西，把冰撥開後，出現的就是鼎鼎有名的「無老肉」。服務人
員說可以馬上食用，但下鍋煮燙過後會更好吃。原本是建議下在白鍋，可是兩者比
較過後，我喜歡香辣鍋底多一些。肉質吃起來相當有彈性，而且完全沒有我不喜歡
的肉味，胖的地方超Ｑ、彈性超好，肉很緊實吃得出甜味。被滾的不成形狀的冰淇
淋豆腐，很軟，雖然膨脹得很大，但還保持著彈性。裡頭綿綿的，看起來緊實，就
像是泡過水的棉花糖，非常的濕潤，散發著甜甜的香氣，好吃！
真的是光鴨血和麵包豆腐就吃到飽，我還自己燙了高麗菜來吃，吸滿了香辣鍋的湯
汁，超讚。然後，就是生日快樂時間啦！喔，在我們準備蛋糕的同時，服務人員也
把水蜜桃優格冰沙端上桌，只能續一次。那一整壺幾乎都是我喝掉的，養樂多的味
道頗重，又加上打碎的冰，超好喝，可以清除嘴巴裡的食物味道。
無老鍋的用餐環境比較暗，座位也比較隱密，所以想要說悄悄話不用怕被別人聽見。
整晚下來我幾乎都是吃香辣鍋那一邊的食物，服務人員總是勤快地添加鍋底，我也
拼命的吃，多種香料集合而成的湯底，會讓你口齒留香，如果價錢再可親一點就好
咯。我喜歡的天燈造景，在晚上拍有種天燈載著希望緩緩上升的感覺，要是有帶角
架，拍起來應該很美。喔，還有，因為有用餐時間的限制，所以跟鼎王一樣可以打
包回家繼續享用。這樣一整頓吃下來，只有三個人也花了兩千多的摳摳，一整個大
失血阿。
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告訴自己，要微笑的度過每一天。
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