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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 大和屋－喜宴（崇德店）
時間: Wed Mar 9 21:25:54 2011
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店名：大和屋
地址：台中市北屯區崇德十二路４３１號
電話：０４－２４２２２６８８
用餐時間：２０１１/２月
停車場：有
官網：http://www.yamatoya.com.tw/
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一進餐廳，就看見許多溫馨的布置。我們的座位超前面的，就在主桌的斜後方，前方
大螢幕播放著今天新人的婚紗照。今日的菜單內容，感覺很豐盛哪。每桌都擺上了一
瓶紅酒，是傑卡斯的喔，我喜歡，好喝不會澀。這盤不知道是什麼豆，不過這是我第
一次看見婚宴上擺的不是瓜子呢，很特別喔。同桌的經理、主任、主辦級大哥們，在
還沒上菜前，邊嗑邊配酒一下子就吃完了。一整組的碗盤和筷子，金光閃閃。對了，
今天筷架下面有小驚喜喔，抽到的人可以上台領取精油一瓶，感念我是本桌資質及年
紀最小關係，就算不是我抽到，抽到的人也送給我當禮物喔，超開心。
新郎新娘進場前有個主廚上菜秀，現在當服務生的人，還得要有十八般武藝才行呢。
看著新郎新娘入場，我太開心了，居然沒拍好，真是殘念。好吧！第一道菜上桌了，
寶船珍味生魚片。那隻假龍蝦，腳會不停地晃動喔。我沒有吃生食，但同桌的長官們
都一致說好、又新鮮。
美鮑和風沙拉盤。這個在外面比較常見，通常都是一小盤，大盒屋弄成一大盤，感覺
料多又豐盛。醬汁調味得恰恰好，不會只有最底下的食材才有味道，每一處都均勻地
淋上了醬汁，所有的青菜都很清脆呢。
巴西蘑菇砂鍋雞。這一爐雞湯上桌後還可以繼續加熱，到吃完雞肉之前都可以喝到熱
呼呼的湯。上頭的浮油並不礙事，也沒有想像中的油膩。湯頭很清甜，最重要的是我
獲得了其中一隻雞腿。這可是經理幫我盛的呢，說我都沒有吃什麼光拍照，特地把雞
腿留給我吃，超感動的啦。雞肉燉煮得非常軟，但又不至於過爛；湯汁吸取了雞的精
華，超甘甜的。
生猛海老河粉蒸。上頭的蝦子一人分一隻，剛剛好，蝦肉被分成一半，非常好食用，
沾滿了湯汁肉質超鮮甜的。底下的河粉吸了滿滿的湯汁，都變色了；但並不會太軟喔
，咬起來超有彈性，Ｑㄉㄟˋㄉㄟˋ的，還有這一定要說的，是小楊先生幫我服務才
有這麼一大碗河粉呢，不然河粉超滑溜，很難夾的。
要抽捧花的時候，我也被叫上場了，真是超害羞的，雖然最後沒有抽到，但我有收到
神秘小禮物喔。
日式黑胡椒羊排，這是主任幫我服務的呢，這桌都是長官，都是他們幫我服務，讓我
一整個汗顏。除了黑胡椒外，還沾了一點黃芥末醬，羊排烤都超級軟，還保持著嫩度
，完全沒有腥味，一口咬下，肉汁瞬間溢滿口中，超好吃。
鮮露清蒸海上鮮。這道魚非常的好吃，魚肉又多又嫩又新鮮，有在海港吃現撈的ＦＵ。
養生御品海鮮鍋。這道菜一上桌時是蓋著鍋蓋的，我特地打開拍了一張。最好全程都
悶住，醬海鮮湯很快就熟囉。蓋上蓋子等待ｉｎｇ。
ＸＯ醬碧綠帆立貝。裡頭除了貝類和豆莢外，還有超多的菱角。所有的材料經過煮熟
、勾芡過後非常滑順好入口，菱角很鬆軟，貝類也不會煮的太韌喔。
已經好了的海鮮鍋，馬上盛了碗熱湯來喝。湯真的是超級美味的，濃縮了所有食材的
美味，而且因為食物很新鮮的關係，湯一整個乾淨沒有雜質。
櫻花蝦香蒸米糕。米糕禮頭除了櫻花蝦以外還有許多的花生，米糕Ｑ中帶軟，加上酥
脆的櫻花蝦咬感很好哪。
精緻上品巧蛋糕。一人可以吃一塊的起士蛋糕。看看這紮實的斷面。起士很香濃阿，
蛋糕綿密又鬆軟，而且不甜，冰冰涼涼得很好吃。寶島四季美時果。水果種類很豐富
喔，西瓜很甜，那可是我最愛的水果。叉子還有一顆小愛心。
花好月圓甜品露。終於輪到我為大家盛湯。理頭有白木耳、紅棗桂圓和湯圓。不過端
出來時已經涼了，有點可惜，湯不甜不膩，剛剛好去除先前的油膩。
今晚吃得很飽哪，參加過那麼多場婚禮，今天的新郎除了唱歌令人感動，分享的求婚
影片也是賺人眼淚的，很開心新郎找到了人生中的另一半，一定要好好照顧她，兩個
人都要幸福喔。最後，這是我今天上台雖然沒有抽到捧花，但拿到的小獎品，是什麼
呢？筷架＝快嫁！一整個真的很希望我趕快結婚就是了！好，我會加油的，你們也要
幸福一輩子。
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告訴自己，要微笑的度過每一天。
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