推 jacklyl:烏龍麵看起來好好吃！ 11/28 23:05
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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 輕井澤鍋物 崇德店
時間: Mon Nov 28 21:56:27 2011
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店名：輕井澤 鍋物
地址：台中市北區崇德路二段３０１號
電話：０４－２２４１４５９８
消費時間：１００年１０月
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好讀圖文網誌版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/27609554
阿嬤不在家的日子，終於成為自由之身的大阿姨，今天和我們一起去輕井澤【鍋?物】
約會。因為兩位大女人不想跑太遠，所以我們把地點選在離我們比較近的崇德店。崇
德店從外頭看店面不大，裏頭則是充滿了溫暖的感覺，裝潢典雅，小小一間，感覺真
得很熱鬧。我們今天的訂位，每人都有屬於自己的電磁爐和餐具。
拿到ＭＥＮＵ才發現菜單跟文心店是不一樣的，我超想吃壽喜鍋的啦，結果這邊沒有。
超失望的。座位旁邊就是醬料區。我最愛的醬，就是醬油加上一點白醋還有大量的辣
椒。超讚！
最快上來的紅茶，沒有加冰塊，可是只有一杯，又不能續杯一整個很可惜。
雖然是平日，但人還是很多。所以今天上湯的速度比較慢一些。我們都點和風燒鍋，
肉分別是梅花豬肉和上選羊肉（ＮＴ１９８）。
菜盤先上桌啦。真的很豐盛，大概有超過十五種以上的材料。在我還在拍照的同時，
隔壁的大阿姨已經以迅雷不及掩耳的速度把所有的菜都丟進去滾了。一整個很趕進度
的樣子。可以用白飯加價（ＮＴ８）換成烏龍麵。我和土土都吃了烏龍麵。
韓式泡菜（ＮＴ５０），雖然是偏韓式但還是適合我們的口味。沒有那麼辣，但醃漬
剛剛好，可以加入湯底也可以單吃，泡菜夠脆也不死鹹喔。
一字排開的豬肉盤，是它們三個人的。輕井澤的肉質，有一定的水準，看這肉和脂肪
的色澤分布就知道，而且不會一夾就碎。
土土加點的芝麻‧麻糬燒拼盤（ＮＴ６５）總共有五個，她一整個超推薦。等等煮起
來就見分曉啦。
我的羊肉盤，胖胖的地方非常少，剛剛好符合我的需求！把菜通通丟進去煮，這湯的
顏色看似清淡，其實還滿夠味，尤其是加了這麼多青菜下去熬煮，更是濃郁，重要的
是，感覺像是自然的鮮甜，不會讓妳總燥得想喝水。
微涼的天氣，漂浮在湯頭上的食材，滾得沸騰的鍋物，完全讓人食指大動，恨不得每
天都來吃個它一鍋。已經煮熟的芝麻麻糬燒。咬了一口，滿溢的芝麻呼之欲出，又香
又濃又甜的芝麻醬，在嘴裡漫著甜膩的幸福感。泡在鹹的湯汁裡煮，其實一點都不違
和呢。煮熟的高麗菜、蟹肉棒和小塊的油豆腐。全都吸了飽飽的湯汁，熱呼呼得送入
嘴裡，超讚的。
煮了熟透又帶點Ｑ度的烏龍麵，加入我自己調的醬汁，還有辣椒，真是美味到不行耶。
聽說很有名的滷鴨血（ＮＴ４５），不過這張拍得不好。看側面，一整個很厚實。滷
得好透，咬下去的瞬間湯汁也溢出來，鴨血很有彈性，超Ｑ的，很下飯（可是我明明
是粗麵阿）。
肉質看起來真得很好的羊肉，煮過後完全沒有散掉，呈現淡淡的粉紅色，是新鮮的最
好證明。羊肉很甜哪，完全沒有腥味，肉汁很豐富，不用沾醬也很好吃，沾醬以後更
讚！
滷肥腸（ＮＴ７０），帶點花椒的味道，我覺得不知道是怎麼樣，咬起來有點粉粉的
感覺，但又不是嚼勁，雖然不鹹，但味道並沒有很透，只能說是還好而已。用餐的同
時，服務人員會不停地詢問是否要加湯，上菜的速度也搭配的不錯。
最後送上來的是烏梅冰沙，完全去除在嘴裡的味道，也讓吃的油滋滋得我們感覺比較
不膩口。
天氣又變涼了，想吆喝著親朋好友圍聚在一起吃個燒滾滾的火鍋，那就選輕井澤吧！
有很多的小點、六種湯底，還有很棒的湯頭和肉質，一頓下來吃的剛剛好飽飽的。今
天的約會大成功，一群女人的約會嘰嘰喳喳的就像菜市場一樣，不過氣氛很好呢，下
次也帶小阿姨和阿嬤一起來吧！
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告訴自己，要微笑的度過每一天。
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