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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 僅此一家別無分店，鵝肉徐。
時間: Wed Mar 21 23:04:44 2012
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店名：鵝肉徐
地址：台中市民生路１２４號（中華路口）
電話：０４－２２２１２８９８（週一公休）
消費時間：１０１年０２月
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好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/27905614
我們來到的是民生路上，靠近中華路口的鵝肉徐。鵝肉除了攤位上那兩隻，還有正在
現煮的鵝肉，一走進去，飄香的勒。除了鵝肉以外，攤上也有許多其他食材可以選擇。
鵝非常的大隻，隨個人喜歡的部位不同，可以選前段或後段。也有鵝胗，超大一顆的，
後面那應該也是鵝的內臟類。
先上桌的米血，淋上鵝油和醬油的米血，看起來好好吃哪！米血超Ｑ，有彈性，但不
用怕咬不爛，咬下去後口感會變成綿綿的。單單只有鵝油和醬油的調味，就很好吃了，
再配上一點薑絲，真是棒透了。我們還續點了一盤！
一定要點的筍干湯，這碗湯可不便宜，是用煮過鵝的高湯，再加上一些不吃的部位下
去煮的。湯頭非常甜，是很原始的甜度，並不是加味精那種的喔。筍子也燉的非常軟，
但是嫩的，湯可以續，但筍干就沒有辦法再添加了。
炒飯雖然不是粒粒分明，但經過大火翻炒過後的飯，就是會有股特別的滋味，我也說
不上來。
炒青菜，這一盤是地瓜葉，用鵝油炒過的青菜，上頭都裹著甜甜的湯汁，把菜的清脆
和甜度都鎖住了。其實還有一盤空心菜，但拍糊了就沒放上來。
不想吃飯的人也可以點碗鵝肉冬粉來吃吃看。鵝肉當然是好吃的不用說，湯很清甜，
就是鵝肉湯阿，冬粉吸飽了美味的湯汁，囌嚕囌嚕吸下肚，好讚哪。
炒魷魚，魷魚的刻花很美唷，而且超有嚼勁，要稍微咬久一點。
終於，美味的鵝肉上桌啦！ＴＵ說，鵝肉是真正的上等肉，尤其是那個皮肉相連的部
分，真是美味的會讓人想要轉圈圈。本草綱目裡頭也記載：鵝肉利五臟，解五臟熱，
止消渴，還有「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的諺語。所以說，吃鵝肉真是好
處多多啊。
油油亮亮的鵝肉，光看就流口水。鵝肉好鮮甜喔，上頭稍微用鵝油淋一下，就很好吃
了。肉質超嫩的，完全感覺不到它的纖維，咬下去，肉汁滿溢的讓人感覺超幸福滴。
又一盤用鵝油炒的豆芽菜，超脆的。
豆豉蚵。蚵肉超多的，再加上嫩豆腐，這一盤澆在白飯上不知道多好吃呢！豆豉煮出
來的湯汁，真的很美味，蚵肉大隻又新鮮，豆腐超軟嫩的，超下飯！
雖然沒有幫忙剝骨，但這裡的鵝肉真的很好吃，販賣的熱炒也都在水準之上，至於價
格方面，我覺得還可以接受，但當然是越多人吃越划算。吃完鵝肉還可以去全球看個
電影，或者在柳川旁散散步也不錯。
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告訴自己，要微笑的度過每一天。
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