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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 水車日本料理ㄟ大便當
時間: Thu Nov 17 23:41:23 2011
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店名：水車日本料理
地址：台中市民族路６７號
電話：０４－２２２５３３８８
消費時間：１００年０９月
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好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/27590598
在台中屹立不搖四十年的水車日本料理，在換了全新菜單以後，完全沒去過。很久以
後第一次的光顧就是外帶便當回家吃，一拿到便當，沉甸甸又超大的盒子，一整個讓
人心生期待。
到底有多大？忘記要拿東西來比對，不過要能裝下去下面所有的東西，這個便當的容
量完全不能小覷。來吧！我點的梅子醬雞排定食（ＮＴ１７０），梅子醬另外裝。是
不是很可觀的份量，幾乎是店裡有的便當都有，除了蒸蛋以外，偏偏滑嫩的蒸蛋就是
大家推薦的好料阿。
每一小盒的食物都擁有自己的醬料。生菜沙拉，用的是千島醬，菜本身很清脆，但比
較普通不那麼特別。燙的四季豆有的只是本身的甜味，覺得沒有味道的可以加千島醬
配著吃；稍微滷過的蘿蔔很軟，幾乎沒什麼纖維，也是走清淡路線。鬆軟的蛋捲，充
滿蛋的香氣，鹹淡適中，挺下飯的。紅蘿蔔，蓮子、蒟蒻，黑豆。除了被我誤以為是
番薯的紅蘿蔔以外，其他全都給娘吃了。那個紅蘿蔔不知道是怎麼煮的，好甜好甜，
有像番薯的ＦＵ，很好吃哪。聽說這是牛蒡絲，我好喜歡吃，帶點鹹的日式口味，我
喜歡。
今天的主角，沒有淋上梅子醬的原味雞排。外皮烤得非常酥阿，肉像是醃漬過的，也
有帶些醬汁的味道，肉質很軟，咬下去幾乎是肉汁滿溢，配起飯來，讓人大口咬下的
感覺超滿足的。白飯上貼心得放了梅子，超酸的！不過可以避免白飯壞掉啦，紅薑可
以去去膩味。
這裡要說的是，原本我們都選了糙米飯，回到家打開時卻是白飯，但多了三小盒的糙
米飯，整整有六碗阿，人客阿，就算是外帶回家吃的，水車還是貼心的注意到我們的
需求，雖然弄錯了，但我們卻連晚餐的飯都省了起來，好讚喔。
老爸最愛吃的生洋蔥，也有自己的醬喔。不刺激、不嗆鼻的生洋蔥上頭有海帶和蔥花
，老爸一連吃了兩盒。
飯後甜點，雖然很小碗的紅豆湯，但這樣看起來料還滿實在的。喔麥尬，裡頭還有湯
圓，紅豆湯煮得鬆軟，不甜不膩，只有一顆湯圓總讓人覺得意猶未盡阿。
前一天晚上我沒吃到的土土的便當，是炸豬排配上糙米飯阿。其他配料都一樣。再趕
著出門的同時，因為看到土土大口咬著豬排的樣子，才有隔天中午我的雞排飯。看她
一臉滿足的啃著豬排，讓我流口水以外還迫不及待的等著隔天中午的來臨。這一顆很
搶鏡頭的湯圓，也是讓我非在隔天吃到它不可的原因之一。光是這張照片就足夠讓人
流口水外加肚子餓阿。
水車日本料理開業四十年，很少遇到有坐位的情況，所以不是要定位就直接外帶，不
然要忍著口水和饑餓看著別人一輪一輪得吃過才輪到自己的感覺真得不好受。改變過
的菜單還有許多我沒發掘的好味道，期待某一天能把它們全都吃過一輪。
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告訴自己，要微笑的度過每一天。
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