餐廳名稱：宜蘭礁溪蔥油餅
消費時間：１０１年/０１月
地址：宜蘭縣礁溪路四段１２８號（中華電信側門邊）
電話：０９７２－１５８６０３
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從這張照片可以清楚的知道，現在正在下雨。礁溪蔥油餅究竟有什麼魅力讓下這綿綿
細雨的天氣，還讓這麼多人排隊引頸期盼那一片片的蔥油餅呢？聽說原本是小發財車
，現在終於擁有了自己的店面喔。老闆娘？用非常快速的動作將一大坨的麵團，分成
一個個小麵團。這裡有自助式醬料的加法。還有顏色的區分，讓人很清楚。我們買的
是加蛋的ＮＴ２５。這就是三種醬料。左上角的是醬油，右下角是不辣的辣椒，左下
角則是會辣的辣椒。可以自由選擇鹹度和辣度，這樣真的很好ㄋㄟ。
小麵團用玻璃罐稍微壓了一下以後，就可以丟下油鍋裡炸。現點現炸，所以現在看見
的蔥油餅，就是我們的啦！沒拍到過程，先把餅丟下去，然後灑上蔥花，再打個蛋就
完成了。
看起來很美味吧。接下來就要自己刷上醬汁，我的有加辣、大胖Ｄ的沒有。餅皮經過
油炸還維持著蓬度，邊緣帶點焦的蛋好酥，他們加特調的醬汁辣的有夠味，最好趁熱
的時候吃，一邊吹氣一邊咬著餅，超正的。
讓人念念不捨的最後一口，有許多醬汁都流到底下來，油亮亮的醬汁，有種誘人流口
水的衝動，吃了一個還真不夠氣，不會太油膩的蔥油餅，真的會讓人上癮阿。感謝好
同事ＨＳ幫忙介紹這一家，連下雨天都吸引著超多人排隊的礁溪蔥油餅，下次有經過
，再來買吧！
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告訴自己，要微笑的度過每一天。
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