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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 牛饕(貴州)道地牛肉麵，不吃牛也能去喔。
時間: Wed Dec 12 22:12:34 2012
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店名：牛饕(貴州)道地牛肉麵
地址：台中市西區府後街２１號
電話：０４－２２２９９２１６
我們享用時間：１０１年１１月４日
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牛饕，是Ｓ同學一直想帶我們來嘗嘗的店家，無奈我和ＴＵ都不吃牛，一直遲遲不敢
踏入，直到那天，一個很小型的聚會，為了方便，也想試試Ｓ同學口中好吃到不行的
麵條，我們就來到了牛饕。
點單落落長，我和ＴＵ只能選擇非牛肉的口味，雖然選擇性少，但就面的名字看來，
感覺挺不賴。就連麵條，也有好幾種可以選擇呢，我們這個學人精，看大嫂點了白拉
麵，也跟著點了。
店內空間不算大，就算現在已經是下午１點半了，用餐的人還是頗多。
熟門路的大嫂馬上走到小菜櫃點，我也來瞧一瞧。通通都是小盤ＮＴ３５，大盤
ＮＴ６５。再回到座位時，已經上了四杯茶。
這應該是蘿蔔泡菜（ＮＴ３５），旁邊還看的到鳳梨。吃起來跟一般醃漬的泡菜不太
一樣，帶點甜，但酸度很夠，那蘿蔔咬起來好脆，也醃漬的很入味。再小菜櫃檯旁的
酸菜，有一小小鍋，想吃多少就拿多少，旁邊有小碟子。還有醬料可以自己拿，用完
記得放回原來的位置，不然別人就會拿錯了。
這應該也是小盤的。這豆干超好吃的咧，咬感是鮮脆後綿，而且不鹹，調味的剛剛好。
燙青菜，只有淋上一點醬汁就非常好吃了，而且這盤大陸妹很清脆喔。
這個酸菜，一看就知道是誰拿的，人家都用小盤，她偏偏就要用碗。不過，自行取用
的多寡，還是以自己能吃完的範圍啦，依Ｓ同學胃的大小，我相信這只是小ＣＡＳＥ
而已。
我的貴州辣子醬豬柳拌麵（ＮＴ８０），看起來好好味啊，上頭的蔥全都進了Ｓ同學
的碗裡。
上面有蔥絲和洋蔥絲的潑辣花腱紅燒牛肉麵（ＮＴ１４０）。 真的毫不手軟就把一整
碗的酸菜給加進去了，就是這個人對待她朝思暮想牛肉麵的結果，但是就算這樣，看
起來也很好吃哪。
我仔細拌了麵，讓所有的麵條都染上漂亮的醬汁顏色，是不是挺可口的樣子呢？除了
豬柳以外，還有榨菜絲，豬柳沒有腥味，可能有抓過粉，所以很滑嫩，不過分量好少
阿。帶點辣味的醬汁，感覺真不賴，麵條就如同Ｓ同學所說般地超級有勁道，很彈牙
的哪，而且原本以為上面放的醬料會不夠鹹，其實拌過以後就剛剛好，調味適中。喔
，我真的好喜歡這樣的麵條，一條可以嚼好久，而且居然只是這樣拌一拌就超級有味
道。乾拌麵還有附上一碗小熱湯，算是貼心的了，至少不是清湯，是紫菜湯耶，我整
碗都喝光光。
牆上有介紹，而且還在店門口掛上使用澳洲牛肉，所以來這裡用餐的人可以放心。
一開始會想「不吃牛，進來做什麼？」但能吃到美味的拌麵卻是始料未及的。而牛饕
就在我們常常去喝茶的春水堂附近，現在又多了一家麵店可以吃，雖然我覺得以份量
來說，價位算是偏高，但麵條的好勁道可真的會吸引人再光臨的。
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