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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 松竹路二段與北新路口，好吃的臭豆腐
時間: Wed May 23 23:58:20 2012
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店名：無店名
地址：台中松竹路二段與北新路口
電話：無
消費時間：101年4月
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好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/28063484
這家臭豆腐似乎很少看到人介紹，不過在我心中，它的好吃程度可是排前幾名的喔。
能被Ｓ小姐掛在嘴上，嚷嚷著回來台中一定要來吃的臭豆腐，可以說是臭豆腐界的權
威哪！
沒有招牌，我們也吃了好幾年的臭豆腐，就叫做松竹臭豆腐吧！這家的老板，總是穿
著花襯衫，帥氣的炸著豆腐，分兩個鍋子炸，不知道是分高低溫還是一個鍋子不夠呢？
現刨絲的小黃瓜、醃漬的泡菜，看這一大桶就知道生意有多好？把炸好的豆腐放在鐵
盤子上，快速的淋上蒜泥。接著淋上醬油。據我多年的觀察，他們都會好好的把臭豆
腐一個一個排排站，也許是這樣才能保證每塊臭豆腐都有乖乖的淋上醬汁。
上桌了，先是臭豆腐，在擺上泡菜、上頭再夾一些小黃瓜，看起來真的讓人食指大動。
很濃郁的味道，是臭味嗎？對我們來說當然是超級香的！臭豆腐內酥外軟，外皮不會
扎舌，用力掐出一個洞的地方完美的流入醬汁，裡頭每個孔洞都吸有醬汁，夾著泡菜
一起吃，味道是有層次的，當然如果單吃臭豆腐再配上泡菜，這味道又是不一樣的。
他們家的泡菜，我每次外帶都會多買一份，酸酸甜甜的，醃漬得剛剛好，好喜歡它的
脆度。今天一個人嗑一盤，又香又辣（可以自己控制辣度）又好吃，真是超滿足的。
一定要配的湯，幾乎都點脆丸湯，喝起來的湯頭跟以往有些不同，或許是太早來還沒
入味。以前當宵夜外帶回家吃時，那湯頭是濃郁的白色，湯底是用蛤仔湯下去熬的，
不用懷疑，因為我真的撈到兩三隻蛤仔，看到時真的超驚喜的，真的有用心在做湯哪！
只要從高速公路下來，一定都會走松竹路回家，順道來吃份臭豆腐，這美食真的是臭
得令人難忘，但也好吃得讓人捨不得不吃，所以真的很矛盾呢！這家臭豆腐就位在松
竹路二段和北新路的交叉口，應該還滿好找，只要認明生意很好的臭豆腐店就好啦！
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告訴自己，要微笑的度過每一天。
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※ 轉錄者: orion2588 (1.168.69.85), 時間: 05/23/2012 23:58:45
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