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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 屋馬燒肉料亭，Ｕｍａｉ。
時間: Thu Oct 25 22:44:40 2012
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店名：屋馬燒肉料亭
地址：台中市西區公益路１１１號１樓
電話：０４－２３０１３０００
消費時間：１０１年０８月
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好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/28312834
從年初說好要吃燒肉，結果拖拖拖拖拖到現在，終於，我們提早一個月訂下彼此的時
間，然後約在台中的屋馬。
首圖就是傳說中超美味的雞湯，放在保溫瓶裡，又熱又鮮甜的雞湯，讓人覺得好幸福
哪。我一個人先到了，桌上有沾醬。蔥鹽、檸檬汁和燒烤醬。雖然只有我一個人，可
是屋馬的服務人員態度真的超好。一直詢問我是否有需要先點餐、也先倒雞湯讓我喝。
這濃濃乳白色的雞湯，一倒出就能聞到香味，完全不會腥或越喝越渴，一整個喝到欲
罷不能。
我先點了豪華１４８０雙人套餐。根據以往吃過的經驗，我們有四個人，點一個套餐
再另外點幾個菜色就足夠了。這就是雙人套餐先上來的超人氣檸檬汁，先來的先喝，
所以我自己先喝了一杯。有點像是可爾必思的味道，真的很解渴。
可以包肉的生菜就裝在籃子裡，但份量有點少。
鴨間稻有機白飯，也是兩碗，我乖乖的只吃的一半。來屋馬，重點不是吃飯的哪。飯
很好吃，ＱＱ的，也粒粒分明。
屋馬主廚沙拉，夾子超可愛的。所以給了它一張特寫。生菜、小番茄、火腿和麵包塊，
份量還滿多的喔。在吃燒肉前吃吃鮮蔬，感覺很開胃。
我選了義大利香草雞，上面布滿了醬料還有白芝麻。很像下午茶的三層肉，全部都是
牛肉，有安格斯霜降牛、牛肋條和貝身牛小排。對於不吃牛肉的我，這樣的架勢一擺
出來，還是很有吸引力的。服務人員幫我一字排開了剛剛上來的所有肉類，看起來很
壯觀哪。
人氣松阪豬，油花分布和色澤都非常的票亮，上面只簡單灑了辛香料。
特選大草蝦，只有兩尾，不過顏色還不錯，上面還灑了鹽。旁邊還有北海道干貝呢。
椒鹽無骨雞腿肉（ＮＴ１２０），這是為了今天不能吃牛的我點的。
加點的杏鮑菇（ＮＴ６０），吃那麼多肉總是要吃點青菜來解膩，問題是，這是杏鮑
菇阿。
這是另外點的當天的櫻桃鴨（ＮＴ１８０），還有蔥油可以沾。
吃燒肉最有趣的地方就是一邊烤肉的同時，香氣撲鼻，看著自己喜歡吃的東西翻轉連
視覺都有了享受，但等待肉熟的過程是期待的，會是什麼味道呢？好不好吃呢？
上頭烤的是香草雞和松板豬，豬肉沒有腥味、雞肉不柴不澀，真是好吃極了。
貼心的大家為了我乖乖的畫上了隱形的界線，牛肉和我可以吃的東西的範圍，絕對是
有個楚河漢界的。在烤蝦子的同時，服務人員一直站在我們旁邊協助我們翻面，也不
時注意是否該換網子了，一頓吃下來，換超過五次有。
因為我是唯一的女生，有了美好的待遇。一整隻草蝦是我的呢。不過可能是服務人員
太緊張還是？蝦子一整個過熟了，所以殼很難撥，撥的爛爛的。蝦子的肉質卻很鮮甜，
帶點碳烤過後的味道，很迷人。
另外點的極盛大軟絲（ＮＴ２８０），雖然比較貴，感覺是一整隻的。最上方是當日
限量的牛肉商品（ＮＴ２３０）。 這三個男人居然還點了和牛骰子牛肉（ＮＴ２２０），胃真的很大。
櫻桃鴨烤起來真的很好吃，油汁很豐富，而且肉質鮮美又甜，不會硬。至於所有的牛
肉它們都說很好吃，因為肉質好的關係，所以就算不沾任何的醬料，原味就很讚。
一定要拍的這一張，因為不小心把軟絲的腳給掉了，服務人員很淡定的把軟絲腳給檢
起來後，又淡定的幫我們補了一支軟絲腳，真的很貼心，而且也未免太可愛的吧！
最後還會上甜品，不過這是托壽星的福，我才有這一份甜品可以吃喔。
屋馬自從搬家以後，現在想吃燒肉就更方便了，因為離我比較近了。幫我們不停上熱
湯至少有三壺、還有換網的速度都讓人覺得窩心，完全沒有一絲絲的不悅。今天一整
頓吃下來，對屋馬的印象又更好了，肉的品質和服務態度都讓我們感到滿意，以這樣
的價位吃到這樣的料理和品質，我是可以接受的，還吃的超飽的呢。下次，大家再一
起來這邊聚餐吧！
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告訴自己，要微笑的度過每一天。
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