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作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 輕井澤鍋物，我的壽喜鍋初體驗。
時間: Thu Dec 13 22:27:29 2012
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店名：輕井澤鍋物
地址：台中市西區公益路２７６號
電話：０４－２３２７４７４７
官網：http://www.karuisawa.com.tw/
消費時間：１０１年１０月
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好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/28363605
話說，和氣質美女Ｕｌｉｎｇ約會，其實總讓我小小傷腦筋。畢竟要有氣質的用餐，
地方當然不能隨便亂找，而且東西要好吃、也不能太貴（這是我的擇食條件），而這
樣冷冷的天氣，最適合的當然火鍋啦！
首圖是我點壽喜燒的菜盤。
Ｕｌｉｎｇ的番茄養生燒鍋，鍋底呈現漂亮的橘色。
我的上選羊肉壽喜鍋，果然是很深沉的顏色。
Ｍｒ．Ｔ沙朗牛肉和風燒鍋，就是偏正常口味的湯頭。
我的壽喜鍋給了一小壺的壽喜燒醬汁、還有水和七味粉，蛋是本來就有附的。
這是一般鍋類附的菜盤，種類還是滿多的唷。
我把白飯換成了烏龍麵，總是想試試看用壽喜鍋底煮出的烏龍麵到底是什麼味道呢。
來吧！開火以後，就豪邁地放下菜盤裡的東西，這時候也會出現交換的菜色，總是有
人不吃、但有人喜歡吃的東西，我幾乎把蔬菜的一半都給分出去了，誰叫我是挑食鬼。
喔，Ｕｌｉｎｇ的湯裡漂浮著我的茄子和紫洋蔥。
一定要加點的麻辣鴨血（ＮＴ６５），還附了兩塊麻辣豆腐。老實說，輕井澤的麻辣
鴨血真的很不賴哪，煨的好入味，如果能選擇辣度就好了。
壽喜鍋又裝入了烏龍麵去煮，感覺湯汁很少，不過這就是壽喜鍋的吃法。這是誰家的
牛肉我已經忘記了，但是屬於脂肪比較少的部位。一整個超級沸騰的鍋，這滿滿的翻
滾的食材，總是讓人看得目不轉睛，很想現在就來上一鍋。
已經乖乖染上壽喜鍋顏色的烏龍麵，這顏色真是太犯規了。稍稍等涼了一下，就加入
我特調的醬汁拌一拌。
堅持一貫的醬汁調法：醬油，加上一大匙的辣椒，淋上一點白醋提味，辣得夠味！
翻騰的番茄養生鍋，看起來也未免太好吃了吧！真後悔當時沒有嚐嚐鍋裡食材的味道。
烏龍麵因為有好好顧著他，所以彈性超好，而且吸了飽飽的醬汁，真的很好吃；蟹肉
棒就一般般的口味，但還是要沾一下自己的特調醬汁才讚。
話說，我的壽喜鍋沸騰的時候，看起來也超誘人呢。比較晚上桌的羊肉，今天的油花
感覺比較多喔。香菇新鮮，怎麼煮都好吃。那個羊肉，完全沒有腥羶味，就算是胖胖
的地方也一樣。整個浸泡在我的醬汁裡頭，再大口的吃進去，真的是太美好了！我喜
歡接近吃完的時候才放，這樣比較不會污染湯頭的味道，但壽喜鍋似乎沒這個煩惱。
一般點了和風燒鍋以後，那湯頭怎麼煮怎麼美味而且一邊吃還能一邊喝湯，所以吃完
都有無敵的飽足感；而想不到吃完了壽喜鍋，一整個覺得很空虛，我想問題是出在湯
頭不能喝的關係。不過，配上一入座就端上來的紅茶，還有後面才上的烏梅醋飲，還
是能稍稍撫平一下飢餓感。今天真的太餓了，沒辦法。
坐在二樓上樓梯旁邊的我們，看著絡繹不絕的人潮，一邊聊天一邊吃火鍋。
輕井澤幾乎已經是台中火鍋店的代名詞，只要想到火鍋，我們第一個就想到輕井澤，
畢竟以和風燒鍋這平易近人的價格和美味的湯頭還有新鮮的食材，常常都是就算是外
頭已經大排長龍，大家還是趨之若鶩，不停地湧進來。
今天感謝Ｍｒ．Ｔ的贊助，不過，我的壽喜鍋初體驗在還有淡淡的飢餓感下，深深地
覺得，下次還是吃回原本超愛的上選羊肉和風燒鍋就好了。
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