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作者: pswo210525 ((阿ㄇㄤ)) 看板: Chiayi
標題: [食記] 阿布火鍋
時間: Fri Aug 20 22:58:46 2010
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：阿布火鍋
詳細地址：嘉義市東區大雅路二段396號
電 話：05-2786188
價 位：$208up
消費日期：99年8月
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今年因為考試的關係
回到了嘉義一趟
一時興趣~突然很想吃火鍋
想到家裡後面上的大雅路就有一推刷刷鍋.火鍋店
因此就抓了家人一起去吃
在大雅路上挑半天
看到這間招牌還蠻大的~外觀裝潢也很漂亮
就進去吃了
進去後~服務生一開始是說巴台有位置~問我們要不要座
當我門說好的時候~疑似店長的人跑出來說巴台沒位置了~阿剛剛怎麼又說有ˋˊ
只剩醬料區旁邊有1個小小的桌子~可以入座= =!!!
由於光線很差+位置很小~會卡到其他張桌子的客人
所以是不太想要~服務生說不然就要繼續等.......沒得選的情形下~也只好座下了
桌上擺了一個很大的方形碗.....老實說我不知道這碗是做什麼用的= =
當湯碗又太大~當放殘渣的碗又太高
完全不知如何用....在台中吃火鍋那麼久都沒看過這種碗的說
桌上的桌紙就式菜單
最低價的火鍋要$208~火鍋包含了飲料.蛋.飯.甜點
服務聲表示是依照湯底不同來分類
最低價的火鍋是昆布湯底
所以我門就點了1個蕃茄鍋和1個梅花豬肉鍋
餐廳的巴臺
本來要座的地方
整間餐廳只有這個地方出現巴台
感覺設計上也蠻怪的說
牆壁以黑色為主題搭配燈光做裝潢
似乎想營造出1種日式的風格
但是感覺不太出來= =
也有2樓的座位
不過也滿了
越來越常看到的燈桶
可以聚集燈光和營造氣氛
醬料區已經有先幫客人分裝好沙茶醬
再讓客人依喜好去跟其他醬料做搭配
算是比較貼心的服務吧
旁邊的醬料區
可以依自己喜好在做選擇
飲料區
有柳橙汁和蔓越莓汁
喝起來的味道就像是用濃縮果汁還原的= =
不推
自己調配的沙茶醬
放一些蔥就夠了
回到位置上後~菜盤已經送上
份量非常多~有米血.南瓜.魚餃.炸豆皮.甜不辣.香菇.玉米.豆腐.蟹肉.肉漿.....等
看到的時候有點傻眼~感覺會吃不完
接著服務生會在從冰桶中夾了1隻蝦子放到菜盤上
厄~為什麼不在廚房放好後再送上桌呢= =?
如果想要證明很新鮮~一吃就知道了
感覺這樣很多此一舉
蕃茄鍋~整鍋都是紅色的~上面還有番茄切片浮在上面
湯底上桌後就有先試喝一口~因為火鍋的精華就是湯底!!
媽媽咪呀~會不會太酸了= =+
這種湯底能喝嘛orz~怎麼會酸成這樣....蕃茄也沒這麼酸吧....
我的昆布湯底
顏色看起來沒很清澈~所以應該味道不會很淡
結果喝了一口~卻發現沒啥味道= =
依據以往經驗昆布湯底如果煮青菜會越煮越甜~會越好喝
因此開始狂丟青菜進去煮~希望還有點救
但結果還是淡然無味= =......這真的是昆布湯底嘛?
靈芝蛋
對於火鍋附的蛋~感覺味道應該和蛋差不多吧
肉漿~分量約1口
味道非常普通...個人覺得如果分量要給這麼少還不如不給~換成其它火鍋料還比較好
因為看到那個分量~就感覺非常的空虛...而且也沒很好吃...有點算是來湊份量的
梅花豬肉~油花看起來還蠻不錯的~1份8片
應該是現沏的~但厚度有點過厚了~
需要刷比較久的時間~才會熟透~口感還算OK~但用蕃茄鍋煮的話~因為鍋底的關係~會變有
點酸
很久沒有看過這麼厚的火鍋豬肉片了
不太懂店家的想法
附的白飯~這個就普普
飯後甜點茶凍
應該是店內用茶凍粉自己做的
吃起來普通到不行........很失望
根據店內結帳櫃檯經理(?)表示
店家將在8月初進行重新裝潢
會增設3樓的用餐區來化解用餐人潮
整體來說
個人覺得這間其實不太OK
首先就是服務生之間的調度很混亂~有沒有位置竟然也搞不清楚....
再來就是湯底的問題~昆布沒昆布的特色~超淡~蕃茄湯又過酸....整個大扣分
雖然說菜盤的份量超大~這樣加分也不夠
以及豬肉片過厚也算是很怪....只能說進步的空間非常大
飲料的部份用濃縮果汁...其實沒辦法解吃火鍋的油膩.....應該用茶類飲料會比較好
甜點的部份......把茶凍換掉吧....
雖然說不收服務費~但是從價格上來看~服務費已經算入價格內了
這樣的服務和食材~個人覺得有些偏貴!
也可能是在台中吃火鍋吃習慣了~所以會拿台中來做比較
很久沒回嘉義吃飯~看到了不少新開的火鍋店
但是這餐吃下來~感覺以後還是不要期望太大好了
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緣已天定~份在人為
樂觀生活~努力朝夢想邁進
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