※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: pswo210525 ((阿ㄇㄤ)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 雲爐鍋物-火鍋~來自雲端的美味湯底
時間: Wed May 5 20:46:55 2010
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店名:雲爐鍋物
電話:04-24756233
地址:台中市東興路二段256號
價位:商業午餐$138，套餐$198起
官網:http://www.yunlu.com.tw
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這次為了歡迎朋友來訪以及慶祝考上研究所
在網路上看到這間新開的店
雖然沒有太多資料和評價
但完全沒有顧慮就還是興沖沖的前往了XD
星期5當天台中下了幾乎整天的雨
冷風颼颼
也剛好是適合吃火鍋的日子
到了店門外後
看到了一張精簡版的菜單看板立在門外
現在越來越多餐廳都這樣做了~~真的變成潮流了0.0
我們三個在店外吹風看了菜單半天~直到某人說"我們是來吹風淋雨還是來吃火鍋的= =?"
才驚醒夢中人~~趕忙衝進店內躲冷雨= =
在進入店內前有一到護層河~厄~不對~是水池
踩著水池上石板前進...1次只能1人通過...不然可能就準備進水池游泳了= =
感覺有一種說不出的怪感覺...
"在門前這麼窄的空間放了個水池還真是第1次看到~囧"
座位上都已經擺好餐具了
這家餐廳是採用瓦斯爐
不是電磁爐~所以火力和溫度有一點的難掌控~比較容易乾鍋= =
點菜是採點完立即結帳
如果有不清楚的地方~服務生會做出說明
不過~個人覺得服務生其實沒有很瞭解餐點的內容就是了
火鍋套餐主要是菜盤.肉盤.飯後甜點.附餐(白飯.米粉.冬粉.滷肉飯)擇一
套餐價格一樣~~附餐有滷肉飯當然就選滷肉飯拉~~除非不吃肉吧= =
在等菜上桌的時候
就先去自助區取飲料和醬料
也趁這時候到處拍照
可以感覺的出來這間店的氣氛非常好~店主很用心在佈置
延續店外的水池庭園風~店內也是走相同格調
飲料區有冰水和冰紅茶可選
服務生有固定在查看
醬料區的醬料非常齊全
甚至還有"素醬油"
佈景是潺潺流水
聊天時配著流水聲~還蠻有詩情畫意的
角落的盆栽~似乎會不定期更換
火鍋中最精華的湯底
上桌了~不過摸起來卻是有點冰冰涼涼的
應該至少都要有點熱度吧><
今天整餐吃下來~我門最滿意的就是這湯底
非常非常的順口~拿來煮任何東西都好吃~而且煮到最後~湯融入菜的甘甜還會越來越棒
可以確定這不是大骨高湯.昆布湯底~也不是柴魚湯底~更不是中藥湯底
根據官網的說法是用野菜熬出來的~是還蠻想知道怎麼熬的~不過應該是商業機密吧>"<
滷肉飯$20
本來預計是沒有啥滷肉~
可能只有肉汁~沒想到這麼的多魯肉!!
好吃^^
紅茶
一般一般~這個就不多家介紹
非常豐盛的菜盤
上面竟然還有一隻大白蝦0.0
觸摸蝦子的感覺~應該不是冷凍剛解凍的~是新鮮的!
蝦子肉質很棒~不會吃起來鬆趴趴軟軟的
其他的東西就還有地瓜.南瓜.蟹肉棒.香菇.凍豆腐.米血....等
土雞蛋
每份套餐都有1顆
丟進湯煮或者拿來沾肉片都不錯
今天3份套餐中最好吃的肉質
超嫩的雞柳~不愧是店內主打= =~份量也給的很多
丟進湯裡刷一下~肉變白就可以拿起~不需要沾醬就很好吃
如果不小心煮過頭~也沒關係~還是不會很柴
個人覺得多少還是跟湯底有關係...這湯底真的好讓人好奇><
梅花豬肉~1份共11片
很薄的一大片
要夾起來刷的時候~基本上都會破壞肉片外貌
對此我門非常不解肉片本麼這麼薄......因為幾乎每片都會弄破= =
變成要捲成一起才能刷orz
油脂含量感覺也不會很多~吃起來口感就比較一般
可能是比較薄的關係~所以吃起來幾乎不用大力咀嚼
梅花牛肉~1份有10片
肉片比梅花豬稍厚了些
但也很容易用破~囧
牛肉本身較少吃~所以這個就沒辦法評論哩
這是4/30日前消費都會贈送的手工花枝丸
1人2顆~3人吃完後的共同感想是...比外面的大顆..但味道差不多!
吃到半途中
服務生突然送上的甜點:烏梅汁
服務生送上來的時候我門其實蠻囧的
因為我門桌上的肉片都還有1半沒刷
這時候上甜點會不會太怪= =
不過胃了喝到冰涼的烏梅汁~所以還是立刻喝了一口
恩~味道還蠻道地的~好喝~但送上桌的時機很怪..
兩位吃的還蠻高興的朋友
邊吃邊聊不知不覺就吃了4小時...離開的時候已經是半夜12點....
整體來說
總分5分~總得分約3.4左右
餐點部份~套餐種類還蠻多的
還有一些他們店內自製的火鍋料可以選擇
那雞柳和湯底更是吃過後會很難忘0.0
服務方面~嚴格來說~服務生素質參差不齊
可能因為剛開幕的關係～所以人手調度和對餐點的理解都還不有些混亂
對餐點最瞭解的反而是老闆~唯一沒穿制服到處趴趴走的幫忙點餐和解說的人
基本上對服務生的要求和服務都還會做到~但有很大的進步空間
餐廳環境~很漂亮~也很舒適~一整個日式風帶點禪味
有些餐桌甚至有點類似小包廂~有簾幕隔開
在餐廳裡面聊天待多久都行~服務生不會趕人
很多客人都吃完聊了一陣子才在離開
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