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作者: pswo210525 ((阿ㄇㄤ)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 全國大飯店-全壽樓~港式飲茶吃到飽
時間: Sun Sep 12 21:21:59 2010
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店名:全壽樓
電話:(04)23213111轉3381
地址:台中市台中港路一段257號(B1F)
價位:平日中午$550,晚餐及假日$599,均要加收1成服務費
官網:http://www.hotel-national.com.tw/index.php
用餐日期:2010年7月
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無音樂圖文網誌版http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/13715439
http://www.wretch.cc/blog/pswocysh/16226628
純文字版
全國位於勤美誠品的後方
分成AB兩棟建築物
而全壽樓餐廳就位於兩棟的B1
直接從飯店大廳走下樓就到哩
去吃的時候~全國大飯店主打大唐宴
在外面還掛上了巨型的宣傳海報
飯店的A棟正門口
從這邊走進去就對啦!!!
全壽樓的大門
一整個就是走宮廷氣派式裝潢
非常有中國風味
從大門進入後~左右兩旁擺了一些疑似高級食材的乾貨
天九翅是魚翅的意思嘛??如果是的話真的超大的@_@!!
花膠又是什麼東東= =?
這也是未知物體...但感覺都很貴重和要價不斐
走廊走到底就是超大的金光閃閃招牌!!
可以在這邊拍照紀念XD
往左轉就是用餐區嚕
會有1個小小的養殖池
不過感覺很空= =~沒啥生猛海鮮的感覺..
用餐區的正中央就是自助巴~東西可不少喔^^
等一下再來一一介紹
先讓服務生帶位到桌上
這邊設計幾乎都是圓桌式的
會先由服務生帶位~再由服務生領班(經理?)親自介紹用餐方式和點餐
桌上已經擺好了餐具
很漂亮的純白茶具
下面還用小蠟燭點火加熱
我們選香片~沖泡出來的味道還蠻讚的
這是吃到飽的點菜單~上面所有菜色都可以無限點
菜單上的價位是合菜單點的~這邊也有提供合菜的用餐方式
一開始看到菜單的時候真的會不知道從何點起
實在太多了菜了~最後只好請服務生介紹推薦菜哩
菜單近拍(上面部分)
菜單近拍(下面部份)
菜單近拍(左邊黃色新菜部分)
用餐價位
我門是選中午用餐時段~所以每人是$550+1成服務費
港式飲茶用的沾醬
不過說真的
由於它的茶點和菜色都有調味過~所以這沾醬我似乎沒有用到XD
點完茶點~當然就是先吃沙拉巴拉
不要看這沙拉巴小小的~該有的還是有喔
海鮮沙拉區~
有沙拉.扇貝.鮑片.醉蝦.鰻魚等
小菜區
一些燙時蔬.韓式泡菜.牛蒡絲.油雞腿開胃小菜等
醬料區~有5種醬料~不多也不少
五味醬調的還蠻不錯的!!
海鮮沙拉區
水果西式甜點區
這邊幾乎都沒碰到~畢竟這邊不是主打甜點
中式甜湯區
養生甜湯和西米露
這是第1盤沙拉巴的菜色
醉蝦:超好吃~很新鮮!!!
鮑片:這也蠻不錯的~不過醬料味道比較重~吃多會膩
海鮮捲(右下):味道普普
扇貝:沒有腥味~應該是水煮過的~搭上五味醬~好吃!!
鰻魚(左上):因為是涼伴的~所以很冰涼....不喜歡冰的鰻魚= =
這就是推車啦~港式飲茶中一定要有的東西~會由服務生推著到處跑
有分茶點推車和湯類推車
這是湯類推車!!
茶點推車~超多蒸籠的
如果蒸籠上沒有的點心~就需要向服務生做家點的動作
服務生會交由廚房來製作
噹噹噹~第1輪上菜~4道菜一下就滿哩
重頭戲~全壽樓金字招牌菜"明爐燒鴨"~旁邊是特製的沾醬
吃港式料理當然要吃看看燒臘拉
一份其實不大~大約8塊左右~外皮油亮亮的
一開始當然是先吃原味~油脂量還可以接受~肉質很好吃
個人覺得原味比沾醬過好吃~相較之下~某間"大唐X世"的港式燒臘就立刻被比下去了
來這邊一定要點這道吃!!
麻油燙川七~算是去油膩的蔬菜吧XD
朋友說味道還蠻不錯
新菜:蘿蔓炸蝦~擺在大大的盤子相對下有點的迷你
將整隻蝦子撥殼留尾裹魚漿去油炸
將外皮油炸的很酥脆後~在配上目宿芽和生菜一起食用
吃起來就很像炸蝦捲~但沒有蝦捲的油膩~吃起來很清爽~推一個
蘿蔓炸蝦(近拍圖)
XO醬百花油條~這也是全壽樓的招牌菜之一~但看起來有點過油了說@_@
這道也有自己的特殊醬料~不過我門都沒沾醬就是了~直接吃原味最實在
這道也蠻好吃的~不過要趁熱吃才好吃~冷掉後味道差很多.....
臘味蘿蔔糕~旁邊是特製的沾醬
份量才2片@@!有點少的說...
這道就比較中規中矩~沒有驚豔之處
以下為第2輪菜色~
杏片炸魚塊~一開始看到有杏片就點下去了XD
結果沒想到是出乎意料的好吃!上面那層黃色的醬更是提升味道的秘方
印象中好像是橙醬(?)~使杏片和魚塊搭起來味道很合諧~也不會過油膩!!大推
鮮蝦腐皮捲
味道普通~內部為鮮蝦和魚漿
但外皮其實沒有用的很脆
算是沒有做的很好的一道菜....
以下為第3輪菜色
也是等最久的一輪
還催了好幾次....
瑤柱爭燒賣~1份4顆~份量真不少阿orz
其實就是海鮮燒賣吧
有吃到干貝絲.蝦仁...等海鮮碎塊~味道方面算是普通!!
可以當作填肚子用的菜色
這道菜算是還蠻稀奇的~叫做"沙茶炒鹿片"
也就是說他是鹿肉~人生第1次吃到鹿肉呢
去外面餐廳不知道還吃不吃的到~可能只有山產店有賣吧>"<
肉質上比雞肉硬了點~油脂較少~但還蠻不錯吃的!!可以嚐鮮看看
彩虹珍珠貝
這道算是熱炒吧~有點後悔點這道~因為真的沒啥經驗之處
珍珠貝其實就是一般的干貝而已~失望很大因為期待太大了= =....
朋友點的白汁羊排~等的非常久的一道菜
個人不敢吃羊肉所以就沒吃
那白汁醬外觀很像奶油~整體的味道應該還算不錯~不過這道等超久的= =...
XO醬牛肉丁~這道菜也等了一陣子
可能廚房卡單了吧= =~吃起來會有些微辣~XO醬香氣還蠻重的
如果不趕時間~可以等這道來吃看看或者一開始就先點這道菜
飯後甜點~由於已經很飽了
聽說全壽樓的港式甜點很棒~不過怕點了吃不完
所以就只點了一個小小的"香芒凍布丁"
看起來非常普通對吧?~吃了一口才發現爆好吃的阿!!!
芒果味道還蠻純的~不是調配出來的藥水或香料味!!
吃完會想再點1個@@!
飯店大廳中間是彌勒佛@_@!!
那時候忘了跟這佛像拍一張了
飯店大廳的水晶琉璃燈飾~還蠻漂亮的
整體來說
超棒的阿!!!!
全壽樓在2010台中餐廳評鑑被評為2星個人覺得算是理所當然哩
菜色數十種可選~然後又不限量
然後還有沙拉巴可享用
沙拉巴的食材也不是用很廉價的~雞腿.鰻魚.扇貝.蝦子該有的還是有
在茶點部份~很多菜色都很不錯
像是燒鴨.炸魚塊.鹿片.XO醬牛肉丁.炸蝦等
值得來吃看看
服務和環境方面也無可挑剔
除了最後1輪出菜剛好是用餐人潮最大的時候所以有點慢
不然服務生的服務態度真的沒有什麼可以抱怨的
環境也很舒適~可以很輕鬆的吃飯聊天呢
以後想吃港式飲茶且摳摳夠的話應該會經常來吃吧XD
以上是個人淺見~僅供參考嚕
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樂觀生活~努力朝夢想邁進
http://www.wretch.cc/blog/pswocysh （阿mon的無名)
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