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作者: pswo210525 ((阿ㄇㄤ)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 老四川巴蜀麻辣燙~很讚的麻辣鍋
時間: Fri Aug 13 21:20:45 2010
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店名:老四川麻辣燙(公益店)
電話:04-23198789
地址:台中市公益路343號
價格:每人低消$100,每桌低消$650,加收1成服務費
官網:http://www.oldsichuan.com.tw/
消費時間:99年/8月
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無音樂圖文網誌版http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/12218983
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純文字版
這間是朋友打工的餐廳
幾個月前朋友就一直希望我去吃看看
不過礙於是麻辣鍋...所以一直鼓不起勇氣去嘗試= ="
在上個月破例吃了2次麻辣鍋後~也終於想來吃看看了
老四川的鴨血和豆腐.白飯都是無限吃~可以吃到爽
從店外就可以看到一堆老四川的招牌嚕~滿滿的老四川0.0~
每天營業到6點~還真晚0.0
正門口~
感覺還蠻大間的XD
每張桌面上都已經擺好了餐具~
等著即將使用它們的客人
老四川是採用瓦斯爐
所以桌面下會有1小條瓦斯管線
不小心還會踢到orz
一開始會先送上的小菜
牛蒡絲和花生~不過這2盤我們幾乎都沒碰XD
裝茶水的鐵壺
跟無老鍋一樣~都是純鐵的容器
應該也是會釋放出亞鐵離子~對人體健康有幫助才這樣用吧
那這壺茶是什麼茶?
一開始喝的時候~會覺得有點花香~很像花茶
喝到後面~就會覺得花香比較淡~茶味有逐漸出來
答案是八寶茶~由8種東西衝泡而成~難怪味道這麼的多0.0
成份是菊花、綠茶、冰糖、百合、枸杞、桂圓、紅棗、陳皮
喝起來還蠻好喝的^^
菜單上的種類非常多
每人低消100元~每桌低消650元~鴨血.豆腐.白飯是無限吃的
詳細菜單請至官網
下面則是多人套餐和近期的優惠
三人餐
成雙成對餐
近期優惠
主打花枝丸~喜歡的人可以多點幾盤來吃看看
餐廳內的裝潢走的中國風
天花板都垂掉下燈籠
有些座位和座位之間也都會有隔間
還蠻不錯的
台式沾醬
如果不想用紅椒醬
還可以選用這種~內有蔥花.蒜苗.白醋.醬油.跟香油
個人覺得這樣調配起來非常好吃!!
比沙茶醬好很多
風味沾醬
這算是老四川的獨門醬料嚕
由花生粉.紅椒.青椒.香菜組成
吃小辣的話~就用1匙紅湯配上1匙白湯加入醬料內攪拌
吃大辣的話~就用1匙紅湯加入醬料攪拌
聽說味道不錯!!
吃麻辣鍋還有前菜喔@_@?
前菜-川味涼粉
份量不會很大~將涼粉和川涼醬攪拌均勻就可以吃了
味道酸酸甜甜的~有點辣~真的還蠻開胃的^^
麻辣鍋上桌嚕
兩鍋都是由中藥熬煮的
鴨血和豆腐則會被加入到紅鍋煮食
但是紅鍋的湯味道很重~原則上是不喝的~只喝白鍋的湯
白鍋的湯超好喝的!煮海鮮應該很棒!!
豬肉豆撈
外觀很像手工肉漿的東西
口感卻不是~應該是豬絞肉+蔥用成肉漿狀
吃的到絞肉的感覺~很棒的東西!!
超級好喝的烏梅汁!!
吃完紅鍋的鴨血~再來喝1杯烏梅汁~真的是棒透了!!
這是必點的
梅花豬肉盤~上桌的時候有點傻眼
好大盤沒地方擺orz...1份有16片
一片都還蠻大片的~丟進白鍋或者紅鍋刷幾秒就可以吃了
很美味^^
米血
老四川的米血用鴨血和糯米下去做的
跟外面用豬血比較不一樣
不過由於有糯米的關係~所以這東西我就沒吃哩
看朋友們吃的還蠻高興的@_@
花枝丸
1份8顆~換算下來1顆其實不便宜
我吃到的是丟進紅湯煮的~個人覺得應該要丟到白湯主會比較好吃
一口咬下~就可以吃到大塊的花枝~爽度100分
來張花枝丸特寫
可以看到花枝塊很多
蝦仁漿
由花枝和蝦仁組成
用白湯煮起來超好吃的!!!蝦仁很彈牙~花枝也很Q
大推!!
蝦仁漿特寫~份量不少~也很好吃
大腸頭~每塊都好大0.0!
丟到紅湯煮會比較入味
從紅湯撈起來的鴨血
非常大塊0.0~無老鍋的薄片鴨血完全輸掉了= =
老四川的紅湯是麻而不辣~所以怕辣的也可以狂喀鴨血和豆腐
飯後甜點-年糕(大誤)
其實這也是要丟進去煮的~建議丟白鍋
因為有人丟了紅鍋...然後吃起來完全沒味道....很失敗= =+
那這又是做什麼的呢?
當年糕在白鍋煮熟後
將下圖的砂糖和花生粉混在一起~再將年糕丟進去滾一下
沾滿糖和花生粉的年糕~真的是超美味的!!
煮到最後
兩鍋上面已經浮了1層油了@_@
老四川一樣可以將湯底打包外帶喔
不過一般來說大家都打包白湯而已~除非重口味~才會想喝紅湯吧orz
飯後甜點-剉冰
草莓戀乳剉冰
很大碗~會吃不完~煉乳不夠可以在加!
烏梅剉冰
味道還蠻不錯的
但因為太大碗
所以也沒吃完
飯後又拍了1張1樓的景觀
搭配店內放的音樂~真的很有中國風XD
整體來說
服務態度很好~會煮過過來加湯和詢問湯的味道需不需要調整
出菜的速度也非常快~一下子桌子就滿了XD
服務生對於餐點的介紹和認識也都非常的熟析
湯頭的部份~紅湯麻而不辣~白湯非常好喝~夏天來吃~也不用擔心會傷到身體!
食物的部份~蝦仁漿.梅花豬.豬肉豆撈.年糕.烏梅汁都很好吃^^
餐廳的用餐環境也很乾淨
老四川麻辣燙真的很不錯^^~以後應該會經常這吃宵夜
另外~也謝謝朋友的招待和服務
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緣已天定~份在人為
樂觀生活~努力朝夢想邁進
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