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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: Chiayi
標題: [食記] 漢城火鍋燒烤~鮮甜湯頭的石頭火鍋
時間: Fri Jan 6 22:08:38 2012
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：漢城火鍋燒烤
詳細地址：嘉義市民生北路6號
電 話：05-2292379
用餐時間：2011年11月
價 位：火鍋$180up,燒烤吃到飽不分時段一率$299,需加收1成服務費
精華區分類：Z-7-4
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總體分數：70
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心得：
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這間位於民生北路上,其實經過好幾次了
但一直不知道好不好吃,由於天氣冷的關係,所以開始想吃火鍋
在網路上查了一下資料才知道原來這間火鍋和燒烤有分開賣,可以燒烤吃到飽,也可以單點
火鍋，因此就立刻騎車前往。
店外不好停車,且沒有專用的停車場的樣子
旁邊是梁記麻辣火鍋吃到飽,也是客人挺多的,所以更難停車了
店內的位置也是幾乎都爆滿的,想吃最好還事先訂位比較好
由於沒有訂位的關係,然後又只有1個人
所以被安排到吧檯區,這邊也都有抽風機在抽風,免得客人吃完燒烤後都是燒烤味
看到這密密麻麻的菜單還頭大了一下
選項真是多阿,那當然就是點石頭火鍋啦!$180剛剛好!
石頭火鍋可以選擇牛肉.豬肉.雞肉為一主菜,這次我選豬肉
單點的選項也非常的多,應該都是跟燒烤吃到飽的熟食.手卷.沙拉共通的,不過這樣點火鍋
真的不太划算，應該要點燒烤吃到飽才對><
在點完石頭火鍋後
服務生很快的就架起了鐵片隔開火鍋,開始將肉片倒入炒了起來
動作快到有點來不及拍orz
和豬肉片一起炒的還有這個,洋蔥和微炒過的大蒜
也是湯頭會有一點特殊甜味的原因,好喜歡帶點洋蔥甜味的石頭火鍋!
現在想想之前好像沒吃過是加洋蔥下去炒的?
服務生快速的將豬肉片炒過後會再加入高湯,在放上高麗菜
這高湯會混有洋蔥的甜味!讓我喝了好幾碗和加湯數次
根據服務生的說法,這湯是用原汁.大骨湯.洋蔥去調配出來的!
炒過再用高湯大火快煮一下
這些豬肉片就可以吃嚕
肉片的份量大小不一,估計有5片以上
厚度有厚的,不是薄切的火鍋肉片,不知道是哪個部位的,吃起來肉挺扎實的,會很有滿足感
XD，它的豬肉片我也喜歡!要不是怕吃不完,不然真的會加點一份!
菜盤的份量覺得有點少
除了剛剛先丟進鍋內的高麗菜,就剩下這些
有火鍋料.茼蒿.香菇.小豆皮.豆腐.蕃茄.玉米.米血.甜不辣.金針菇.白蝦.南瓜.排骨酥等
玉米和茼蒿丟進湯內煮後,吃起來都非常好吃!
附餐可以選擇白飯或冬粉那當然是吃白飯哩,這樣才能吃的比較飽XD
沙茶醬就要特別提一下了
這是店內自己調製的,吃起來味道很不一樣,但一樣讓我很喜歡!
這邊的餐巾跟外面那種拋棄式的也不一樣呢
在所有的火鍋料和蔬菜都下鍋後
蔬菜的甜味讓湯頭也越來越好喝了呢!
雖然說外天氣冷颼颼
但店內有火鍋和炭火的關係,整個就很溫暖,讓我也越吃越熱
向服務生詢問後,才知道點火鍋也可以飲料無限暢飲!這實在太棒了XD
飲料就是很常見的汽水機!
旁邊的則是吃到飽的冰淇淋冰櫃,牌子是杜老爺的
從吧檯可以看到內場的切肉機
看來這邊的肉類應該都是現切的!
雖然說我只點火鍋,但對於燒烤的菜單也很好奇
所以就跟服務生要了1張來看看,不分時段均一價都是$299,感覺從價錢來說算OK,以後再找
時間來吃看看燒烤好了
整體來說
湯頭讓我很喜歡,不愧是開店17年的火鍋老店,服務態度也很棒,會經常過來幫忙加湯和詢
問有何需要，比較可惜的就是菜盤份量似乎有點少,如果要來這間吃,建議最好先訂位
以上是個人淺見,僅供參考
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