[食記] 嘉義 大葉鐵板燒~商業午餐主菜有酸味

[pswo210525 ((阿mon))]

※ [本文轉錄自 Chiayi 看板 #1F3l2o2P ]

作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: Chiayi
標題: [食記] 大葉鐵板燒~商業午餐主菜有酸味
時間: Thu Jan 12 22:39:42 2012

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：大葉鐵板燒
   詳細地址：嘉義市興業西路40號
   電    話：05-2220890
   用餐日期：2011年8月
   價    位：商業午餐$199,單點式,套餐式都有
 精華區分類：Z-7-8
（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）
   總體分數：60
   ------------------------------------------------------------------
   心得：

無音樂圖文網誌版
痞客幫:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/38178482
  無名:http://www.wretch.cc/blog/pswocysh/16360375



純文字版
在台中的時候就很愛吃鐵板燒~更是大埔鐵板燒(復興店)的常客
回到嘉義後~由於餐廳挺分散的~為了找鐵板燒來吃還真的跑了不少地方
某天偶然路過這間~看到商業午餐$199感覺很便宜就進來吃看看了

下午3~5點是沒有營業的喔

可能是平日中午的關係
所以進餐廳後發現只有2位客人在用餐(驚)
迅速的被帶入座位
座位旁邊可以看到鋁製器皿裝的各式調味料
根大埔鐵板燒的瓶瓶罐罐玻璃評比起來~似乎高級了不少!

桌上的餐具就很簡簡單單的~吃鐵板燒也用不到太多的刀叉
因為廚師都會幫客人用好了XD

會先送上麥茶
不過味道很淡~印象中是可以續杯

菜單是紙本印刷
看起來還蠻厚的
價位除了商業午餐外~其他都$200起跳
要不是有商業午餐~阿mon應該也不敢走進來吧XD


其他頁的菜單我想就不用看了
直接就看$199的商業午餐吧
(沙拉.白飯.湯.時蔬.串燒鮮蚵.蝦捲.甜點)
主菜則是豬肉~看起來真的挺豐盛的~就點了1份

沙拉很快的就送上桌~應該都事先用好的
蕃茄.生菜.苜蓿芽.小塊玉米....等~搭配的沙拉醬也挺不錯的
當作開胃用的嚕

例湯-冬瓜蛤蠣湯(不能續)
份量都給的挺多的~可以吃的到冬瓜和蛤蠣

在等其他菜上桌的時候
師傅開始料理其他客人點的雞腿和我的鮮蚵串(後來才知道原來那是我的)
雞腿煎成金黃色的好誘人!!




店內的鐵板燒座位是設計成約5-8人桌
最小的約3-6人~是長方形的設計
不過如果兩側正對面有座不認識的人~這樣就挺尷尬的~吃相全都露!

很快的鮮蚵捲就上桌了
1串大約3顆~有兩串~沒有用其他醬料調味~吃起來新鮮度算OK
但說真的~串起來並沒有比較方便食用的說~竹叉一樣會油膩膩的~不太懂串起來的原因

蝦捲~這個讓阿mon愣住了一下
還向師傅重新確認過這是"蝦捲"沒錯
這是沒有蝦子的蝦捲~可能是用蝦漿做成的吧.....沾上那個酸甜醬~味道整個很怪異

高麗菜拖了一陣子才送上桌
可能是因為只有1個師傅的關係吧....先用其他客人點的....
高麗菜覺得可以再炒的脆一點~吃起來口感微硬!

豆芽菜也幾乎是清炒~沒有什麼味道
很原味的豆芽菜orz......

別桌客人點的雞腿排
分量和色澤都好誘人..應該會很好吃..下次來有機會在點

別桌點的煎豬排
份量也都不少~看來這間份量給的都很大方!


主菜經過漫長等待終於上桌了
老實說如果是商務人士趕時間的話~光是等待的時間會讓他抓狂~甚至想直接打包外帶了!
如上述的~主菜的份量都不少~作法是將豬肉片用黑胡椒醬和洋蔥炒在一起
很開心的吃了幾口後~發現有一種醋的味道~酸酸的
還以為自己太久沒吃鐵板燒味覺錯亂~因此特地又喝了一杯麥茶洗淨口腔味道
再吃ㄧ片豬肉~那酸味仍然是有存在的
不解黑胡椒醬汁為何會有如此的酸味~向服務生做過詢問~服務生保證沒有加入任何的醋~
是很單純的黑胡椒醬
那既然不是醬汁的問題...那就只剩下肉片的新鮮度問題了.....當肉片有酸味就意味著
.....不過阿mon為了不浪費食物~還是很乖的全部吃完.....

飯後甜點-白木耳湯
瓶子非常的小~大約100CC不到吧
味道一般般

整體來說
附餐的菜色都挺清淡的
套餐份量夠~整個套餐吃下來絕對會飽
但是等待的時間真的要很久~吃過很多間鐵板燒~以這間師傅的動作速度為最慢
鐵板的位置絕對夠同時料理多樣菜色~但師傅很堅持一次幾乎是一樣的用~可能是為了追求
品質吧...裝潢和服務算OK
但炒豬肉有酸味有影響了了食慾和印象~希望餐廳能查個清楚來源為何
以上是個人淺見~僅供參考

--

緣已天定~份在人為
樂觀生活~努力朝夢想邁進

http://www.wretch.cc/blog/pswocysh 　（阿mon的無名)

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.175.143.124
※ 編輯: pswo210525      來自: 1.175.143.124        (01/12 22:40)

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: pswo210525 (1.175.143.124), 時間: 01/12/2012 22:40:33
推 maggiekiki:那你應該試試民族路上的紅花鐵板燒。他的水準在台北
→ maggiekiki:大概要五六百才吃得到！但他卻只要兩百多，點荷包蛋
→ maggiekiki:還是雙蛋黃，飯後有煎香蕉甜點。重點是乾淨！
推 maggiekiki:修正店名：是紅樹林啦！！sorry!! 真的大推~~
→ pswo210525:有機會會去吃看看，謝謝推薦^^
推 sytsyt:的確是紅樹林CP值相當高