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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 紅巢燒肉~肉佳但服務需加強
時間: Sun May 29 21:51:57 2011
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店名:紅巢燒肉(公益店)
電話:04-23265166
地址:台中市南屯區大進街375號
用餐日期:2011年4月
官網:http://www.facebook.com/aquaBBQ
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無名:http://www.wretch.cc/blog/pswocysh/16326782
純文字版
這間是朋友很推薦的燒烤單點式餐廳
由於惠中路的總店較遠~所以選了公益路這間來用餐
在小巷內很不起眼~~還差點騎過頭
開車要找車位的話旁邊好像有特約停車場
至於機車位就要慢慢找了
營業時間早上11點到晚上10點半
從店外看進去~裡面空間似乎沒有很大@@
似乎可以放包包和衣服的櫃子?根長月還蠻像的
不過沒有服務生來招呼和詢問是否需要使用
所以我們只好把包包都帶到座位上
我們座的是四方桌
桌一個烤爐~店內大概有4桌
巴檯的位置
位置數量約10人
佐料每人一盤
會立刻送上
由左而右.檸檬片.蔥花.酸桔醬~用完都可以在跟服務生要求
昆布高湯~這也是無限取用
不過相比下~~感覺屋馬的雞湯比較好喝XDD
開胃菜~無限取用的韓式泡菜
朋友說辣度不低~所以就沒吃看看哩
經典雙人套餐$1288~這個我們吃不起= ="
超值單人套餐~$499~點了2份
每份套餐有
手工韓式泡菜
鰹魚昆布高湯
沙拉
月光米飯
主餐九選二
副餐十二選三
野菜六選四
飲品
醋飲
甜點
單點的菜單
價格跟屋馬都差不多~比長月略高一些
旺盛的炭火~烤網上的縫隙沒有過大
八集屋的烤網惡夢不會重演
日式洋蔥沙拉
由於有兩份套餐~所以沙拉兩種我們就都各點一份
不單是洋蔥而已~還有番茄.苜蓿芽等~洋蔥很甜~搭配日式和風醬汁~很清爽
個人比較喜好這道沙拉
梅漬蕃茄沙拉
有西洋芹菜.山藥.番茄等
這道就普通
無限取用的生菜~可以用來包肉
碳燒大腸頭
是餐廳自己滷的大腸頭
稍微烤一下~油滋滋在加上香味~很下飯~大推
鹽烤鴨胸
聽說這道很好吃~所以就點了
覺得不太好烤~肉的厚度應該可以在薄點~比較容易熟
吃起來肉質不錯!
霜降黑豚
這個也很好吃~比較類似松阪豬的口感
牛肋條
筋較多~有嚼勁~但不太合我的胃XD
醋飲
蘋果醋
不過~通常送上醋是因為要上主菜了~所以喝點醋來洗口中的味道
和副餐也都是隨機出..出菜順序很亂!
牛五花
當天點太多肉了~對這份沒有印象= =
野菜盤
由於是六選四
所以我們天婦羅和青椒點的較多
這間的天婦羅真的好吃!魚漿品質蠻棒的!!
玉米的部份則有先抹上奶油的樣子~吃起來有奶油香
檸檬茶可爾必思
這杯是我點的
也是店內推薦飲品之一
還蠻好喝的~喝之前需要攪拌一下
草莓可爾必思
朋友點的~應該只是加入的東西不太一樣而已
有人很堅持要點可樂來喝
就這麼大瓶.....價格很高....$40
鮭魚烤飯糰~這也是單點的
1份兩粒~海苔是用成絲狀放在旁邊的小盤自行搭配
紅巢的飯糰較鬆散~用夾子夾的時候就發現米粒很容易"掉落"~所以請服務生幫我門烤
但服務生說"人手不夠~除非是座巴檯的客人~不然沒辦法有代烤的服務~所以請以後訂位指
名要坐巴檯"
欸...那隔壁桌的服務生在代烤是怎麼回事?.....
好吧~那看來只有自己烤了~服務生的說法是將三角形那面放在烤爐上烤"
跟之前我在長月吃的時候學到"將三面長方形烤的微焦就可以吃了"的烤法不同
但按照服務生的結果就是飯糰解體了.......掉到烤網內.....吃到一些搶救回來的米粒
....覺得長月的比較好吃
板腱肉(?)
對這種肉很訝異~在其他店也沒有看過~所以好奇心驅使下點來吃看看
油花和色澤都蠻漂亮的~吃起來會比較有嚼勁
黑豚菲力
黑豚五花
這邊生菜是無限續
可以用來包肉吃~加點蔥花~吃起來會很層次喔^^
不過只有我這樣做而已...同桌的友人都不愛吃菜...
特選生鮮大文蛤
欸..上桌的時候有錫箔紙蓋住~所以不知道有多少顆
等到掀開後....看到數量還真的有點囧了....而且真的感覺不出有"大"
這個新鮮度還算夠~殼都有打開!
特選草蝦
退冰解凍過後的~1份3隻
我覺得很小隻就是了....這盤等蠻久的...但真的不推
新鮮度不夠~肉質很軟...聽說總店的比較好@@!
碳燒大腸頭$80
剛剛大腸頭份量太少
所以後來又再單點一份
單點的份量會比較多~也吃的比較爽XDD
醬燒豬小排$120
由於還是沒吃飽~所以經詢問服務生哪種肉類份量最大後~再加點這個
不過由於需要解凍......所以又是等了一陣子
肉的表面並沒有看到任何的醬料~可能醬料是醃進肉類了吧
多虧了這盤...終於讓我們有點飽的感覺
豬小排的厚度很厚~烤的時候要不斷的翻面~讓各面都有熟
不然可能會吃到內部是冷的= =
巴檯上的客人剩不到3人
但還是沒有服務生來幫我們烤.........然後隔壁桌的服務生和客人烤的好歡樂....
可能我們這桌是比較特殊位置吧....會被服務生自動切割視角..以為這邊沒客人...<
店內的酒種類似乎也不少
套餐甜點-日式黑糖紅豆麻糬
一開始點餐的時候有想過更換成冰淇淋
因為看菜單上冰淇淋和麻糬的價格一樣的說
但餐廳表示不能更換~所以只好作罷= =
餐廳很貼心的再度送上三份~不過吸引力很低
所以只有1位朋友吃了~聽說普通
整體來說
肉不錯~但服務態度真的需要好好的加強阿~尤其是在送餐.幫烤.招呼等方面
而海鮮的部份~聽說總店有用水族箱飼養~所以新鮮度較
公益店的海鮮我就不推了
如果以台中長月.紅巢.屋馬三間來做個小比較的話
環境:紅巢>長月>屋馬
食材(肉):屋馬>紅巢>長月
食材(海鮮):長月>紅巢 PS:屋馬的海鮮尚未點過~不列入
服務態度:屋馬>>>長月>>紅巢
以上是個人淺見~僅供參考
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