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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: Chiayi
標題: [食記] 布爾諾創意料理~令人驚喜的創意菜色
時間: Sat Feb 25 21:15:11 2012
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：布爾諾創意料理
詳細地址：嘉義市東洋新村605號
電 話：05-2782179
用餐時間：2012年1月
價 位：$230up
精華區分類：Z-7-4
（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）
總體分數：85
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心得：
無音樂圖文網誌版
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無名:http://www.wretch.cc/blog/pswocysh/16362930
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這間是之前來吃15號廚房發現的，位於東洋新村內，但外觀則沒有多餘的裝潢和佈置，看
起來還有點像民房呢XD
東洋新春內有不少相似的簡餐餐廳或主題餐廳，但之前吃過15號廚房和白話文學後都覺得
很普通，甚至有點雷，所以這次想吃這間的時候，為了避免再度踩雷!有特別上網查過許
多資料，感覺評價都不錯後才決定訂位前往。
門口的招牌有換過，換成藍色的招牌，過年前換招牌新氣象喔XD
門口的小黑板則是店內最受灣營的熱門菜，這次我們就吃到了三種!
走入店內，發現店內其實店外看起來還大，且每個位置的裝潢佈置都不太一樣，可以選擇
自己喜歡的位置喔!
牆上的照片是來該店用餐過後的客人，店家方面會希望客人用拍照留念，是用拍立得底片
相機拍的喔!
洗出來的照片則會貼在牆上用程照片牆!看每張照片內的人物都挺歡樂的，想必在該店都
有很美好的用餐經驗吧。
各種不同的位置和環境，牆上這個外國風情的鐘也挺有氣氛的
入座後會先送上菜單和茶飲
有許多東西合璧的菜色
飲品、點心
價錢都在$300內，跟嘉義其他的簡餐店差不多價格。餐點有附贈前菜、湯、小菜、白飯、
飲料。
前菜-一帆風順
本來以為會是沙拉或者濃湯之類的，當這樣菜上桌的時候，真的挺驚訝的，因為好漂亮!
外觀看起來是一整艘的船造型!用麵皮當船底，水果切叮噹船板，用脆笛酥當作船的桅杆
，祝所有用餐客人在2012年都一帆風順!這道菜實在太有創意了
底下則是洛神花醬加上百香果果凍，吃起來酸酸甜甜的，很開胃!該店的前菜會不時的更
換，所以錯過就吃不到嚕!
XO醬松阪豬$280
簡餐類的配菜幾乎都一樣，三樣小菜、白飯、排骨湯'主菜這樣。
我的XO醬松阪豬上桌的速度挺快的，朋友點的都還沒上桌呢!讓我有點嚇到，可能是因為
用炒的關係吧。
松阪豬肉切成薄片狀，採用豬頰肉的部位，口感較有嚼勁，也是被公認豬肉最好吃的部位
。
再加入店加特製XO醬、洋蔥、彩椒拌炒後，散發出淡淡的特殊香氣，醬料吃起來鹹中帶甜
，配飯吃挺讚的!如果XO醬能微多點辣度應該會更好!
香煎雞腿排$260(黑胡椒)
朋友點的，香煎雞腿配上店內特製的黑胡椒醬，這黑胡椒醬上桌的時候未到就非常的香濃
!讓我迫不及待想品嚐它!
雞腿肉蠻嫩的，加上特製的黑胡椒醬，真的挺搭的，黑胡椒醬料中有不少的洋蔥!所以醬
料吃起來也不會死鹹!反而也有些甜味!
章魚燒起士豬排$260
章魚燒包在起士豬排內?還是章魚燒內有起士豬排?當初想的時候是這樣想的，這名稱時再
讓人有太多的想像空間了但很顯然都想錯了!
是起士豬排上面加上柴魚片、再淋上章魚燒醬汁、美乃滋，看到這個有總在台中吃凱薩盒
子的感覺XD，柴魚片加上炸豬排的香味，好、誘、人阿!
切開豬排，滿滿的起士餡就流了出來，豬排的厚度也挺厚的!應該很好吃!我有點後悔沒點
這道菜><
青蔥荷包蛋
3份餐點中，只有1分朋友的某樣配菜被替換成荷包蛋，可能有配菜用完了吧!煎的焦焦，
看起來很好吃的感覺
焗烤鮮蝦
店家有先將蝦子有先去殼了!上桌的時候以為已經有較放冷了，所以就直接用手拿，然後
就被燙到了!還真的是剛烤好出爐的!
但蝦肉烤過後比較乾澀，不太讓我喜歡。
粉蒸排骨
港式料理中比較常見的菜色，被拿來當配菜還真的有點特殊呢!排骨蒸的很嫩，這道不錯
。
檸檬汁、烏梅汁
味道就普通，感覺應該可以在大杯點XD
水果
柳丁放在高腳杯內，再淋上點藍莓優格醬，酸酸甜甜帶有藍莓香，視覺和味覺都很棒!
甜點-紅豆湯
紅豆很多，煮的也夠軟，但是湯不夠甜，個人比較偏愛甜甜的湯。
整體來說
這間是讓我很推薦的店家，餐點的變化和創意挺多的，而且選擇性很高，該店也有提供素
食的餐點喔!服務生不會催促點菜，在解說方面也很詳細，態度很好!而上菜速度快，且餐
點真的好吃!推薦這間給大家，以上是個人淺見，僅供參考。
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