店名:麗尊酒店-艾可柏菲
電話:07-2296030 轉艾可柏菲3521/3522
地址:高雄市苓雅區五福一路105號
價格:晚餐$700，均需加收一成服務費
用餐日期:2012年2月
無音樂圖文網誌版
因圖片和文字眾多，所以分成兩篇
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這次選在過年後南下高雄，避開了春節的返鄉車潮，來到這間格友分享過的餐廳，在網路
上看到照片的時候還頗為驚豔的，因為餐廳內部設計很漂亮典雅，餐點看起來種類繁多且
挺誘人的，所以就和親戚特地前來用餐，本來是試吃，但由於試吃卷遺失，所以這次就是
全額自費的，還真是頓不便宜的晚餐阿。
該餐廳位於麗尊酒店二樓，走上樓梯就會見到了。
用餐價位友分早餐、午餐+下午茶、晚餐三種時段，晚餐的價格是$700，這價位還真是高
阿!比起台中的僑園拉斯維加斯萬國百匯只低了一點點，南部餐廳敢定這樣的價錢，那應
該食材用料很棒吧?
進入餐廳映入眼前的，就是讓我從網路上看到用餐環境規劃設計很棒的取餐區，採用的同
心圓的設計，將取餐區分成內外兩圈，中圈為飲料和熟食區，外圍則有沙拉區、冷盤區、
甜點水果區、炸物區、燒烤區、日本料理區、義式料理區、麵包區，整體來說應有盡有。
給我的印象分數還挺不錯的!由於這餐要$700的關係，所以這餐我吃非常的多，除了麵包
區和義式料理區，其他區儘可能把每種都吃過，也算是破紀錄咯。
座位區也非常的舒適寬敞，採用黑白色調，走時尚風格。椅子是絨毛布料，做起來挺舒適
的。光線蒜明亮，但說真的我覺得光線來源很雜亂，感覺今天拍的照片都很糟= =
服務生帶完位置"就直接走了"，欸....好歹介紹一下要怎麼取餐和用餐環境吧?桌上這個
黑色印有A11字樣的籌碼也沒說能做啥用，是今日用餐打11折媽?後來去問料理區拿菜的時
候，師傅說要拿籌碼才知道原來是有這用途，服務生帶位後講一下會很難嗎?
桌上的小本子打開後有寫個各時段用餐的價位和整個用餐環境的分佈圖，算是很詳細，但
是如果不是我好奇打開來看，我也不知道里面有用餐區的介紹 = =
小本子背面則是餐廳單點酒類和主要甜點，阿mon不愛甜點，但為了瞭解好不好吃，所以
甜點也幾乎都吃完了一輪。
沙拉區
沙拉佐料區
各種油和醋都很齊全，也可以加葡萄和穀物增加風味。
冷盤區
由於該區菜色眾多，所以僅挑阿mon覺得較有特色的幾樣做為介紹。
歐風冷盤肉!這盤在我近餐廳到離開餐廳，整份都還是維持原樣，銷路很差喔!阿mon是有
想吃看看，不過怕吃了就飽了= =
泰式涼拌清木瓜海鮮
青木瓜絲和海鮮都算多的，海鮮有花枝、蝦仁等，吃起來微酸微辣，挺開胃的。
水蜜桃片鴨胸肉
將鴨胸搭上水蜜桃一起吃，用水蜜桃的甜位來淡化壓胸的鹹，挺不錯的，缺點就是水蜜桃
退冰出水後滋味就沒那麼好，且鴨胸的油脂較多。
挪威煙燻鮭魚
這道在西餐廳似乎是不可或缺的菜色，煙燻鮭魚剛退冰是最美味的時候，但是看到這一大
盤似乎退冰的都有些久了，很多都黏在一起，就有些失望哩。
蟹肉沙拉
泰式檸檬生蝦
看到這道的時候讓我有點開心，原來艾可柏菲對於泰式料理選擇提供不少，這道吃起來應
該也很開胃。可惜老樣子，退冰太久...蝦肉都爛爛的了= =+
吐司佐鵝肝醬奶油
鵝肝醬奶油很大片很大方，但吃完後覺的鵝肝醬的香氣不夠濃阿!
冷盤小碟
現打果汁
提供了三種選擇，還蠻不錯的!
水果區
冰淇林區
讓我最訝異的就是這冰淇淋了，本來滿心期待有哈根大司或莫凡彼，不然至少來個明治或
卡畢索，但很抱歉，這邊都沒有.....是一個很少看到的牌子，聽說是機能性冰淇淋，有
人比較瞭解的媽?
口味就這幾種，吃起來我覺得沒有那些知名大牌子好吃，可能我被養刁了吧。
甜點區
有分冰櫃冷藏區和現做的法式薄餅，看到這些顏色光彩奪目，造型玲瓏可愛的甜點，等一
下就全都來一份吧!
現做的法式薄餅
樣品菜看起來賣相不佳，讓我連點的慾望都沒，自動忽視這區!
鐵板現煎區，可以用籌碼來點菜，這區讓我挺期待的，等等來大點特點。
燒烤炸物區
雖然種類很多，有烤花枝、烤魚下巴、炸花枝丸、炸豬排、、、等，但當天似乎沒啥人在
夾取，可能大家都不喜歡吃炸物和烤物吧。
某種酒類凍
算是開胃菜，酒的味道很重!個人非常不喜歡。
魚卵沙拉
吃起來會有顆粒感，搭配飯店特製的醬料，這道我喜歡!
銀魚魚卵沙拉
吃起來類似蒟蒻，還有小黃瓜絲和鯡魚卵增加口感，這也不錯。
某種大型魚類的魚卵
切成薄片狀，但沒有上面兩種來的好吃，且有些乾澀。
飲料區
各式冷熱飲都很齊全，還有冰沙和啤酒機、咖啡機喔!
日式生食區的選擇也不少，光是檯面上的海鮮就有螃蟹、生蠔、扇貝、淡菜、白蝦等五種
。旁邊則有大約6種的生魚片，鮪魚、旗魚、沙腸魚、鮭魚等
壽司的選擇有海苔壽司、握壽司等，不過看壽司外觀和魚片的光澤似乎都是做好放很久的
，師傅沒有依照現場人數來掌控食材新鮮真的有點.....。
日式生食區除了壽司、生魚片外，也有煮物和鮪魚丼飯。
煮物部分看起來似乎很好吃，不過阿mon並沒有嚐試，反而拿了旁邊用保鮮膜蓋起來的小
碗鮪魚生魚片丼飯，不過真的是個錯誤，其實看到保鮮膜就可以推測丼飯應該該不是現做
的，當時以為是用來防塵，等到吃入口才發現鮪魚片口感不佳且有筋，醋飯也變冷和硬了
!讓我挺失望了。
生蠔是來吃buffett必吃的東西，生蠔上頭都已經放上了一大坨的芥末，由於個人不愛芥
末，喜歡五味醬或原味，所以請師傅拿了一份沒有芥末的給我，也才瞭解為啥需要那麼大
坨的芥末，因為生蠔未到有點腥，沒有生蠔的甜味阿!這也是阿mon第一次吃buffett吃了
一個生蠔就沒在取用。
紅蟳
這盤好像也沒啥人拿，秋蟹肥美的季節過了.....。
義大利麵
由師傅現煮，不過來這邊吃這個實在不划算，所以忽略這區。
湯品區
藥膳排骨湯
今天為一喝到的湯品，湯頭用的還不錯，喝起來有按淡的藥膳香，排骨也悶得很嫩。
麵包區
有提供烤爐可以烤麵包，旁邊則有各種的起士及乳酪可供搭配。
來西餐廳，無限量供應的排餐往往是熱門搶手，艾可柏菲提供了牛排和豬腳讓客人選擇，
看這外觀油亮亮的大塊牛排，就是吃這個啦!請師傅幫我切了一塊，師傅可能怕我吃不夠
，所以切了一塊厚度還蠻厚的牛排給我，但問師傅有無沾醬，黑胡椒?磨菇?全都沒有= =
最後只好回到位置上，倒了一點海鹽來搭配著吃，牛排烤的算是很熟，肉質算嫩，油脂較
少。但沒有醬料搭配總覺得味道上少了點甚麼。
豬腳部分
親戚吃過後說沒很好，再加上那牛排份量有點大，吃玩有點撐，就沒有在嚐試!
香腸蔬菜百匯
焗烤咖哩海鮮
烤豬肋排
泰式打拋豬肉佐長米飯
泰式酸辣小章魚
清蒸海鱺
這兩道開胃菜共同敗筆就是不夠冰，可惜了!
熟食區綜合盤
炸草蝦
也是熟食區的一道菜，蝦子還蠻大隻的，肉質紮實沒異味，由於對生蠔挺失望的，所以後
來就猛吃這道蝦子。
薑汁豬肉，中規中矩。
海鱺、泰式酸辣小章魚
個人比較偏好泰式小章魚，用酸辣醬提味後，真的挺好吃的，小章魚也很Q!
焗海鮮咖哩
咖哩還蠻濃郁的，海鮮料也很多，讓我吃得很開心!推薦這道。
日式生食綜合盤
生魚片有些有帶筋，鮭魚大概是最好吃的了!
生蠔不夠大顆，且新鮮度不夠好!
在吃的差不多後，才想道還有港式料理
所以就走道這區來挑看看，種類不多!最後就選了豉汁排骨。
很油很油，吃幾口就覺得膩了!
經過在日式生食區時，發現終於有師傅剛做好的炙鮭魚握壽司，感到非常的開心，順手拿
了兩個回到座位品嚐，入口後鮭魚油脂香氣在口中化開，果然要吃現做的才美味阿!
現煎區的鱈魚
看到這份量，心裡挺無言的，才半片= =!而且還有不少的魚刺.....味道一般。
干貝
煎的過熟，干貝甜美的汁都流光了，可惜了!
康圖巧克力幕斯
單價一個要$65呢，每日限量提供，外層的巧克力觸感ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，內包奶油餡，吃
起來很滑嫩喔!還蠻特殊的甜點!
草莓芙蓮$60
由於正逢草莓季，所以這是季節限定甜點，但阿mon吃起來覺得沒甚麼特色，卡士達奶油
算可以，但草莓不甜阿。
焦糖布丁
賣相不好，口感也......，另外還有吃了歐培拉、香蕉巴巴露等甜點蛋糕，但覺得最好吃
的應該還是康圖巧克力幕斯。
整體來說
以這價格來說，環境很棒很舒適沒錯，但餐廳在食材新鮮度、料理手法覺得有很大進步空
間，另外服務人員的服務也需要加強，當天用餐3小時，發現全部客人不到全座位的1/3，
也可以看出餐廳營運手法需要再調整，以上是個人淺見，僅供參考。
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樂觀生活~努力朝夢想邁進
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