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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 癮廚燒烤火鍋吃到飽~差強人意的燒烤店
時間: Tue Aug 21 21:36:28 2012
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店名:癮廚燒烤火鍋吃到飽
電話:04-23277431
地址:台中市西屯區東興路三段393號
價格:中午359，晚餐及例假日$399，需加收一成服務費
用餐日期:2012年7月
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這間的前身是碳烤王，當時是號稱台中最低價的燒烤吃到飽，不過聽聞許多負評，所以一
直不敢前來造訪，後來該店重新整修，並以癮廚燒烤火鍋吃到飽重新開業，主打百樣食材
及現切肉品，在台中又造成了一股熱潮，由於我那時候人還在嘉義，所以無緣前來此餐廳
一窺究竟，這次親戚來到台中遊玩且指定要燒烤吃到飽，那當然就是選這邊吃看看哩，不
然台中期它燒烤吃到飽的價位似乎也都有點可怕，目前大概只有元味與癮廚價格相當。
店門口的廣告，春節似乎已經過很久了說。
店內清一色都是這種桌椅，上頭會有抽油煙機將由菸抽掉，這樣吃完也不會全身都是燒烤
味喔。
沙拉、小菜區
這區大家都沒動到，吃這個會讓胃空間變小。
飲料區
有白開水、可爾必思、汽水機、醋飲等。
火鍋高湯自助區，湯底有六種可選的樣子。
醬料區
有各式醬油及燒烤必須要用的燒肉醬，另外還有香菜、花生粉、辣椒、芥末醬、糖、辣椒
粉等沾醬。
它這邊的醬油罐還蠻特殊的?要從下面壓上去才會流出來，讓我用的挺不習慣，而且可能
前一個客人沒用好，所以我從下面壓的時候有手沾到醬油= =+
現切肉片區
這邊想點肉片是要自己寫桌號和肉片種類交給店員，店員切好後送上桌，越早點越好，因
為客人越多它切的速度就越慢，燒烤和火鍋肉片種類都一樣，一共有七種，牛雞豬羊鴨都
有，其中的無骨肩小排平日中午消夜時段是不供應的。
現切的肉片冰櫃，不過可以看出來有些肉片是切好後冷藏的。
霜淇淋製造機
吃完燒烤可以自己來玩一下，建議一次不要拿太多，因為吃起來有點甜。
甜點櫃
都是便宜的切片蛋糕和布丁，這區我直接略過。
吐司區
這邊的吐司應該是讓客人用來夾肉片的，但還是有提供花生醬、巧克力醬給客人搭配，不
過似乎也沒啥客人來用它，感覺兩包都是原封不動的。
燒烤肉類區
各式醃漬和調味過的肉片、肉排，另外還有一些培根火腿香腸製品。
海鮮燒烤區
這邊魚類食材大部份有醃漬過，很少看到魚片要醃漬的，不太建議食用這區的魚類。
蔬菜區
種類不算多，各式菇類的基本款也都還蠻齊全的。
海鮮區
這邊有竹蛤、螺肉、淡菜、柳葉魚、多利魚等，這區的海先用來煮火鍋還蠻不錯的。
各式火鍋料
除了餃子、丸子外，就屬麻吉燒最多了，喜歡麻吉燒的人看到應該會很開心，
回到位置上後發現桌上也有三種調味料，分別是孜然粉、玫瑰鹽、椒鹽，但似乎都有些受
潮，粉末都倒不太來。
烤爐是長方形的，這造型也真是少見阿，另外服務生換網的速度還蠻快的，這值得稱許。
昆布湯
這間的火鍋湯底多到不知道怎麼選，有蒙古鍋、昆布鍋、麻辣鍋等，所以最後就選了大家
都能接受的昆布湯頭，湯的顏色看起來有些混濁偏白，上頭飄浮的三塊綠色物體也有些詭
異
右手邊是柴魚醬油，柴魚醬油主要用來沾海鮮吃，但覺得有些鹹，左邊是燒肉醬，但味道
很淡，覺的醬料似乎不太及格。
嚴選松阪豬
無脂雞腿肉
紐西蘭小羔羊
黃金梅花豬
櫻桃鴨
半脂牛五花
這幾種現切的肉片最讓我喜歡的是松阪豬和梅花豬，這兩種肉的口感和油花分佈算是最棒
的，雞肉部份是雞腿肉的切片，所以在退冰後會很快就解體，不太建議點雞肉。但是因為
燒肉醬沒啥味道桌面上的調味粉又倒不出來，這些現切的肉片烤好後吃起來都很清淡，算
是原汁原味的燒烤吧XD
培根串、豬大排、豬小排
培根串吃起來是最優的，另外兩種豬排厚度都挺厚的且有醃漬過，烤的時候很難掌握熟度
，不知不覺就烤焦了，所以味道和口感吃起來沒有讓我很喜歡
滿滿的肉片，大夥都大開殺戒了。
花枝漿、鮭魚肚、蛤蠣
花枝漿用來煮火鍋，味道一般，無特殊之處。鮭魚肚顏色城暗橘色，第一次看到這樣的鮭
魚肚讓我不知道她是要燒烤還是煮火鍋，所以分成兩種煮法，但兩種煮法煮起來的鮭魚肚
都有種很奇妙的味道，有點類似煙燻味，這樣的調味
由於實在不知道要吃什麼，最後只好默默的吃起培根捲配飯。
香腸、培根肉片、鹹豬肉、豬腳
欸~拿了幾款比較特別的東西，像是鹹豬肉和豬腳，不過吃起來都沒很好吃，香腸和培根
這種大眾化的食材反而比較讓我喜歡，真的是有些無奈。
鮭魚肚、花枝塊、辣味花枝塊、培根捲
培根捲其實還蠻暢銷的，才剛補貨一下子就被搶光了，反而是那些肉排有點乏人問津。花
枝塊的切片厚度還蠻不錯的，在烤網上反覆火烤至變白色且略微縮小後就可以吃了，原味
的花枝比較好吃，可以較吃的出鮮味。而鮭魚肚則是因為我很不死心，想要搞清楚是不是
我煮法有問題或烤太久所導致的奇怪味道，因此這次有很小心翼翼的處理，但還是有那怪
異的煙燻味，所以就只好放棄吃鮭魚肚了。
飯後甜點
小孩子吵著要烤年糕來吃，但可能因碳火溫度不夠，所以年糕膨脹的幅度不大，有點掃興
，就只能將就吃了。
欸~賣相很差的布丁，布丁表面坑坑洞洞的，還有一些黃色的液體流動，應該是店內自己
做的吧，看到這賣相真的就沒啥想吃甜點的感覺了。
小美冰淇淋
以這價格來說，竟然沒有明治或杜老爺的冰淇淋反而是小美，而且還只有4種口味，這真
的讓我連想吃的慾望都沒。
整體來說
感覺似乎有些期待過高了，現切的肉品質都還算不錯，但是醬料味道太淡的情形下真的沒
辦法有傑出的表現阿，而醃漬過的魚類和肉類個人覺得都不太OK，甜點和冰淇淋部份也都
有待加強，服務態度還算不錯也沒有漏單的情形，總而言之算是差強人意吧。以上是個人
淺見，僅供參考。
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