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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 鍋藏西隄~湯好料多的平價小火鍋
時間: Fri Aug 17 21:53:22 2012
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店名:鍋藏西隄
電話:04-22635889
地址:台中市南區忠明南路819號
價格:$150，不收服務費
用餐日期:2012年8月
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鍋藏西隄，說到這間火鍋店，住大慶街還有中山醫大的學生們應該都不陌生，這間店剛開
的時候是在大慶街的王子雞排旁的社區內，一開就是數年，專賣$150元的平價小火鍋，湯
頭也高達十餘種，曾經入選YAHOO奇麼生活+的TOP20餐廳呢，當時大慶街上餐廳沒幾間，
所以這間經常是高朋滿座，是聚會的好場所，阿mon也曾前往吃過一次，當時候還可以自
己帶飲料進去喝呢。後來不知道甚麼原因，鍋藏西隄在大慶街上消失了，讓眾多學生錯愕
不已，接著又在靠進工學路短暫的營業一陣子就又再度消失了。前幾天在去吃平價料理泰
僑村的路上，在忠明南路和復興路的路口發現了鍋藏西隄，看到上頭高掛那木頭的匾額，
當下就直接確定是原本的那間沒錯，原來鍋藏西隄跑來這邊開了阿。
踏入店內，發現牆上的火鍋價格還是$150，在物價飛漲的時代，鍋藏西隄還是維持著$150
阿。看到這價格真的會很感動，因為這跟多年前的價格一樣，老闆沒有漲價真的很佛心。
一樓設計成類似酒吧一樣的吧檯，所以老闆直接帶我們上2F用餐。可能剛開幕不久，所以
店內目前也沒有其他服務生，帶位出菜都是老闆自己一個人做。
無意間看到的切肉機，看到這台機器就代表著這間店應該是現切肉吧。
白飯、梅子醋、和風醬
這邊的白飯不能無限吃喔，點火鍋會附贈一碗，想再吃就要一碗10元，梅子醋和和風醬可
以自行取用，但我覺的梅子醋的味道實在太酸了，醬料選擇性也不夠高就是了。
得獎的獎牌也還在呢，可以證明我沒有唬爛XD
2F的用餐座位還挺寬敞舒適的，但光線有點暗，2F大概可以容納約20位用餐。
看了一下菜單，鍋底種類十餘種，包含了一些特殊的豆漿鍋、石狩鍋、蝦茅鍋等，均一價
$150，另外還有商業午餐$120，這實在太讓人驚訝了!商業午餐跟下方套餐相比會少了一
個海鮮盤，套餐的話有梅子醋、蔬菜盤、肉盤、海鮮盤、白飯、雞蛋、甜點，甜點的話是
兩種口選一種，不過我們用餐當天只有紅豆西米露。
在入坐還在點餐的時候老闆，就會先送上小菜牛蒡絲了，吃起來脆口且有些甜味，還蠻好
吃的。
白飯、雞蛋、和風醬
和風醬比較適合沾海鮮吃，不過至這邊沒其他相是沙茶的醬料，所以肉片也只能沾這個了
。
這菜碗非常的大阿，拿了旁邊的雞蛋來比了一下，就可以之到蔬菜盤之豐盛了菜盤上桌的
時候老闆還到歉說因為上星期颱風的關係，所以蔬菜的賣相不佳，偷偷觀察了一下，每桌
客人都有被告知，服務真的挺不錯的。既然叫做蔬菜盤就大部分都是蔬菜，有高麗菜、香
菇、青江菜、金針菇、豆皮、芋頭等，但是就是沒火鍋料，這樣吃起來也比較健康，可能
老闆也不喜歡火鍋料吧。
椰香咖哩鍋
咖哩的味道還算OK，但是喝不太出有椰香的味道。
西隄家藏鍋
根據老闆的說法這是原味高湯，但是喝了一口就覺得味道很特殊，因為這不像是昆布湯或
大骨湯阿，反而喝起來有一種特殊的香料味道，另外還有一些洋蔥切片，所以喝起來還會
有些甜味。
檸檬葉
在湯頭內撈了幾下，撈到了香料味的來源，就是這個檸檬葉，在湯頭內放這種葉子大概也
只有鍋藏西隄吧，吃過那麼多間火鍋還是第一次看到有放檸檬葉的，不愧是家藏鍋阿。
海鮮盤
有白蝦兩隻、章魚片、半隻螃蟹、淡菜、蟹肉棒、蛤蠣，印像中海鮮盤跟多年前也都是一
樣的，蛤蠣還蠻新鮮的，可惜的是螃蟹的蟹肉很少，吃起來口感也沒很好，不過這樣的價
格也螃蟹也算是很有誠意了。
牛肉
份量約10片左右，肉質還算不錯，建議拿去涮比較重口味的湯頭。將藏鍋比較適合煮海鮮
喔。
雞肉
份量比牛肉來的多，個人也比較喜好這間的雞肉。
紅豆椰奶西米露
本來是點芋頭口味的，但是當天沒有供應，所以只有紅豆可選，西米露喝起來還蠻濃郁的
，紅豆也煮得很爛，搭配一起吃味道還蠻不錯，讓我很喜歡。
整體來說
因為只有一個人在服務，所以上菜速度會較慢，湯頭和餐點份量都還蠻多的，以$150來說
CP值會很高，建議可以再增加飲料和醬汁的選擇性，這樣應該會更好，也希望鍋藏西隄不
要在搬家了，不然以後想吃還找不到在哪，推薦這間給大家，以上是個人淺見，僅供參考。
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