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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 花山椒日本料理~香氣誘人的炙鮭魚肚壽司
時間: Sun Dec 2 21:54:31 2012
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店名:花山椒日本料理
電話:04-23162645
地址:台中市西屯區華美西街二段235號
價格:$120up
官網:http://goo.gl/OTqH1
用餐日期:2012年11月
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這間從去年就看到不少網友介紹過，主打平價且實惠，不過因路途遙遠，一直不曾來過，
在這星期終於找朋友一起跑來吃了，為了怕人太多吃不到，還提前2天訂位呢XD
來的時候尚早，店內只有一組客人，但不到一小時就滿了，這還是平日喔，如果假日應該
就更不用講了，真的有點誇張。
板前，其中一個地方有寫一個碳字，似乎是做燒烤的地方，不過靠過去看卻沒有看到烤爐
，就讓我有些疑惑。
看了一下冷藏櫃，食材和魚貨還蠻多的，新鮮度應該是不錯。
牆上有幾幅壁畫很有日本風味，而且畫風還蠻精美的，至於旁邊的大郎二郎，可能就是說
老闆的子女吧。
牆上另外還有一個人氣排行表及主廚推薦菜色，看菜單半天，都沒有服務生過來介紹，店
內好像也沒服務生的樣子XD?所以我們就按照人氣排行來點菜哩。
熱麥茶自取，菜單也是劃單後到櫃檯點餐，飯後結帳。
翻開菜單第一頁，就感到挺有日本味的。
冬季新品上市，大部分都是鍋物和燒物，鍋物的價格也較高了些。
再點完餐不久就先送上茶碗蒸嚕，這都是超值套餐內有的，就不需要再單點了，茶碗蒸用
的高湯還蠻不錯的，蒸出來的蒸蛋口感綿細且吃的出蛋香，蒸蛋底部還有香菇、魚板、雞
肉塊等，好吃。
炸豬排套餐$160
朋友本來是點排名第8名的薑汁燒肉，不過再看到炸豬排排名第2後就改點炸豬排了，整個
轉換超大。點超值套餐有附贈茶碗蒸、三樣小菜、湯和飯各一，大部份套餐價錢$200有找
，算是很親民的價格喔。白飯和味增湯表現的都中規中矩，白飯上還有灑上黑芝麻喔。
本來以為三小菜應該會是牛蒡絲、黑豆之類較日本風味，不過卻是燙花椰菜、四季豆、海
帶卷，整個很台式耶，但都蠻好吃的，花耶菜很甜，讓我很愛。
很大的一塊炸豬排，上桌的時候有讓朋友嚇一跳，這份量真的讓人有些驚訝阿!同時也會
附上一碟店家自製的沾醬，黑黝黝的醬汁看不出來試什麼味道，淺嚐一口，竟然是金桔檸
檬醬欸，這實在太酷啦，味道很維酸且還有一絲絲檸檬的清香，我們都很喜歡這醬汁。
接著咬了一口炸豬排，沒帶尺來量厚度，但應該有快1CM吧，外酥內紮實，應該是用里肌
肉去炸，肉汁較少，所以吃起來較柴，但是搭上特製的金桔檸檬醬，反而就變很清爽美味
，這醬汁根這豬排很合拍，看來餐廳是真的有試過味道才這樣推出的，給個讚。
炙鮭魚肚握壽司$100(2貫)
來日本料理店當然也要點個壽司來吃，再花壽司和握壽司中猶豫一下，最後點了這握壽司
，鮭魚肚肉挺大片的，完整的覆蓋了醋飯，鮭魚肚油脂含量豐富，經過炙燒更是能逼出其
特有的香氣，讓人食指大動，入口即化的口感讓人回味無窮，以這價格來說，很划算!建
議來店內必點。
生魚海鮮丼$240
本來想點生魚三色丼，但是老闆說只有5片生魚片，因此最後就點最貴的生魚海鮮丼了，
價差$20，點生魚海鮮丼比較划算和豐盛。多了玉子燒、鮮蝦、章魚、鮭魚卵等，生魚片
也大約是5片，有鮭魚、旗魚、鯛魚，但沒有鮪魚喔，冷醋飯味道有點甜味，生魚片的鮮
度和口感都還不錯的，個人極推這道，真的會比三色丼來的優。
烤雞肉串$60(2串)
後才送上的一道，所以應該是真的用炭火烤吧?用的應該是腿肉部位，肉質鮮嫩可口，沾
點椒鹽更好吃。
整體來說
以這價錢來說，我覺的蠻超值的，跟中區火車站的新橋日本料理有得拼，但這間的味道似
乎比較偏台式且需要自助點餐，沒有服務生服務就是了。推薦菜色是炙鮭魚肚握壽司和生
魚海鮮丼，以上是個人淺見，僅供參考。
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