推 bubble805:推這家~在我家巷口!我媽也很常去吃，我們都很怕他做不起 10/23 22:40
→ bubble805:來 10/23 22:40
推 KIYOMINE:終於有人補上地址電話!!我去吃的時候忘記拿名片 10/24 09:31
→ KIYOMINE:朋友問我在哪裡都要畫地圖解釋~ 10/24 09:31
→ pswo210525:師傅說大部份去吃的都是熟客，假日的時候客人挺多的喔 10/24 19:24
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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 新橋日本料理~豐盛的平價生魚精緻蓋飯
時間: Tue Oct 23 22:03:14 2012
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店名:新橋日式料理
電話:04-22155690
地址:台中市東區雙十路一段8號
價格:$180up，不收服務費
用餐日期:2012年10月
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某天晚餐時段，本來打算吃便利商店解決，但朋友突然打來約吃飯，倉促之間，想到這間
離火車站還蠻進的日本料理店，就直接約這裡見面了，新橋日式料理的前身一間泰式酒吧
，後來老師傅把店面頂下來改賣日本料理，轉眼也開了快10個月了，老師傅之前在台南賣
日本料理業賣了數十個年頭了呢，功力深厚喔，這間也是日前無意間知道的小店XD
賣日本料理，外觀就都設計成日式風格嚕。
看到這張照片，口水都快流下來了，趕快進去吃看看XD
一樓的位置主要是板前，這邊可以和師傅聊天打屁和看食材秀，除非是想跟朋友面對面吃
飯聊天，不然吃日本料理就是要坐板前的位置阿。
從板前往前看冷藏櫃內食材備料還蠻豐富的。
醬油自取
櫃檯後方擺放的酒類選擇較少，菜單上的較多，想喝酒就直接點單嚕。
由於是騎機車來的，為了不要酒駕肇事，所以我們都選擇喝茶，這也都是自取喔。
PS:酒後不開車
因為菜單很大張，所以分成幾部份來拍，不然可能會看不清楚，這頁是定食、壽司、烏龍
麵等，另外還有ㄧ些單點的菜色。定食價格從$180起跳，以這價格在中區並不算太貴，跟
水車日本料理差不多。說到水車日本料理，也不知道水車的菜色變成怎樣了，曾經很喜歡
的說。
菜單另外一邊則是小菜、快炒、沙拉等，如果想要外帶的話，也有便當可以做選擇，但是
必須電話預購喔，一次至少要訂10個。
生魚精緻蓋飯$240
這是定食類中最高的價位嚕，但跟外面比起來也不算貴，滿滿的生魚片覆蓋了醋飯，色澤
七彩繽紛，擺盤漂亮誘人，子戲看一下生魚片的切口，切口斷面俐落，刀工純熟阿。使用
了鮭魚卵、旗魚、玉子燒、鮭魚、透抽、鯡魚、蝦子等，有很豐盛的海鮮，醋飯是採用冷
飯來維持生魚的鮮度和口感，跟朋友夾了一塊鮭魚吃，吃起來挺鮮甜的，不知道是不是腹
肉部分，好吃。
土瓶蒸
吃生魚片蓋飯，還有附贈一壺的土瓶蒸喔，雞湯湯頭順口，裡面有雞肉、魚板、香菇、蛤
蠣等，將壺內塞的滿滿，單點一個要$60，但用定食價格來說，我覺得很划算喔。
春捲沙拉
吃到一半，師傅端出了這道小菜，作法和外觀都讓我們有驚訝到，是用春捲皮將新鮮生菜
、番茄裹起，搭配和風醬汁，清爽開胃，這道在菜單上是找不到的，是師傅用來請客人的
小菜喔。
岩烤雞腿定食$180
太久沒吃到雞腿，就點了定食類的這道，有一主菜、一沙拉、兩小菜、一茶碗蒸和白飯味
增湯各一，標準的定食組合，每樣的份量看起來都不多，但全吃完也差不多就飽了喔。另
外我真的覺的師傅很會搭配色彩和擺盤，整份看起來都很誘人AQA
鮮嫩的去骨雞腿，加上白芝麻和店內特製的醬料，吃起來略帶有芝麻香且鹹味，單吃雞腿
的話可能會有點鹹，這雞腿一定要配飯吃，配飯吃還挺下飯的。
牛蒡絲 黑豆
黑豆綿密，牛蒡絲清爽脆口。
生菜沙拉佐和風醬
生菜種類挺多的，可能因為小缽大小的關係，所以大部分都切成塊和絲，吃起來也不錯。
白飯、茶碗蒸
白飯加飯的話一碗要$10，以雞腿的份量來說，大概配兩碗白飯不成問題喔XD，茶碗蒸吃
起來也還蠻綿密且沒有過多的空泡，讚。
吃完定食後，還會再送上一片香甜的大西瓜喔。吃的好滿足，哈。
因看到有客人不斷的走上樓梯，所以就上樓來看一下，樓上的空間很寬敞，且大片的落地
窗可以直接俯瞰雙十路和台中公園夜景呢，這風景挺不錯的。
整體來說
我非常的建議選一樓的板前位置，師傅沒有甚麼架子，可以對各種魚貨或好奇的地方提問
，邊吃邊看真的還蠻愉悅的，餐點價格也不貴，所以不用擔心荷包會失血。由於只有師傅
一個人在做，所以假日客人多的時候會等比較久，如果假日要前往用餐，建議要電話預約
喔。以上是個人淺見，僅供參考。
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