推 inish13:這家很好吃！ 11/03 23:05
店名:moshi 手作、日北鍋、茶
電話:02-23759979
地址:台北市中正區忠孝西路一段47-1號B1 (台北車站誠品地下街)
價格:$128up
用餐日期:2012年10月
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痞客幫:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/47306612
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經常台中台北來回跑，每次去搭國光客運總是會路過此地下街，但對此處店家比較有印象
就只有玻爾鬆餅和莫凡比冰淇林館，這次再等客運的空檔就來此覓食了，本來想抓朋友去
吃莫凡比冰淇淋，不過價錢爆預算，所以就只好吃對面的這間火鍋哩，標榜日本鍋也讓我
挺好奇的，看了門口的菜單感覺價錢不貴，而裡面客人絡繹不絕，應該不會是雷店，就和
朋友進去吃了。
有沒有看到，客人把整間店塞得幾乎滿滿的，還好我們只有兩人，剛好邊邊有個小坐位，
就稍微擠一下。店內服務生的制服還蠻特殊的喔，男生會帶一個平頂小圓帽，有點類似功
夫電影中的斧頭幫帽子。
moshi
菜單非常的大本，沒辦法一次拍下整張呢。
主打的日本鍋
算算湯底就近十種，價格從$148起，這價格在台北算還蠻便宜的嚕，而且很多湯底都是沒
聽過和看過的，像是地獄鍋、飛鳥鍋、柚子鍋等，服務生員工訓練似乎沒很好，請他推薦
也講不出來哪個好，最後只好靠憑喜好和直覺點餐嚕。點火鍋的話，醬料可以三選一，跟
以往吃火鍋用的沾醬不一樣，這邊沒有沙茶醬，而是柚子醬、胡麻醬、柴魚醬這三款，真
的很日式，也讓我更加的期待了。另外也還有壽喜鍋喔。
除了鍋物外，還有賣烏龍麵，然後還分冷熱兩種，真是長見識了。
另外一面則是該店另外一像主打塔金鍋，這好像是沒有湯的鍋，菜單上寫利用蒸氣和鐵板
讓食物熟透的原理，讓人也還蠻好奇的，但價格較高，下次有機會再來嚐看看。
點火鍋有附贈日本綠茶，但在我們點完餐後過10分鐘都沒人送上，看別桌客人都喝好幾杯
了，還有服務生過去幫忙倒茶，我們則越來越口渴，向服務生詢問後，服務生才龜速送上
，這間店也沒多大，倒個茶能這麼久也還蠻神的，喝了一小口，綠茶茶味很淡，且是無糖
的，當成白開水喝會比較不會心酸。
牛奶培根野菜鍋$148
這是朋友點的，東京名鍋採用香草豬肉培根入鍋涮，並搭配野菜湯和牛奶來去掉培根的油
膩，這是菜單上寫的介紹，看了一下後有點納悶，那一開始就不要用培根不是更好= =?就
不用去油膩了，這樣蔬菜的甜味和牛奶風味應該會更明顯吧?另外還有一小碟的小菜和一
碗白飯、柴魚醬油。
看到這磨芝麻的缽，還蠻喜歡的XD，記得上次磨芝麻好像是去吃杏子日式炸豬排的時候了
，將芝麻磨碎，加入柴魚醬汁或柚子醬中，都可以增加些許香氣喔。
牛奶培根野菜鍋
送上桌的時候，就可以很明顯的看出有一層培根的油浮在上頭，讓我不禁大嘆這湯喝不出
原本的味道了，果然喝起來就少了原本該有的蔬菜甜味。肉片約4~5片，另外還有ㄧ些蔬
菜和火鍋料，裡面也有放玉米筍喔!
小菜
海帶切絲和辣豆芽拌成的，份量給的很少，大概兩口就沒了，有些沒誠意。
不止小菜份量少，連白飯也是，大概只有半碗吧，飯的口感濕潤，且有拌上柴魚醬汁和海
苔絲，搭配火鍋或直接吃都很好吃，但吃完後沒有飽的感覺拉，現在火鍋店也走輕食低卡
風嗎?白飯只給半碗= =。
多利魚柚子鍋$168
聽說是京都名鍋，湯頭是採用柴魚湯頭，然後再加入柚子絲來增加柚香，除了鍋物不同外
，其它配料幾乎都差不多，我這份選的醬料是柚子醬。跟柴魚醬比起來較沒那麼鹹，且多
了一點點的柚香。
由於湯頭是柴魚湯，所以顏色還蠻澄澈的，喝起來柴魚香氣中混著淡淡的柚香，湯中還有
加入少許的七味粉來提味，喝多了也不會有吃火鍋的燥熱感，很順口開胃，這湯讓我還蠻
喜愛的。湯中也有ㄧ些玉米筍、南瓜、番茄等新鮮蔬菜，火鍋料到沒有很多，是間還蠻養
生的日式鍋物店呢。
秤重去計算的多利魚，經這美味的湯頭快煮，呈現雪白色就可以吃嚕，肉口魚肉很鮮嫩，
量我覺得也算多的，給個讚。
整體來說
日式鍋物比較重是湯頭變化和蔬菜搭配，跟台式的小火鍋要豐盛的火鍋料比起來，真的有
它出色好喝的地方，但是白飯、小菜的份量真的不夠多阿，就算把火鍋喝的碗底朝天都還
是覺得有些沒飽些忘餐廳能增加份量，服務方面我覺得沒很優，感覺服務生都有些狀況外
，希望能在加強。以上是個人淺見，僅供參考。
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