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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 屋馬燒肉町~服務食材皆是燒烤店上上之選
時間: Thu Apr 4 22:15:03 2013
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店名:屋馬燒肉町
電話:04-23013000
地址:台中市西區公益路111號1樓
價格:單點制，需加收一成服務費
用餐日期:2013年1月
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屋馬燒肉町，在台中一直都是高人氣的燒肉店，標榜服務好、價錢公道，另外還有正妹和
帥哥服務生可看XD，這間我多年前吃過後就一直念念不忘，排台中燒烤店前三名應該是有
的，當時用餐客人就超多的了，可惜後來一把大火燒掉了，過了半年就搬遷到圓邸大飯店
內，但位置數大幅度的減少，也造成一位難求的現象更加嚴重，建議想用餐的話最好提前
多天訂位。走入圓邸大飯店這棟白色巨型建築內，就可以看到屋馬燒肉町的招牌嚕，同一
間飯店內還有另外兩間餐廳的樣子，分別是小白宮和園邸鐵板燒，園邸鐵板燒也曾吃過，
算是高價位的頂級餐廳了。
會這麼喜歡來吃屋馬的原因就在於食材的肉質真的挺不錯的，而且份量也不少。
新的園邸店還多了酒櫃呢，各色的酒瓶分列在一起，看起來也挺有氣氛的。
用餐區位置真的少很多，大概剩不到公益店的1半吧。因為沒有預約的關係，雖然說我們
拿的是號碼牌是3號，但也等了快1小時才入座，下次來吃我一定要先訂位!
超懷念的雞湯也立刻用保溫瓶送上，這是用土雞、蔬果經長時間熬成白色高湯，喝起來順
口不油膩，讓我上次喝過後也就念念不忘，這雞湯是可以無限續壺的喔，所以其實不需要
點飲料，喝雞湯就夠了。喝幾口後就開始看菜單嚕。
調味料和醬汁介紹
每人都有基本的醬料盤，另外還會無限量提供生菜和雞湯，不像有些店生菜也是要收費的
。看了一下菜單，套餐和單點的部分似乎都有些許的漲價了
豪華套餐
豪華牛小排套餐
澳洲和牛套餐
極盛三人套餐
香草豬套餐
安格斯牛單點
豬鴨雞
新品-溫泉鍋
之前公益店是沒有溫泉鍋，所以有請服務生介紹一下，服務生說溫泉鍋有些類似小火鍋，
可以邊吃燒烤邊配火鍋，感覺誘因不大，所以我們也沒點。
由左而右分別是昆布鹽、檸檬汁、燒肉醬，燒肉醬由於有加入水果去調味，味道會較清爽
，搭配油膩的燒肉真的在好不過，檸檬汁也是店內現榨的，是幫海鮮提味的好選擇，昆布
鹽聽說是有搭入昆布，但我個人會比較喜歡岩鹽或鹽之花。
生菜
跟雞湯一起送上，可以用來包肉一起吃，吃完的話，可以再跟服務生要。
無骨雞腿肉$120
之前吃過，有許多種口味可以選，像是椒鹽、香草、油蔥等，這次選的是義式香草，用香
料醃過後的無骨雞腿肉，肉質非常的鮮嫩，且吃起來會有淡淡的香氣，就算烤肉技術差，
只要沒烤焦的話，烤起來也還是很好吃。
人氣松阪豬$170
松阪豬一直是我的最愛，以燒烤店的價格來說，屋馬也不算貴，將肉片在烤網上烤到表面
呈金黃色微焦捲起，一口咬下，松板豬肉特有的嚼勁和香氣，讓人一片接一片，會停不下
來阿，沾燒肉醬汁會更好吃。
可爾必思$50 烏龍茶$35
白飯$20
自從吃過鼎王集團的鹽選後，在鹽選一碗$55元的白飯震撼教育下，屋馬一碗$20元的白飯
我已經可以接受了，這白飯是來墊肚子的。
牛舌$160
價錢好像是這樣，這在菜單上找不到，因為這是隱藏菜單，有時候才有供應，也是服務生
推薦才知道原來有這個。一份5片，屋馬把牛舌切的有點太薄了，吃起來口感就還好，有
點可惜了。
鹽蔥
用來搭配牛舌用的，有加分的效果。
安格斯貝身牛小排$290
右下的那盤就是安格斯牛拉，屋馬有安格斯牛和和牛兩種，印象中之前安格斯一份好像
$250~300左右，現在都漲價嚕，$250只剩一種雪綿牛，我們這次點的牛小排也分好幾種等
級價位。份量來說真的頗多的，一份都有十多片，在烤網上將兩面各烤幾秒，有出現些微
血水就可以吃了，安格斯牛真的不需要烤到全熟喔，7分熟鮮嫩多汁的口感最棒了，這樣
口感會差很多，建議吃原味或包生菜吃，如果覺得味道不夠再沾鹽和燒肉醬汁嚕。
櫻桃鴨$180
怕沒吃飽又加點一份，選用一藍在弟的櫻桃鴨肉，部位應該是鴨胸，口感肉質細膩，油脂
豐富，沾點檸檬汁配飯吃挺不錯的，我也還蠻喜歡這道的。
在烤網稍微烤一下就熟了，不要烤太久，不然油脂流失後，櫻桃鴨肉會變柴，就浪費了。
整體來說
經過大火浴火重生的屋馬，雖然位置少了，但還是有之前的品質和服務，而價格漲了，也
都還在可以接受範圍內，在外頭等待區候位的時候，服務生會送上熱茶和點心，烤肉時也
會不定時的過來更換烤網，服務真的好到沒話說，推薦這間給大家，以上是個人淺見，僅
供參考。
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※ 轉錄者: pswo210525 (114.35.82.244), 時間: 04/04/2013 22:15:30