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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 元本澤~台中火車站前吃小火鍋的新選擇
時間: Fri Mar 15 22:27:40 2013
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店名:元本澤
電話:04-22291626
地址:台中市中區中山路12號
價格:$198up，不收服務費
用餐日期:2013年2月
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純文字
某天在自己的機車上發現這間火鍋的傳單，才知道原來中區火車站前面開了一間火鍋店，
位置就在五南書局旁，看傳單價格$198起，由於離家裡位置頗近，逛五南書局完就直接到
隔壁吃火鍋了。
進去後才發現這間火鍋店空間格局好狹長阿，可能是因為這邊地段取得不易的關係吧，都
算是吧檯座位，似乎還有2F，但就沒有上去看。
入座後，桌上的餐紙就是菜單，也可以直接看牆壁上的套餐照片點餐，火鍋均一價$198，
附附食、醬料、冰沙。湯底有分基本款和加價款，這邊有壽喜鍋和南瓜鍋，這兩種湯底就
真的比較少見。肉盤部分可以選擇單樣或雙拼。服務生會來幫忙點餐，不過感覺服務生有
點散漫的，請他推薦也講不太出所以然。
單點區
涮涮鍋
喝起來味道比較偏向大骨湯且頗鹹，最後只好請服務生拿水來稀釋，第一次吃涮涮鍋要稀
釋湯頭，感覺似乎不太妙阿。
壽喜鍋湯
湯頭顏色清澈，還放了不少洋蔥，味道略有些許的醬油甜味，還蠻好喝的，不過敗筆是湯
快喝完的時候，請服務生加湯，加的是涮涮鍋的湯，不是壽喜鍋的湯!所以壽喜醬汁的味
道會越來越淡，暈。
冬瓜檸檬冰沙
這飲料自從石二鍋崛起後，很多火鍋店也都有提供了，元本澤的味道普通，還是石二鍋的
好喝和大杯。
菜盤
看起來似乎很豐盛，但這份菜盤老實說量不多，也沒有附蛋，通常我吃火鍋鐵定會剩不少
食材吃不下，最後還要請朋友幫忙解決，但這次我吃完了還有點餓!另外就是蔬菜的新鮮
度真的有待加強，賣相和口感都沒很優。附餐我們選了白飯和冬粉，不過在冬粉中有發現
不明物體，所以服務生有重新補了一份，看來衛生真的需要注意。
醬料區位於這間店的正中央，有幾種醬汁是店內特調的，除了沙茶醬外，還有日式和風醬
、洋蔥芝麻醬兩種，但吃過這兩種都覺的普通。
雞魚雙拼
兩種大約各5片吧，魚的部分是使用台灣鯛肉，還處於半退冰狀態，所以就沒吃看看了。
雞肉部分就還蠻不錯的，不像有些火鍋店雞肉片丟下去煮就散了，這邊的雞肉煮過後還可
以維持住片的形狀，口感也不錯。
梅花豬肉
現切梅花肉，8片一份，肉質鮮嫩，油花漂亮，老實說我覺得這是這次用餐最好吃的食材
了，尤其是在壽喜鍋中涮過，吃起來更讚，但只限還沒加湯過的壽喜鍋，後來加湯後味道
就真的有些失色了。
整體來說
雖然說剛開幕，但這次吃下來覺的沒很喜歡，台中$198的火鍋百家爭鳴，像是饗喫鍋物、
伍井饌、雲爐、多喜福等，各自有各的特色，但元本澤的特色我找不到，希望這間店能再
多多加強和改善嚕，另外服務生服務態度希望可以再積極點，以上是個人淺見，僅供參考
。
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※ 轉錄者: pswo210525 (122.117.47.22), 時間: 03/15/2013 22:28:01