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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中] 王品台塑牛排 ～後篇
時間: Thu Sep 11 18:35:43 2008
店家類別：食
(類別請填寫食衣住行育樂)
店家分區：西屯區
(分區為台中分區,例如北屯區,西屯區等,可介紹台中縣之店家)
店家評價：優良
(優良,良,可,劣,惡劣)
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店名：王品台塑牛排
地址：台中市寧夏路233號
電話：04-23136430
營業時間：11:30~14:30 & 17:30~22:00
停車：有特約停車場
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詳細圖文版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/13596382
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王品的套餐一共有餐前酒、麵包、沙拉、湯、主餐、酸梅湯、水果、甜點、飲料等九
道餐點。
其中沙拉、湯、主餐、甜點、飲料這幾樣是可以選的。
但由於知道菜單並無照片可供參考，故我們事先在網站上看過菜色了。
就沒讓服務人員花較多的時間幫我們做介紹了。
在點餐之前，會先送上一杯檸檬水。
沒多久餐前酒也送上來了。
而雞尾酒是用生日優惠卷送的，在湯品之後送上桌。
基本上這三種飲品的味道都淡淡的。
檸檬水淡淡的令人有些失望，不過兩種酒類的酒味都不重，就比較適合不嗜酒的我們
飲用。（雞尾酒根本像好喝的果汁。）
而用來解膩幫助消化的酸梅湯，當然在送上主餐後馬上送上。
熱的溫醇、冰的酸甜，冰熱風味各異，可以依喜好選擇。
（我喜歡熱的，因為冰的喝過更好喝的中興新村王品桂花酸梅湯。）
麵包有酥皮牛角與法國麵包兩種，搭配的抹醬也有松露奶油醬和鵝肝醬兩種。
其實麵包不抹醬就很好吃（法國麵包超讚），但抹上鵝肝醬後的味道更為迷人。
雖然麵包可以續點，但剛吃完套餐時，我無力續點，之後又不好意思麻煩服務人員（
其他桌的客人幾乎都離開了），所以......
目前有海鮮生菜沙拉、義式油醋鮭魚捲、鮮蝦水果沙拉、蔬菜棒沙拉、法式杏鮑菇沙
拉，五種沙拉可供選擇。
可是除了鮭魚捲較為賞心悅目，其餘的都不太起眼。
但我不愛吃鮭魚，就選了愛吃的杏鮑菇來試試。
杏鮑菇的擺相真的很普通，不過正如網頁上所宣稱「經特殊川燙，再搭配主廚特調法
式芥茉醬與義式香醋汁，吃起來非常清甜、多汁」。
義式香醋汁較常見，而特調法式芥茉醬是我能接受的黃芥茉醬，那種微辛的口感真的
襯托出杏鮑菇的清甜滋味。
而鮭魚捲佐以白蘿蔔薄片及紅酒醋，意外地消除了我不愛的油膩感。
湯則有松露鵝肝濃湯、酥皮海鮮清湯、酥皮牛尾清湯、法式麵包玉米濃湯，四種選擇
。
松露鵝肝濃湯十分符合色香味美。
不過窮困如我，吃不出松露鵝肝的美味，倒是對濃郁的南瓜濃湯及翡翠蒸蛋，讚不絕
口。
（但瑋瑋覺得蒸蛋的口感太過厚實，不若鳴門壽司的蒸蛋水嫩。）
瑋瑋在三種都有麵粉的湯中勉強選出酥皮牛尾清湯，沒想到剝除礙眼的酥皮後，出現
了一晚呈現琥珀色澤的牛尾清湯。
甘醇味濃且牛尾入口即化，真是超好吃的啦！
主餐有台塑牛排、酥烤牛小排、法式小羊排、香烤豬大排、焗烤龍蝦、蒜茸龍蝦、龍
鱈明蝦可選擇。
我沒有選最富盛名的台塑牛排，而選了瑋瑋推薦的酥烤牛小排。
可是今天的牛小排不如瑋瑋上次吃的鮮嫩（聽說有比較大塊一點，是為了補償嗎？）
，而我又期望過深以致於有些失落。
不過大致上的品質當然還是比陶板屋好，可只用岩鹽提味而不用黑胡椒醬或紅酒醬提
味，就吃到牛肉最原始的鮮嫩滋味。
（嗯～醃製牛肉的佐料下手過重，嚴重搶了牛肉的風采，需做刮除動作。）
瑋瑋的法式小羊排的份量先聲奪人地搶走我們的目光，且又以香嫩多汁魅惑了我們的
味覺。
無論是沾薄荷醬還是檸檬汁（由服務生現場榨汁，超新鮮的。），都非常搭。
最讚的是，將小羊排依骨頭分切後，再用錫箔紙包住骨頭尾端，便可拿起豪邁地大口
吃肉囉！
因為主菜的份量通常很多（豬大排聽說是最巨大的），故超需要有其他食材來做解膩
。
除了酸梅湯可擔此重任，甜香的蕃薯、清淡的青花椰菜、酸梅這三樣配菜也達到畫龍
點睛的功效。
這樣看來水果是最不起眼的角色。
王品的甜點除了法式烤布蕾聽說是地雷以外，瑋瑋說杏仁芙蓉冰淇淋、巧克力布朗尼
、烤濃漿巧克力冰淇淋都很好吃。
而我對葡萄紅酒凍很感興致，故在四種甜點中掙扎很久，終於還是選了葡萄紅酒凍跟
烤濃漿巧克力冰淇淋。
有聽說不愛酒味的人，千萬別選葡萄紅酒凍。
不過我覺得雖然有濃厚的紅酒味，但吃得出它並沒有便宜紅酒的酸澀，而微酸的口感
正好合了不愛吃甜食的我的胃。
而烤濃漿巧克力冰淇淋，正是冷與熱、甜蜜與甘苦交替下獨特的美味。
連生日才有的小蛋糕，都意外的好吃喔！
如果說王品的水果是最不起眼的角色，那麼飲料的名稱則是最不吸引人品項。
冰的是：英式水果茶、蘋果冰醋、冰釀咖啡。
熱的為：大吉嶺高山紅茶、綜合花茶、甘菊茶、拿鐵咖啡、熱咖啡。
我挑了較特殊的冰釀咖啡。
它的滋味果然沒有讓我失望。（黑色冰磚是冰釀咖啡去製作的喔！）
但意外的是綜合花茶，竟然好喝到讓我們連續續了三、四次的茶。
（到第三泡，服務人員還主動幫我們換茶包說，超感動的。）
本來想去找哪有賣這花茶包，結果服務人員說這花茶是他們自己調配的，市面無售。
後來他把配方寫給我們（可惜沒比例），還另外送了兩小包給我們，真是超讚！
結論：
本來還沒去之前，我對王品的主餐較有好感。
可是吃過了之後，副餐那些看似樸實的美味則更吸引我。
下次，如果有人要去吃王品，就讓我們只點一個套餐，再加點副餐就好了。
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等待 那一季的玫瑰
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