[食記] [後龍] 德國切仔麵

[pure816 (玫玫)]

※ [本文轉錄自 Miaoli 看板]

作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
標題: [食記] [後龍] 德國切仔麵
時間: Tue Dec 30 00:40:53 2008


[後龍] 德國切仔麵

網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/13706677

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　　有人猜出在 [苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食記連結裡，那一句「英國ㄟ 切大麵」與後龍哪一間店有關係嗎？
　　沒錯，就是德國切仔麵啦！

　　那你聽說過英國跟德國之戰嗎？
　　咦～不都是英法戰爭嗎？
　　歐洲何時有英德之戰呢？

　　不，我說的不是歐洲的戰役。
　　我說的是發生在一甲子（應該有吧）之前，在後龍街上上演的一場切仔麵大戰。
　　主角是一對兄弟，一個叫「英國」、一個名「德國」。

　　不過這場大戰，究竟誰勝誰敗？
　　我並不清楚。
　　只知道後來德國有子傳承，並為了紀念父親，故將店名取為「德國」。
　　（所以，這家切仔麵沒有賣德國豬腳，更沒有德國人在「切大麵」喔！）

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　　小時候，就知道德國切仔麵非常地有名，但它的售價實在太高，故從小到大，
其實並沒有吃過幾次。
　　離上一次吃它的時間，應該也有五、六年前了吧！
　　那個時候，一碗麵好像就賣50元了吧！
　　現在就算沒有漲價，50元的售價，依然還是偏高的。
　　不過，它已經算是一種美食記憶，很多離鄉多年的後龍人，回鄉總會到此報到。
　　那天老媽就是因為想起阿姨、舅舅們，回後龍總愛到三菱（德國的兒子）那報到
，就提議去那吃麵。

　　印象中，德國切仔麵口碑最佳的應是湯頭。
　　可是，那天我先吃了一口乾麵後，才吃湯麵，覺得湯頭並不太獨特，反而是乾麵
的滋味，令人回味無窮。
　　深究之下，原來是店家特製的辣椒醬，突顯了麵本身的美味及Ｑ彈。

　　無論乾麵或湯麵，都是簡簡單單的油麵、三塊白切肉、辛香料植物，所組合而成
的一碗麵。
　　可是，很奇妙的，麵條就是「切」得剛剛好，多一分太軟、減一分太硬。
　　再搭配上油蔥及獨門辣醬一拌，它，就是好吃。

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苗栗縣後龍鎮中正路??號
8:00～13:00／17:00～19:30

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等待　那一季的玫瑰　
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推 genic:推麵條 . 德國真的貴 XD 後龍的麵條真好吃
推 heggen:小時候覺得好貴，現在還是50就覺得還好了XD