※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 菜園（上海料理˙合菜）
時間: Mon Jan 19 20:09:01 2009
[新竹] 菜園（上海料理˙合菜）
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/13724386
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菜園，位於新竹市東大路上。
記得有一段時間，竟然在不到半年的時間，連續來了兩、三次吧！
不過，好像只有一次是go Dutch，其餘的都是別人付帳的。
所以對它的價位只有「貴」的印象，卻說不出每道菜的確切價位。
這次也是。
一共有七菜、一湯、一水果、一甜點。
這一桌菜不僅花費多少我不清楚，連菜名我都不清楚。
（亂取名一通吧！）
第一道菜是拼盤：醉雞、燻魚、辣椒包肉
醉雞：肉算嫩，酒味不會太重，我喜歡。
燻魚：醜醜的，可是味道還算不錯。（但我懷念蔥烤鯽魚。）
辣椒包肉：有的辣、有的不辣，品質很不一ㄋㄟ！（以前就會，現在更嚴重。）
第二道：紅燒蹄膀
上桌後，服務人員會先取得客人同意後再切開蹄膀。
瘦肉的部分，入味不乾澀。
（，我不愛吃肥肉啦！豐富的膠原蛋白就留給他人享用囉！）
第三道：XO醬炒田雞
田雞腿肉很嫩，比雞肉好吃多了。
第四道：白菜燉雞
剛端上來時，只見白菜，挖開白菜也只見全雞，但其實湯裡頭還有火腿。
是一道需要耗費許多時間才能熬出的雞湯，但剛吃時味道已偏重，攜回再煮過
，則讓人更見識到它有多油膩。
第五道：糖醋魚
其實魚肉挺鮮嫩的，但是因菜餚的味道都很重，到這一道以無法分辨它的奧妙。
第六道：乾燒蝦
蝦蠻大隻的，也挺新鮮的。
第七道：蟹黃竹笙羹
這一道反而是到目前為止調味最清淡的，有人還說，她怎麼覺得只有這一道
最好吃？
第八道：香菇燴芥菜
本來應該是清爽的蔬菜來清味蕾，但芡太濃，讓我實在無法多吃。
真是可惜了難得不苦好吃的芥菜啊！
水果、甜點：
四類水果的品質都還不錯，只是還是碗很大，但除了一層水果外
（約只有1/4體積），下面的全是冰塊。
甜點是椰子糕，不會太甜膩，但我不愛，連圖都省了。
整體感想：
每一道菜其實都蠻好吃的，但偏油、偏鹹的特色，讓完全沒吃飯的我無法負荷。
服務態度還算不錯，但實在不太能夠忍受在高價位餐館中看見破損的餐具啊！
另，來過菜園那麼多次，這倒是我第一次上樓。（樓上竟還有好幾層。）
不過一上樓包廂外的空氣裡有股奇怪的味道久久不散，真是令人不舒服且不解啊！
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新竹市東大路一段136號 03-5438898
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等待 那一季的玫瑰
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