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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中‧向上市場] 老蔡上海生煎包
時間: Thu Mar 5 00:25:10 2009
[台中‧向上市場] 老蔡上海生煎包
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/13761025
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店家賣什麼：食
(請填寫食衣住行育樂…等基本屬性)
這店在哪裡：西區
(分區請寫上【鄉/鎮/區/市】 ex.中市北屯 中縣大里...)
店家評價：可
(優良,良,可,劣,惡劣)
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店名：老蔡上海生煎包
地址：台中市西區中美街?號
（向上市場）
有無停車位:機車勉強、汽車無
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之前逛向上市場時，瑋瑋就說這裡的老蔡上海生煎包似乎頗具盛名。
（也是啦！請看價目表下方，就張貼了一張剪報報導。）
但當時肚子吃得超飽，已無空間再塞下它了。
這回既然在肚子還有空間的情況下來了，就一次試完三種口味吧！
（吃太多了，會影響吃晚餐的胃口。更何況之前還先偷塞了幾顆雞蛋糕。）
上圖左上方依序為：鮮肉、高麗菜、韭菜。（上圖左下方的順序顛倒。）
有加辣，老闆直接將辣醬擠入內餡中。
看上圖左就可以發現老闆擠醬料的功力非常不均勻。
在看下圖就看得更明顯了。
幾乎沒加到醬的韭菜包最能吃出原味。
本身的調味已非常足夠，但可惜?菜不夠鮮嫩，只能給★★★。
醬料加的適中的高麗菜包，因高麗菜不夠鮮脆，嗯～★★☆。
且相較之下，離這不遠的素味福州包，還更便宜更美味。
鮮肉包，肉質還不錯，但敗筆是老闆加太多醬料了啦！
導致它鹹的令我無法分辨它的滋味，勉強給個★★。
若不論醬料，老蔡生煎包的皮稍嫌厚了些（較像水煎包），我不是很愛。
內餡也沒有很吸引我。
所以，再訪率不高。
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等待 那一季的玫瑰
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