※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹‧清夜] 知本家藍帶豬排專賣店
時間: Mon Mar 30 22:14:00 2009
[新竹‧清夜] 知本家藍帶豬排專賣店
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這一家藍帶豬排專賣店，真的就只賣藍帶豬排一種商品。
要說變化，就是有三種不同沾醬為：塔塔醬、義式番茄醬、和風蜜汁醬。
這天我買的是塔塔醬。
所謂藍帶豬排，就是在兩肉片中夾入起司及火腿片，再沾蛋液裹粉下鍋煎或炸。
我吃過的藍帶豬排雖然不多，但到目前為止，我還沒吃過令我非常滿意的。
包含這一家。
首先，這一家的豬排賣相就不好－－太過焦黑。
再來，豬肉雖很紮實，但炸得太硬，很難咬ㄋㄟ。
（如果在餐廳，還可以用刀切成小塊後入口，但......）
三者，起司外漏了，無法吃到香濃起司與豬排相融的滋味。
故，即使醬的風味挺不錯的，而我買時還有贈送一小碗白飯可增加飽足感，
但這樣一份要價50元的藍帶豬排，還是不會吸引我再度回購。
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新竹市東區建功路1巷5之1號
0927557089
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