※ [本文轉錄自 Miaoli 看板]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
標題: [食記] [後龍] 有機臭豆腐
時間: Sun Apr 12 23:59:16 2009
[後龍] 有機臭豆腐
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/13793816
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因為每回在後龍時，總是三餐正常，且要回新竹時，老媽還總會先把我餵飽飽的，
所以在後龍外食的機會真的不多。
這次回家掃墓後，隔天臨走前一兩個小時，老媽突然說要跟小舅他們去某突然出名
，最近可能會建＊＊紀念館的小村子走走。
才意外有了外食的機會。
不過由於完全沒心理準備，就只能憑印象，選了一家聽說是由科技新貴開的
「有機臭豆腐」囉！
但因氣候不佳，我也擔心騎小綠回新竹時會突然下雨，所以買了一份鹽酥臭豆腐
到一旁小公園嗑完它後，也就趕緊上路了。
並沒有去深究他的創業故事。
這家有機臭豆腐目前販售兩樣產品：有機臭豆腐（40）、
鹽酥臭豆腐（35）
用的臭豆腐都是一樣的，只是鹽酥臭豆腐是把臭豆腐從低溫油鍋中拿出分割成
小塊再放入高溫鍋中炸酥（有機臭豆腐則不分割）。
然後灑上胡椒粉與辣椒粉（可不加）即可。
當然也就沒有附贈泡菜或添加蒜泥或辣椒醬。
點鹽酥臭豆腐，就是想吃它的酥脆口感。
但其實這家有機臭豆腐的鹽酥臭豆腐是有酥卻不夠脆，且內層不夠綿密，吃來
有些莫名的空虛感。
雖然胡椒粉與辣椒粉的表現的確不凡，但還是令人有些遺憾。
也許應該直接點有機臭豆腐才能吃到外酥內軟的口感吧！
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苗栗縣後龍鎮中山路上
（於東門街與展書堂中間路段）
（有時在候車亭前，有時則在對面）
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