※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中‧第二市場] 三代福州意麵老店
時間: Thu Jul 23 22:11:34 2009
[台中‧第二市場] 三代福州意麵老店
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/13871305
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店名：三代福州意麵老店
地址：台中市中區第二市場內153號
電話：04-22204335
營業時間：08:30~16:30
價位範圍(每人）：35~
刷卡（可/不可）：不可
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這家店蠻好找的，就在人潮洶湧的老賴茶棧旁的小巷子邊。
本來上次就有人提議要試試他們家的意麵，但因為我剛好在排老賴紅茶的隊伍時
，被店家小小念了一下，故當時沒心情去吃。
這次來，則見老賴的排隊人潮改往中間那條較寬的巷子，也不曉得是不是兩邊店
家協調的結果。
因為剛吃過嵐意麵，而這一家三代福州意麵老店又挺出名的，就來吃一碗比較看
看囉！
它的生意真的超好的，好到不但桌椅擺在自己店面與外面走道旁，連隔壁攤位，
也整格做為用餐區。
我們點的是乾意麵(40)加綜合魚丸湯(35)的套餐組合，要價70元，比單點便宜5元。
不過因為單點意麵時，會附贈一顆魚丸，故若不想喝湯的人，也沒必要點套餐來
省這5元。
乾意麵的麵體雖然煮得有Q也不錯吃，但比嵐意麵更為軟爛了些，我比較不愛。
且肉噪也偏鹹，又無自製的辣醬提味，就更難獲得我的歡心。
（嗯～我就是吃不慣如東泉這種略帶甜味的辣椒醬。）
看牆上的報紙報導，三代福州意麵的綜合魚丸湯，包含：旗魚菜丸、包餡的福州
魚丸、蝦丸。
蝦丸的滋味普普，不特愛也沒有不喜歡。
但包餡的福州魚丸，丸體偏硬、內餡肉噪偏油，一整個不愛。
（還是新竹的石家魚丸比較美味。）
不過，原本最小最不顯眼的旗魚菜丸，有緊實又不偏硬的口感，與包覆在魚丸裡
的紅蘿蔔、芹菜、紅蔥酥的香味，真是好吃。
（看網友食記，單點意麵附贈的魚丸就是它，。）
這次雖沒有被小念的情形（我是來用餐的，不是剛好擋住座位的青仔叢），但卻
等了很久才吃到餐點。
店裡的生意很好，但無專門接單的人員。
先找到座位坐下後，跟其中一個服務人員點餐後，就開始等餐。
因為等超久的，害我們還差點以為被漏單了說。
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