推 queeny:公館的那家跑到哪裡去啦? 02/26 01:38
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 公館廖家食記 宜蘭蔥餅
時間: Tue Feb 23 23:52:30 2010
[新竹] 公館廖家食記 宜蘭蔥餅
網路圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/13980357
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之前聽說在慈雲路與埔頂路口開了一家宜蘭蔥餅，滋味還不錯。
隔沒幾天，剛好要從Costco要回家時，就買了一個來試試。
回家看紙袋，上頭印著「公館廖家食記 宜蘭蔥餅」，看來應該是加盟的。
（果然，上網一查，這加盟店在蠻多地方都有。）
且不論是否是有名店家，這蔥餅煎得蠻漂亮的。
原本擔心餅不是現煎的，而是從保麗龍箱拿出的，口感會不好。
（在那種交通繁忙之處，這雖是不得已的做法，但我寧願等現煎的。）
還好，餅吃來還頗外脆內嫩，。
厚實的餅皮與有濃厚胡椒香的青蔥一起吃。
有胡椒的辣與青蔥的甜，真的頗好吃。
（因為調味已充足，所以不用附醬料嗎？還是純粹只是漏給了呢？）
雖然這蔥餅外表看來頗為飽滿，但其實蔥與蔥是以鬆散的結構被捲進餅裡的。
所以，不是用刀切剖面，而是把餅按紋路拉開，再咬捲餅的我，咬了好幾口，
卻總是拍不到滿滿蔥花的剖面。
不過也幸好蔥並未塞滿整張餅，因為這蔥剛吃清甜，但尾勁卻帶點苦澀。
整體來講，這宜蘭蔥餅還算不錯吃。
一張40元的價格也不算太貴。
有興趣的朋友可以去買來試看看吧！
ＰＳ：
冷凍團購價為26元，滿百張可免運費。
這樣看來，比買加盟店的便宜多了，又可以隨時想吃就有得吃。
但考慮到我很不會控制煎這種捲餅的火侯，我還是等想吃的時候再去買囉！
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慈雲路與埔頂路口
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等待 那一季的玫瑰
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