推 premiolee:推煲仔飯 03/08 00:03
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 遠香小館 ～美味的廣式合菜
時間: Fri Mar 5 01:04:39 2010
[新竹] 遠香小館 ～美味的廣式合菜
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/13983819
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這家合菜是舊同事所請的。
據說它是從園區三期遷移過來的（原名：遠香美食館），本來就頗具盛名。
同事說雖不曾在金山街時期拜訪過，但前一次的用餐經驗（現址）很好，
就趁聚會邀我們一同請來品嚐看看。
還沒點菜前，桌上有先擺上兩盤小菜（有用保鮮膜封起來）。
不過因為是同事一家作東，所以不清楚這兩盤小菜算店家招待，還是得另外計價。
（大部份合菜餐廳的，需付費，而且還有些偏貴，會在意的話，要先問清楚。）
這兩道小菜味道還不錯。
但因上菜速度挺快，故是先吃過美味菜餚後才嚐到小菜，就對這兩道沒有太深
的印象。
而上菜會快，應該是菜餚幾乎都遵照超熱情的老闆娘阿姨推薦的，全是師傅的
拿手菜吧！
（全部的菜色，猛一看應近五十餘種。）
以下菜色味道都蠻好的，不過名稱與價位我就不是很清楚了，。
南瓜海鮮煲：
喝慣了料很少的南瓜濃湯，這道雖沒有既定印象的濃稠，但喝來十分順口。
是打破我味覺框架的美味。
銀芽牛肉：
牛肉超嫩的，好吃。
銀芽與牛肉的滋味本來蠻清淡爽口。
若怕鹹，就要小心別舀到過多底下的醬汁喔！
煲仔飯：
因是生米去煲的，要吃得事先預定。（已經拌勻過。）
雖然看來不起眼，但香而不死鹹，讓人忍不住一碗接一碗盛。
可惜底部鍋巴稍嫌焦過頭，且我們並沒有一開始就挖鍋巴，它偏鹹了。
油雞：
它十分地肥美，喜歡吃帶點油脂的人，一定很愛。
我怕油，挑了全瘦部位，嗯～鮮?多汁，完全不乾澀。
糖醋（和風？！）魚片：
阿姨極推自家的和風魚片，說是完全無刺，適合讓小朋友大塊朵頤。
（:p，我也是小朋友啦！）
不過同事之前點過和風魚片，所以請阿姨改為糖醋魚片。
小朋友是說，醬汁稍有不同，但前一次吃的比較好吃。
但魚片下的洋蔥與醬汁，同事說似乎如出一轍。
而只吃過這一次的我，很喜歡鮮美的魚肉與沾了酸鹹微辣醬汁的洋蔥，
一起入口的美妙滋味。
（一樣要小心別舀到過多底下的醬汁！）
椒鹽排骨：
肉嫩且香，。
綜合炒時蔬：
花椰菜、豌豆、蘆筍、洋菇、杏鮑菇、......各式鮮綠的蔬菜與如白玉般的蕈菇，
一起清炒，既賞心悅目亦清甜美味。
我超愛這一道，。
百合絲瓜：
綜合炒時蔬太出色，它本就不顯眼。
又絲瓜不夠細嫩，結果相形之下，是我較不愛的一道。
蝦丸竹笙湯：
蝦丸料很實在，但我沒有特愛。
湯頭倒是超鮮美，讓我努力地挖竹笙與湯喝囉！
這一餐讓同桌的朋友都很滿意。
只是讓同事請，就不知道價位會不會十分驚人了。
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新竹市食品路57號 03-5745828
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