→ gsuper:雞腿排還不錯 55元雖然貴了點 好像還是比吃魯味划算(宵夜) 10/10 00:05
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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 貴族派 ～脆皮雞排創始店
時間: Thu Oct 8 00:03:52 2009
[新竹] 貴族派 ～脆皮雞排創始店
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/13918298
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在PTT新竹版上看到貴族派脆皮雞排的開幕優惠。
就衝過去買來吃吃看，這號稱是「脆皮雞排創始店」的雞排滋味。
雖然人生吃的第一塊脆皮雞排應是光復路一段某家已經消失粉久的「3Q」吧！
猶記得第一次吃到外皮酥脆而肉質鮮嫩的脆皮雞排，我就被KO了。
從此對乾粉裹炸的傳統雞排幾乎可以說是不屑一顧了。
但最早吃到的那家店後來悄然消失於街頭，我就轉戰清大夜市或站前的3Q雞排。
站前3Q原本好像是在小屈對面目前是SpaG（吃過一次，完全不愛）的位置吧！
後來改至目前遠傳門市邊，面對著SOGO。
再後來因那棟建築物整個改建，據說老闆遷至南大路靠近師大處。
因離我實在太遠，所以想吃雞排時，還是得到清大店。
不過清大店的品質不定，且工讀生的表情實在......
還是少吃一點油炸品比較健康。
雖然市區與清夜這邊也有2派克可供選擇，但兩家我吃來都沒有感受到朋友形容
在東海店吃到的那美好滋味。
所以，2派克也就不在我的考慮名單中。
現在出現第三家選擇－－貴族派。
它就開在小馬哥旁邊好幾家店面，客群鎖定的應是竹中與竹商的學生族群吧！
趁著開幕優惠，就來衝去看看它值不值得讓我以後都繞路過來買塊脆皮雞排。
貴族派的脆皮雞排可以選調味粉，大致分：胡椒鹽、小/中/大辣、梅粉、
咖哩（有嗎？以忘了有無其他口味。）。
本來是要買兩塊回去分老弟一塊，但算錯老弟的上班時間，所以後來兩塊都是
我吃掉的。
雖然我沒吃晚餐，但這樣還真是罪惡啊！
脆皮的部分，在現場有先咬一口，十分脆口。
騎小綠回家約3～5分鐘，脆度稍稍回軟些，但並沒有完全被熱氣浸濕，
還是十分酥脆。
比3Q越來越硬的口感好多了。
雞排部分，蠻鮮嫩多汁的。
不過不曉得是不是因完全無切口，所以造成大骨頭那裡十分鮮紅？！
這點我很不愛。
調味方面，大辣為何卻讓我沒啥被辣到的感覺，殘念。
梅粉初嚐清爽，但吃多了卻顯得有些怪異，我不太能接受。（應該還是配薯條
比較合。）
故不愛貴族派的調味粉。
這樣吃來的整體感覺，並沒有給我「創始店」的驚豔。
也許真要到宜蘭總店才能體會吧！
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新竹市學府路291號
03-5725669／11:00～23:00
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等待 那一季的玫瑰
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