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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹‧清夜] 黃記清蒸肉圓 ～名片上才有店名
時間: Tue Dec 15 00:03:50 2009
[新竹‧清夜] 黃記清蒸肉圓 ～名片上才有店名
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/13951090
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逛清大夜市（或稱宵夜街）已經許多年了，這家清蒸肉圓我常來「交關」，
但從不知它的店名是「黃記」。
是最近看網友食記放上店家名片圖，才終於將它正名。
雖然這家靠近光復路的小店內除了賣清蒸肉圓，另外還賣了一堆湯類及多種豆花
與甜湯。
但因我本來就不愛喝湯，甜品更不是我所好，竟只吃過黃記的肉圓。
肉圓個頭小小的，一份兩個35元，一起躲在小小的湯碗裡。（上圖另一個肉圓
被埋在醬汁內。）
外皮不似油炸的Q彈，是軟嫩的口感（偶而會變軟爛，吃來會膩）。
內餡是黑豬絞肉塊，嗯～還不錯吃啦！
醬汁一般是加鹹醬（應是柴魚醬汁）、甜辣醬、蒜泥。
若要加辣醬要另外說。（有次吃到太死鹹的豆瓣辣醬，這次還好。）
因為辣醬並不出色，故原本醬汁鹹中帶點微甜的風味反而較突出。
（可是我愛吃辣啦！）
我很愛吃肉圓，但清蒸肉圓吃得卻不多（之前只寫過兩篇）。
但在新竹，因為不愛新竹肉圓。（只是各人喜好罷了。）
故黃記與長春街上的宋式手工舖賣的清蒸肉圓就成了我解饞的點心了。
因為這兩家吃過的次數都算多，且兩家的品質都會變化，故後來我也分不清
哪家比較好吃。
搬家後，就不曾再回頭買宋式手工舖的黑肉圓了。
就無法拿來相較一番囉！
延伸閱讀：[東海別墅] 黑肉圓 http://www.wretch.cc/blog/pure816/5551149
[台中] 狀元清蒸肉圓 http://www.wretch.cc/blog/pure816/13418086
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