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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中] 帝豪花雕雞 ～一鍋兩吃的好滋味
時間: Fri Aug 20 01:22:15 2010
[台中] 帝豪花雕雞 ～一鍋兩吃的好滋味
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/14046035
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店名：帝豪花雕雞
地址：台中市西區精誠路269號
電話：04-24736569
價位範圍(每人)：160～
官網：tw.myblog.yahoo.com/laywenjong/
用餐年月：99/7
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帝豪花雕雞據說是網購的常見商品。
不過，這回是直接殺到店面去吃個人鍋的。
個人商務鍋除了它最著名的一鍋兩吃花雕雞外，還有多種選擇。
價位由最便宜160的養身菇菇/麻辣肥腸鍋，到最貴320元的全酒麻辣蝦/香蒜蛤蠣蝦
煲鍋，總共有11種鍋類可供選擇。
因為吃完乾鍋的料後，尚可加入高湯，直接加料做火鍋吃。
故店內除了提供基本菜盤外，還可以另外加點喜歡的料。
這就與一般個人小火鍋沒啥差異了。
鍋類的選擇雖多，但我們還是先點了招牌的花雕雞（220）來嚐嚐。
另一鍋則是因應都嗜辣的我們選了麻辣雞（230）。
後來才發現花雕雞與麻辣雞的差別在於有無加入麻辣醬。
兩者相較，我愛麻辣雞勝於花雕雞。
不過因為花雕雞本身的風味頗為特殊，加入麻辣醬後又是另一番風味。
建議可點麻辣雞，先請老闆不加麻辣醬，先試試花雕雞的滋味後，再加入麻辣醬，
則可嚐到麻辣雞的風味。
因為是一鍋兩吃，故老闆會隨時注意客人食用的狀況，再來加湯並送基本菜盤。
基本菜盤的料頗為豐富，且加入了少見的白精靈與黑珍珠菇，我很愛。
花雕雞的醬汁十分濃稠鹹香，吃乾鍋時，即使有白飯及仙草茶配，還是讓人覺得
偏乾了些。
故若想吃到比較鮮嫩的雞肉，可以留下一兩塊雞肉請老闆直接幫忙加湯。
（不先聲明，老闆會把雞肉撈起放在另一個空碗裡。）
乾鍋的醬汁已經很濃郁，故吃火鍋時，並不需要其他沾醬。
我們拿到的沾醬是麻辣鍋點小辣卻不過癮之後追加的麻辣醬，老闆說可以直接
放入鍋內或做沾醬使用。
。
醬汁經過高湯的稀釋是可以大口喝的，但其實還是偏鹹。
故不愛喝湯的我，就留了半鍋湯在鍋裡，真是浪費啊！
（拿回家煮雜燴粥應該是不錯的選擇，可惜有其他行程，無法做此實驗。）
不曉得是我們到的時間不對，還是大家習慣把它當團購商品。
（團購目前有買一送一的活動，可惜要七份才免運。）
當天用餐的人數實在不多，。
不過到店家吃，除了可享受由老闆服務的一鍋兩吃，餐前還有美味的涼拌小菜
－－珊瑚草及可續杯的仙草茶。
湊不成團的我，若之後想吃，還是直接到店面食用吧！
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