推 tonys1126:每天都聞到在蒸粽子的味道就覺得很噁心 06/25 18:08
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作者: pure816 (玫玫) 看板: Zhongzheng
標題: [食記] [台北] 南門市場 立家湖州粽
時間: Fri Jun 25 00:08:53 2010
[台北] 南門市場 立家湖州粽
網誌圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/pure816/14024265
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今年端午節還沒吃到老媽親手包的粽子之前,先吃到台北南門市場有名的
立家湖州粽。
因為是朋友送的,所以我並不清楚價位,但官網上有重量與價位。
豆沙粽(45)、鮮肉粽(45)、蛋黃鮮肉粽(55),重量皆為200g。
因為拿到粽子時沒有留意,所以跟本搞不清楚拿到的各是何種口味。
本來以為甜鹹口味是以棉繩的粗細來區分,結果並非如此。
拆開粽葉後,豆沙粽可以從滲出糯米的顏色來分辨。
鮮肉粽與蛋黃鮮肉粽就得咬開才知道了。
因為我從未吃過非鹼粽的甜粽,所以一開始看到糯米包豆沙還覺得頗新奇。
剛開始幾口吃到的大部份是糯米夾一些豆沙,這軟黏帶些Q的糯米,口感
我還蠻愛的。
不過吃到一半,那原本感受不是很深的豆沙香甜,開始變為甜膩了。
又,這顆豆沙粽,有部份糯米沒有煮爛,導致吃到生硬的口感。
故不推這一款甜粽。
鮮肉粽與蛋黃鮮肉粽,這兩者的糯米也都是軟黏帶Q的口感。
(沒有生硬的部份。)
所謂的鮮肉,吃來都是有經過煙燻處理過的,雖偏鹹但與糯米一起入口,滋味
頗為鮮美。
而兩者的差別就在那一顆鹹蛋黃。
雖然鹹蛋黃蠻可口的,但若能分成小塊再與肉一起包,整體的風味會比較好。
就這樣包入整顆,前面咬到滿嘴料太膩,後面吃來又與鮮肉粽並無不同。
故,這兩者無論在價位或口味上,我都比較偏好單純的鮮肉粽。
不過如媽媽包有肉、香菇、豆干、菜圃、蝦米,這種台式肉粽還是比較合我胃口啦!
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台北市羅斯福路一段8號1樓 02-23930469
(南門市場196號攤位)
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